优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第30章 管理的挑战与突破（第1页）

风宇和饱饱在品牌升级和创新取得一定成果后，管理上的难题愈发凸显。随着连锁店数量的增加，人员的管理、供应链的协调以及财务的把控都变得复杂起来。

“风风，这么多店，要保证每个店都能维持高品质的服务和菜品，真是不容易啊。”饱饱看着一叠报表，眉头紧锁。

风宇揉了揉太阳穴，说道：“宝，我们得建立一套更完善的管理制度，不能再像以前那样靠我们俩事事亲力亲为了。”

他们首先着手优化人员管理。制定了明确的员工职责和绩效考核标准，定期进行培训和评估。在推行新制度前，组织全体员工大会，详细解释新制度的目的、意义、好处以及对员工个人和团队的影响。风宇在会上说道：“大家要知道，这套新制度是为了让我们的工作更规范、更高效，只要表现出色，就有晋升和奖励的机会。”

饱饱补充道：“但如果达不到标准，我们也会采取相应的措施。我们还会开展专门的培训课程，帮助大家熟悉新制度的具体内容和操作流程。比如，我们会针对服务流程进行模拟演练，让员工亲身体验如何以最专业、最热情的态度迎接顾客；对于菜品制作，会邀请资深厨师现场示范，传授烹饪技巧和注意事项。”

在供应链方面，他们与更多优质供应商建立长期合作，确保食材的新鲜和稳定供应。

“这次和新的供应商谈合作，一定要把细节都敲定好，不能再出现断货的情况。”风宇叮嘱饱饱。

饱饱回应道：“放心吧，风风，我会仔细的。我们也会和供应商进行充分沟通，让他们明白我们的需求和标准。”

财务上，他们请了专业的财务顾问，制定严格的预算和成本控制方案。财务顾问详细分析了每一项开支，包括食材采购成本、员工工资、店面租金、水电费等，并制定了相应的预算上限。比如，之前食材采购成本每月平均为

15

万元，通过与供应商的谈判和优化采购策略，有望降低

10%，即每月节省

1.5

万元；员工工资方面，原本占总支出的

30%，通过绩效优化，预计可控制在

25%左右，每月能节省

3

万元；店面租金每月固定为

8

万元，但通过合理规划店面面积和选址，未来续租时有望降低

5%，即每月节省

打排球！然后成为魔法少女！  屌丝道士之时空错乱  渔夫：海岛生活，全靠大海馈赠  开局宫女，实则谋士  听说我男朋友死了之后[末世]  灭渣男，打贱女，重生嫡女她掀翻全京城  窝囊攻总是被群狼环绕（快穿）  真没开！我的植物和僵尸太强了！  收！收！收！我有巨型超能空间  老婆她总自1为是  剑变记  三国：再现汉之辉煌  狗系统是要玩死我呀  穿成史莱姆，三年炼气，五年筑基  夜色亦阑珊  带着老婆孩子进城了  被挖骨换血废材大小姐杀成绝世女帝云九柳牧渔萧辰全文免费阅读完整版  斗罗：重生成团宠，我疯狂开挂  西游：我，车迟国师，是个赌神  回到九十年代拯救自己