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趁着天色还早,洛文柠赶忙大力出门采买,根据明天的人数,在天黑前买好了明天要用的食材回来。
第二天上午,洛文柠和大力推着食材就去了金主事家,昨天她特意问了九娘,金府厨房有没有烤炉。
九娘回答她说金府什么都有,烤炉平时是用来烤饼的,自然是有的,所以还好金府有烤炉,她今天就不用费事搬个大烤炉过去。
洛文柠和大力被金府门房的小厮领着往大厨房走去,洛文柠一边走着一边观察着金府,果然这府邸看上去就是很奢华的,除了房子大以外,院内的景观明显是专门请人设计的,就单单从大门到厨房,就不知道进了几道门,拐了多少弯,简直都快赶上靖远侯府了。
终于到了大厨房,九娘和婉娘都已经到了,这大厨房有一栋院子那么大,比临济镇沈府的厨房还要大。
九娘把洛文柠引到其中一间小厨房,说道:“阿柠,你就在这里做吧,帮你把烤炉准备好了。”
洛文柠进去看了看,东西齐全,空间也不小,足够做甜点了,还不被别人打扰。
“好,多谢九娘,你快去忙吧,若是有什么忙不过来的,尽管来叫我,我抽空可以帮忙的。”洛文柠说道。
“不用不用,金府的人够多了,打下手的人多得是,你专心做好甜点就行,我先过去了。”九娘摆摆手说完,便去了做菜的厨房。
洛文柠今天打算做的是芝麻核桃露和泡芙,一干一湿配合正好。
芝麻和核桃都是当季的,昨天市集上看到有在卖的,洛文柠当即就决定要做一个芝麻核桃露,芝麻香气十足补益肝肾,核桃能补虚强体,都是极佳的时令食补食材,而且两样食材结合在一起,味香浓郁,非常好吃。
将所有的食材搬进厨房,洛文柠打算先处理芝麻和核桃,吩咐大力将灶火烧起来。
洛文柠先用水泡了一碗大米,等会要将大米磨成粉,增加芝麻核桃露的粘稠性。
然后再将核桃切成小块,洛文柠没有将核桃衣去除,因为这层核桃衣非常有营养,如果干吃可能会有涩嘴的感觉,但做成露会好很多。
大力已经熟练地将火烧起来了,洛文柠将切好的核桃仁和芝麻一同下锅,让大力调到小火,慢慢炒制起来。
炒核桃和芝麻,一定不能心急,因为如果开大火的话,就很容易炒焦糊,只能小火炒。
随着时间地流逝,锅中的芝麻核桃已经开始慢慢变香,核桃仁的颜色也渐渐变黄。
洛文柠看着锅中的食材,闻着越来越香的味道,她没有犹豫将锅中的芝麻核桃盛了出来。
芝麻核桃已经炒熟,大米也已经泡好,洛文柠将三样食材交给大力,让她去石磨那里将这些东西磨成粉,这也是需要时间的。
趁着这个时间,洛文柠开始制作起泡芙来,做这个会比较费时一些,所以洛文柠打算先做好准备工作,等到吃完午饭再烤制,时间应该来得及。
牛奶、黄油、糖和些许盐放入锅中,用小火慢慢煮开,直到黄油融化,然后将面粉倒进去,搅拌均匀变成面团之后,就可以把锅子端起来,不用再加热了。
然后将几个鸡蛋打散,面团晾到微凉,然后倒入四分之一的鸡蛋液搅拌均匀,分多次加入鸡蛋液搅拌均匀,等到面团搅拌拉起来,可以看到三角尖尖,这就说明泡芙面团做好了。
等洛文柠做完这些,大力的芝麻核桃粉也磨好了,两样甜品的准备工作已经做好。
此时,九娘和婉娘的菜都已经做完了,前头的宴席已经热热闹闹地开始了。
洛文柠和大力被叫去厨房堂屋吃午饭,吃的就是九娘和婉娘做的菜,每样都盛了一碗出来,是专门给她们还有帮厨们吃的。
洛文柠看着一大桌子菜,五颜六色卖相非常的好,嗯,果然这两位还是有两把刷子的。
“阿柠,来,坐下来,我们吃饭。”婉娘招呼着。
“诶,好,你们做的挺快呢。”洛文柠说道。
“两个人主勺会快很多,况且还有那么多打下手的。”婉娘说道。
九娘给洛文柠和大力盛来了一碗饭,坐下来也招呼道:“快吃,我们这就算完事了,你等会还要做甜点呢,还要忙一会。”
“多谢九娘、婉娘,这桌子菜色和香都全了,虽然还没吃,但我光看着都要流口水了。”洛文柠笑着夸赞道。
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