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科泽伊的小木屋里——
“原来【驱香叶】实物是这个样子的,怪不得会被叫做翠玉露。”少年观察着手里的几片叶子,正面有一层蜡质层,有一定的厚度厚且富有光泽,看起来油亮油亮的,透过光线后如同翡翠一样剔透。
叶背上有基部短小的绒毛,弯曲度大,这种绒毛是“扑倒”的,一根根贴着叶片走,很柔和。
“毕竟卖相好看也是贵族喜欢他们的原因之一。”
“只有这些叶子吗?没有它的本体之类的?”
“拜托,这点东西也不便宜,大冬天的我还能给你找到新鲜的叶子已经很不错了,它的母树贵的要死,等到你真的研究出来什么成果了,咱们再去找人买也不迟。
而且冬天有的黑心商人还会卖那种叶子掉光的树苗,谁知道是正常落叶的健康植株还是已经枯萎,救不活的那种。”
“说的也是,我就随口问问。”科泽伊闻了闻叶片上的香气,的确非常淡雅,有点像他记忆中茉莉花香的气味。
“那接下来就交给你了,我只管买东西卖东西,具体怎么搞我没什么好的建议。”
“没问题。”
克劳特走后,科泽伊也有点头疼,刚刚说的好听,但是东西到了,他其实不是很会炒茶,也压根没炒过,只在有一次某个加他微信的卖茶姐姐那里了解过什么“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子”这样的俗语。
还知道炒茶用的不是锅铲,而是毛竹扎成的扫帚,因为光看茶叶薄薄的叶片就知道,用锅铲是铲不起来的。
然后就是不同种类的茶是发酵的程度不同,发酵的方法是把叶子放到木桶里压紧,盖好湿布焐到叶子颜色改变散发茶香,能记住这一步还是因为有人跟他类比过下水道的烂叶子,说这些东西其实也是在“发酵”,但是他们不是茶叶,在水里沤制之后只有一股叶子腐烂的味道。
除此之外科泽伊就一无所知了。
他掂了掂手里布袋里的这点翠绿的叶子,没多少,大锅炒茶就别想了,估计可以用炼药用的小型火焰台,架着比碗大不了多少的小铁锅,然后用刷子扒拉来扒拉去。
“嗯......莎依诺学姐的幽光蝶兰我记得是从希黛儿老师那里领到的吧?”科泽伊习惯地摸了摸自己的下巴:
“【翠玉露】名字又好听,颜色又好看,还散发着香气,这应该也算特殊的花吧,是花应该就归希黛儿老师管,我可是‘花神的女儿’的一员,开学之后去找希黛儿老师问问。”
晚饭的时候,科泽伊回到了小酒馆,库克已经把凝固好的蔬菜冻拿进后厨,用菜刀从中间切片——横截面上,蔬菜被切开后的状态固定在肉冻上,形成了好看的切面纹理。
科泽伊夹了一片放到嘴里咀嚼,虽然都不是新鲜的蔬菜,但是既然是冬天就不要奢求了,混合在一起也别有一番风味,而且也不会喧宾夺主掩盖住猪肉冻的味道。
雪猪肉冻刚入口还很Q弹,但是牙齿不断的碾压和口腔内的温度,促使肉冻慢慢融化,变成浓郁的汤汁,混合着依旧有弹性的肉皮和有些烂乎的鸡肉,在唇齿间留下了满溢的鲜香。
据说灌汤包就是这个原理,在包包子的馅料中加入了肉冻,高温蒸煮后肉冻融化,形成下面的汤汁。
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