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第49章（第3页）

范成章见一次小香猪就乐一次：“这小猪好圆哪！”他从没见过圆得这么可爱的猪，它们没有脖子，四蹄短短，配上黑白的花色，看起来非常乖巧。

范家庄上也有人家养猪，那些猪们成日不是吃就睡，猪圈的地面屎尿一片臭不可闻。而秦家的猪圈就很干净，也闻不到什么难闻的味道。

再看猪窝旁边的兔子窝，也是同样的清爽。只见靠墙的地面上放了一排方形的箩筐，箩筐侧面开孔方便兔子出入，内部铺着厚实的茅草。兔子喜欢打洞还喜欢磨牙，因而这些造型精巧的箩筐格外厚实，篾条中间还夹杂了铁丝。

十几只拳头大的小兔子在兔窝前的空地上蹦跶着，啃食着悬吊在竹架上的菜蔬。四人发出了没出息的惊呼：“好可爱啊~”“好多颜色啊~”

看着眼前乱窜的小兔子们，简嘉真想有个手机，能拍下这美好的一幕发给秦易看看。刚开始时，兔窝中只有两只大兔子，秦易本想着从山上再捉几只兔子一起养着。可简嘉却觉得养都养了，不如养些比较好的品种，于是两人就从镇上买了两对种兔回来。

野兔子颜色灰扑扑，四只种兔的颜色却有白有黑还有黄，因而串出来的小兔子们花里胡哨格外好看。毛球状的小兔子见到生人也不害怕，而是蹦跳着向着孩子们的方向而来，抬起两只前腿啃食着孩子们手里的菜蔬。

萧子初特别眼馋那只奶黄色的小兔子，他眼巴巴地问道：“我能摸摸吗？”

这一窝小兔子其实不是秦家培育出来的第一批兔子，上个月月初时，母兔们就产下了第一窝小兔子。三个孩子一时激动，没控制住自己，伸手摸了摸小兔子。然后母兔们将小兔子齐刷刷咬死了。听说这事，三个孩子哭惨了，说了好久的对不起。现在他们长记性了，再也不敢伸手随便摸小兔子了。

简嘉笑道：“可以摸，出窝的兔子不用喂奶了，以后可以尽情摸了！”

三个孩子欢呼一声，齐齐迈进了兔窝，一人捉住一只喜欢的小兔狠狠摸了起来。简嘉瞅着小兔笑得开心，这批小兔出生得恰到好处，等到年底时正好又肥又嫩。

想到这个，简嘉笑吟吟从墙上取下了几颗青菜，悬吊在架子上，声音温柔：“好好吃饭，快快长大哦~我的麻辣兔丁们。”

三个孩子：……

*

等好好揉过每一只小兔子之后，四人终于心满意足地放过了他们，转身回到秦家各自忙碌去了。三个孩子温书，简嘉则要着手开始熬煮麦芽糖了。

昨晚拌糯米和麦芽时，那时候麦芽嫩绿，糯米温热饱满。只是一晚上时间，它们已经失去了原本的形状。糯米们不再臌胀，而是变成了松散的渣渣。麦芽也不复柔嫩，而是变成了闷过头的黄色。

滤除了米渣和麦芽之后的米浆颜色浑浊，上面还漂浮着一层细腻的泡沫。很难想象熬煮过后，它们会变成颜色金黄色透亮的麦芽糖。

锅底的火焰不紧不慢地舔着锅底，米浆翻滚，甜甜的味道从锅中溢出，慢慢充盈了整个厨房。最初时，糖浆中含水量高，不守着也没事。随着水量蒸发，糖浆逐渐浓厚，里面出现了绵密的气泡。到后来气泡越来越大，等到熬煮到能挂在木铲上时，这一锅麦芽糖就算好了。

简嘉取了个竹筒，将熬煮好的糖浆趁热装在其中。掂着热腾腾的竹筒，她提起家中小称称了一下重量：“二两小麦两斤糯米……嗯，不多不少一斤麦芽糖。”和她上辈子做的麦芽糖出糖率倒是差不多。

待竹筒中的麦芽糖放凉到能拉丝的程度后，简嘉探头对东厢房唤道：“吃麦芽糖啦——”

三个孩子很快闻声赶来，简嘉一人发给他们一个扁扁的竹片，笑吟吟道：“来，让姐姐我给你们展示一下吃法。”说罢带头将竹片摁在了竹筒中的糖浆里。

此时就能感受到浓稠糖浆带来的阻力了，想要将它们吃到嘴里可得讲究技巧。简嘉拿着竹片轻轻插入糖浆中，再慢慢转动竹片，浓厚的糖浆就会裹着竹片跟着一起旋转起来。

转上两圈后，糖浆在竹片前段堆成了一个透亮的小糖球，此时上提竹片，附着在竹片上的糖球就会顺势离开竹筒，拉出长长的透亮的糖丝。

简嘉一连卷了两个糖球，才将竹筒递给了三个孩子：“拿去吃吧，不能浪费哦。”

秦朗他们瞬间在竹筒旁围城了小圈，他们迫不及待地学着简嘉的模样去搅麦芽糖球。比起吃，他们更喜欢卷出糖球之后的成就感。

论起成就感，简嘉笃定自己搅出来的两个糖球最完美。举着竹片瞅一瞅，金黄色的糖球表面能清楚看见糖浆蜿蜒的丝滑痕迹，就连拉丝后凸起的小尾巴都无比可爱。它近乎球形，金黄色的糖体隐约透出竹片的轮廓。

这是一个完美的糖球，小时候要是能又这么一个球，她能开心一整天。拿着竹片，简嘉快步走出了厨房，献宝似的递到了秦二叔面前：“二叔，麦芽糖做好了，您尝尝。”

二叔接过竹片翻看了几眼，笑着对着简嘉伸出了拇指：“我们嘉儿真是能干，什么都会做！这手艺都能去摆摊了。”

简嘉谦虚地笑了：“哈哈，还差得远呢。”秦二叔是一位好长辈，无论自己做了什么，他都会夸奖自己。同他在一起，简嘉总是格外放松，将糖球递给二叔后，简嘉拽了一个小竹凳，坐在了二叔身边品尝起了糖球。

麦芽糖有一种柔和的麦味，甜味中稍稍有一点发酵的酸味。毕竟是第一次在大景制作麦芽糖，无论是温控还是发酵的时间上面都不能像上一辈子那样精准，有些酸味也是正常的。

简嘉原谅了自己的小失误，她眯着眼坐在二叔身边的小板凳上，享用着这份来之不易的甜美。醇厚的糖浆从唇齿上淌过时，简嘉整个人都舒坦了：“好吃，二叔，你还吃吗？我再给你搅个糖球来。”

二叔摆摆手：“足够了，这一个糖球吃完，甜到了心里啊。”看着简嘉的侧脸，二叔斟酌道：“嘉儿啊，二叔想问你一件事。”

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