优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

30一道降一道(第1页)

厨师们全套工作服装扮齐整,灰白两色区分着厨师的不同级别,每位大厨都开始根据分配好的任务制作练习已久的那几道拿手菜。

21道菜品按每位厨师的烹饪特点分配下去,徐正特训的也是这几道菜,他根据厨师们各自做出来的成品味道,挨个去调整制作手法和烹饪细节。

经过特训的大厨们,现在傍身的这几道拿手菜每道菜拿出去都能当做镇店招牌。

21道菜品中木烤羊排、佛跳墙、炙烤乳鸽、龙虾三弄、白玉珍珠汤这几道极其需要精准火候把握的硬菜,需要徐正亲自上手。

佛跳墙早早煨在几个大瓦罐,等出席,会一人一盅的盛到被烤过的热细白盅里。

大烤炉里的温度已经调好,可与金子价值平齐的带有香味的灰黑色木枝也已经压在烤炉底,就等着最后一步燃烧增香。

腌制好的羊排和乳鸽依次放入不同的烤炉中。

徐正带好手套,轻轻松松肢解着几十斤重的大龙虾,龙虾三弄是徐家的特色菜,是徐爷爷晚年新创作的一道镇店菜品,当年震动整个餐饮市场,甚至登上国宴用来招待外宾。

因为味道过于霸道,‘龙虾三弄’被厨师协会的一众老头老太太抗议,这道菜就成了徐家不轻易出世的臻品。

龙虾三弄不是龙虾三吃,是食客在吃到烹饪好的龙虾肉时,会依次吃出三种不同的口味,而每个人能品尝到的味道又各有差异,十分神奇。

龙虾三弄最关键的就是铺在最上层的酱料,也算是徐爷爷独家秘方,概不外传。

秘制酱料再搭配上徐家独特的处理龙虾的方法,上桌前用明火火将龙虾的表层炙烤的有点焦脆。

一口下去先是品尝到酱料和龙虾紧致又带点焦脆肉感的充分融合的惊艳感,第二口咀嚼,味蕾会感受到一点点甘甜味,再最后唇齿中只有鲜美的感觉。

并且,这道菜的霸道之处在于会回味无穷,好像会屏蔽掉品尝者的味蕾,让食客吃其他菜品感受到的滋味大打折扣,非常抢占别的菜的风头。

当年‘龙虾三弄’新出,有位常来私房菜馆的老饕既惊又喜的品尝完‘龙虾三弄’后吃了口徐爷爷亲手烹饪的鲍鱼羹,结束脸色大变,怒目圆瞪的骂道:“好你个老徐头!这‘鲍鱼羹’是在糊弄我吗?别以为你做出了‘龙虾三弄’如此仙品,就能这样随便糊弄人”

说完甩袖离开了。

徐爷爷被骂的楞在当场,不信邪的品了品‘鲍鱼羹’十分的疑惑:“还是那个味道,怎么糊弄他了?神经病!”

徐爷爷也没有给那位老饕好脸,互相撒气,直到许多客人纷纷提建议,徐爷爷这才细细研究了一番,找到原因,提着礼物登门找那位老饕讲明缘由。

收到赔礼的客人思索一番总结道:“龙虾三弄太过惊艳,才会显得其他菜品平庸无趣!老徐头,实在是厉害!”

徐爷爷得知真相捧腹大笑。

得意的连做了两天的‘龙虾三弄’食客们苦不堪言,内心复杂。

吃了‘龙虾三弄’其他菜就显的寡淡,徐爷爷又限制一桌只能点一份,不让他们将‘龙虾三弄’吃痛快。

真是即欣喜有憋闷,其他菜总是差点滋味。

不吃龙虾三弄又觉得可惜,徐老头不常做,好不容易做,当然要吃。

那几天总能看见食客们愁眉苦脸的吃东西。

话说回徐正。

徐正的天赋更甚于徐爷爷,这‘龙虾三弄’在徐爷爷去世之后他接收私房菜馆的时候改良过。

更加令食客怨声载道,因为徐正的‘龙虾三弄’比徐爷爷的后劲更甚。

最后徐正被食客们缠的没办法,创作出了一道专门克制‘龙虾三弄’的名叫‘白玉珍珠汤’的汤品,这也是唯一一道接着‘龙虾三弄’品尝还觉得不寡淡的菜,并且这道菜也非常申请,它很柔和的化解了‘龙虾三弄’带来的味蕾屏蔽特色,‘白玉珍珠汤’之后再吃别的菜,味道就正常了。

食客们大叹“神奇!”

自此,只要点‘龙虾三弄’,默认会点‘白玉珍珠汤’。

‘龙虾三弄’出锅,一整个后厨的人,吸溜着鼻子,眼巴巴的看着。

大马双眼瞪圆看着‘龙虾三弄’流口水,厚脸皮的贴着自己师傅说道:“师傅师傅,能先让我尝一口吗?就一口。”

“馋了?师傅先说好,吃了这个等会吃什么可都差点味道”

被馋坏的大马只听到能吃,才不在乎后面说的什么内容,忙不迭的点头:“没事没事,我吃,我吃”

徐正看着眼睛都要贴到盘子上的大马,点着头没当回事,冷哼一声。

叫你小子知道,你师傅的每句话都至关重要。

带着农科院和爷爷一起穿了  异世界商店街经营指南二  太监的职业素养  红雾过后  大魔王穿成小白花[快穿]  惊!压寨夫君竟是皇上他哥  奋斗在盛唐  一觉醒来我怀了僵尸的孩子  将军怪我不疼他  炮灰女配的养崽生活  侯府世子妃婚后日常  不眠爱意  七零之娇妻河东狮  吃点儿好的  汴京小厨的美食日常  撩她上瘾  我是霸王  玉骨冰肌  横滨NPC在柯学世界在线追番  瓷娘子  

热门小说推荐
绝色占卜师:爷,你挺住!

绝色占卜师:爷,你挺住!

听说她在占卜,他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿,你给本君算算,今晚是本君睡了国师呢?还是国师睡了本君?她哆嗦了一下,一脚就踹了过去谁都不睡!她今晚就阉了你!!重生前,她是惊才绝艳的大占卜师,重生后,她还是上知天文下知地理的一品国师,可是,她算了两世,却没算到自己这一世会犯桃花国师大人,不好了,帝君来了!卧槽!她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么?他不干什么!那就好那就好!她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了,今晚他夜观星象,是个鸾凤和鸣...

豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网

豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网

关于豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网温凉八岁的时候随母改嫁到豪门齐家,齐轼有二子一女。长子二十三岁继承家业,叱咤风云。次子二十二岁博士毕业,成科技新星。女儿十八岁进娱乐圈,靠才华成为顶流。温凉十八岁高考结束,被她妈硬塞进齐大小姐的综艺节目,试图让她蹭热度将来嫁豪门。开始全网嘲后来全网嘲再后来影帝前辈亲口证实是温凉的符救了我。顶流巨星公开喊话求温凉大师赐我一道辟邪符。科技新星不屑一顾又玩什么花招?霸总一掷千万我要一道平安符。温凉勿扰,借住的道观遭到太多骚扰,正想着今晚找哪个公园过夜?...

大国工程

大国工程

余庆阳一个搬砖二十年的老工程,梦回世纪之交,海河大学毕业,接老爸的班继续搬砖。用两辈子的行动告诉老师,搬砖不是因为我学习不好!是我命中注定要搬砖已有两本百万字完本书超级村主任最强退伍兵,可以放心入坑!大国工程书友群,群聊号码492691021新书重生之大国工匠...

传奇篮神

传奇篮神

一个浑浑噩噩的少年,在阳台吹风不小心掉了下去,死过一次的他,决定开始改变,故事从这里开始,他就是林浩...

每日热搜小说推荐