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可是,麻辣其实只是川菜的一个特点,并不能囊括全部的川菜。川菜讲究的是‘一菜一格,百菜百味’。川菜注重很调味,却很少使用单一味,多采用复合味,从而创造出让人回味无穷的美味。最难能可贵的是,今天这位大师向我们展示的就是除了麻辣以外的百味。而且,她做的都是最纯粹最经典的川菜。”
这位老先生只是有感而发,他是真的很高兴能吃到这么多经典的老川菜。可是,站在选手休息室里的符子息,脸被打得啪啪响。老先生肯定不是故意的,他也没有一直给符子息当评审。
可惜,老爷子这话一说出来,这些日子符子息做的世界名菜,全国名菜却纷纷躺枪了。他可不是只会做麻辣的重口的川菜么?
只不过这还不算完呢,一位五十多岁的五星级美食家很动情地说:
“没想到现在居然还有川菜大师能做出这几道菜来,而且做得这么好,我觉得已故川菜宗师陈老先生泉下有知,一定会感到很欣慰。今天,这位川菜大师在这场90分钟的比赛里,成功再现了汉族传统名菜鸡豆花,雪花鸡淖,芙蓉鸡片,金钱鸡塔;汉族特色糕点桃酥鸡糕;还拓展性地用鸡肉为材料做了一碗面。这些菜都十分完美!”
这位美食家一说完,台下观众都疯了。
闹了半天,一点鸡都看不见,有主菜,有主食,有汤品,有小点,这些全部都是寇媛媛用鸡肉泥做出来的?而且,这些都是川菜,却一点都不辣。
刚刚评论符子息的时候,这些五星级美食家都说符子息做的那些麻辣川菜好呀,大师风范呀。当时,这些五星级美食家可没激动到这种地步。
有一位白发苍苍,稳重内敛的资深美食家这一次甚至激动地站了起来。
“我有一位老友,去世前就念着这道雪花鸡淖,可是找遍了所有的馆子,都没有找到。最后,德高望重的陈宗师听说这件事,拄着拐杖去给我的老友做了这道菜。陈宗师为人宽和,心胸豁达,德艺双馨,我希望这位能够做出这么好的川菜的大师,也能够继承陈宗师的品格,做一位真正的川菜大师。”
老先生说完这句话眼泪汪汪的,摄像机特意切换了一下,转到了选手休息室,给寇媛媛来了个特写。
大屏幕上,出现了寇媛媛那张青春洋溢却又无比坚定的脸。
看到这里,很多人都在心里悄悄说:“她没问题的,她做的很好,她一定不会让大家失望的。”
***
与此同时,符子息面如死灰地坐在休息室里,一言不发。
他输了,输在了自己的功利心上。曾经,严师傅也想手把手教他这几道菜,可是,他却拒绝了。现在,他就倒在了这几道菜面前。
所有的评审都说寇媛媛是真正的川菜大师,听得出来,就这几道菜就赢得了评审们的心。评审们甚至拿寇媛媛跟已故川菜大宗师陈德让相提并论。不得不说,这真是太抬举寇媛媛了。
可笑的是,寇媛媛根本就不是只做川菜的厨师。她还做苏菜,还做鲁菜、粤菜。她什么都做,还什么拿得出手。
仔细一想,这些日子的比赛,符子息都被自己气乐了。
之前,他总是安慰自己,寇媛媛只会耍花花肠子,什么都会点,什么都半吊子,偏偏每次都凭运气顺利过关。直到现在,符子息才不得不承认,师傅在遭到他的背叛之后,真的就又收到了一个比他更天才的徒弟。
符子息却连嫉妒都嫉妒不起来了。五星级美食家都在说寇媛媛的菜有多好吃,然而,听到他的耳朵里却像一群苍蝇,嗡嗡直响。
按照赌约,他以后再也不能来华夏做菜了。他该庆幸寇媛媛没有丧心病狂地说,让他以后不许做川菜么?
不知什么时候,所有选手做的菜品都已经打分完毕;选手们的成绩也出现在了大屏幕上。
符子息费力地找着自己的名字,然而他的眼睛花得厉害,连屏幕都有些看不清。他揉了揉眼,终于看到了自己的名字,前面是数字11。
之前,他还侥幸觉得如果可以顺利进入前十强的话,他就可以继续留在华夏做菜了,哪怕是最后的告别礼也好。到了现在,他才发现,老天没有给他这点好运气。
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