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林叶也不客气,占据了主厨的位置,随后就开始用刀处理起来鳗鱼。
一边处理着,他还一遍讲解了起来。
这话不仅仅是对现场和直播间内的观众们说的,还是对旁边的黄雷说的。
拥有《厨艺大师》技能的林叶,在厨艺这方面指导黄雷绝对没有任何的问题。
黄雷也在旁边听的津津有味的。
林叶剖开鳗鱼的肚子后,就先将内脏给去除掉了。
“这鳗鱼的内脏和血线,是腥味最重的地方,咱们小岛上没有葱姜之类的调味品,所以在处理的时候,一定要把这些地方处理干净。”
说着,林叶非常熟练的就将鳗鱼的内脏还有血线,以及能够产生腥味的鱼鲯都给去除掉了。
他的动作很快,行云流水,比市场上宰杀了十几年鱼的商贩都要快不少。
旁边的黄雷甚至都没有看清,林叶就处理完了。
“唉,等等叶子,你太快了,放慢点,放慢点……”
林叶有些不好意思的笑了笑,自己刚刚确实忘记了,他还在教学呢。
“抱歉啊黄雷老师,我忘记了,这就慢点。”
两个人的对话也把直播间内的观众们都给逗笑了。
“哈哈哈,这个林叶之前确定不是杀鱼的吗?这个手法也太利索了吧!”
“笑死了,你们看黄雷老师那副表情,震惊中带着懵逼……”
“风浪越大,鱼越贵!”
“处理的手法真的好专业,我杀了五六年鱼了,都赶不上叶子的这个手法……说他就是专业卖鱼的,我真的信……”
……
林叶处理完了鳗鱼身上发出腥味的地方后,就烧热了锅,然后放入了一些椰油。
这椰油制作的手法林叶教给了黄雷,所以这些日子都是黄雷来制作的。
虽然制作的没有林叶做的这么纯净,但是却也足够吃了。
将鳗鱼肉片好后,林叶的刀工又一次惊讶了全场的众人。
只见他切鱼肉片的时候,手法利索又优雅。
而且切的很快,要不是林叶故意放慢了速度,估计众人还没反应过来他就切完了。
黄雷越看心中就越是坚定了拜师林叶的决定。
尤其是在看完林叶的刀功后,他直接下定了决心来到了林叶面前。
“叶子,你先等一下,我有件事情想跟你商量一下。”
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