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渭水渡口,行人如织,自古多少离别伤心事。
商队带来的丹砂已经卖的差不多了,在咸阳也逐渐打出来名头,陈竞和巴田的任务已完成准备回成都。
而且如今巴清家相当于成了秦国国企,他们的腰板更硬了,对沈渺很是感激。
望着一行人逐渐远去的背影,沈渺见多了离别,心里没有什么特殊的情绪。
江头未是风波恶,别有人间行路难!1
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随着天气越来越热,多走一步都会浑身起汗。
沈渺索性就在工坊解决午饭,秦国有官吏定食制度,像他这个爵位,每日能享受的食物已经算得上丰盛。
但是味道实在是难以恭维,根本比不上沈府的饭食。
家中的厨子都是他亲手他指导过的,他甚至还花了大价钱找人打了一只铁锅,如今厨子做出来的菜肴已经比较合他的胃口。
沈渺忽然很想吃猪肉,来到秦国几乎什么肉都吃过了,唯独猪肉还没吃过。
此时的猪是养在厕所里的,猪会吃那啥,因此在世人眼里猪肉肮脏低贱,是下等人的食物。
猪肉多好吃啊!红烧肉、狮子头、腊肉香肠,他要为猪肉正名!
但是一看到此时的猪,就让人不由得联想它之前的经历,沈渺实在是下不去手。
最后沈渺决定自己从头开始养猪,他出资在工坊附近的野地上搭了一个猪棚,又从附近的农户手里买了刚出生的小猪仔,养在猪棚里,雇佣工人负责给猪割猪草喂食。
其中一只小猪送来的时候因为惊吓过度,在干净的猪棚里没过上两天舒坦日子,就彻底呜呼了。
沈渺含泪让人帮忙处理小猪,打算亲自动手做个炭烤乳猪吃吃。
等沈渺开始动手做起烤乳猪,越发感觉到食材和调料的匮乏,大蒜、胡椒都没有,烤乳猪用来上色调味的南腐乳也没有,对了他还没开始制作豆腐,作为一个穿越者简直有些太失职了。
最后只能用现有的香料烤个简易版的乳猪。内外处理干净的乳猪先用盐和香料粉涂抹猪身内部,腌制个把时辰后,将70度微微沸腾左右的热水淋烫猪表皮,这是烤乳猪皮酥脆的关键。热水淋到表皮发硬为止,擦干猪皮表面的水分备用。
做烤乳猪最不能缺少的就是脆皮糖浆,往饴糖也就是麦芽糖里倒开水,待其完全融化后加入一点酒和少量的醋,搅和均匀制成脆皮糖浆。
将脆皮糖浆均匀的涂抹在猪身表面,挂在通风处风干。
在工坊外的野地上支起火堆,架起烤架,沈渺亲自动手烤。
乳猪烤制时,需要用竹签扎刺排出猪肉内部的水分,再给猪身反复刷油,同时将渗出的油擦干,如果流在皮或肉上,会导致猪皮外表开裂,影响外观。2
烤制了近一个时辰后,一只色泽红润、香气诱人的烤乳猪就新鲜出炉了。
诱人的香气甚至飘散到了工坊里,引得大家都些无心工作,纷纷抬头好奇探寻这香味的来源,究竟是东西能有这么香。
罪魁祸首沈渺则和李斯、腹度三人在林子里瓜分这只小乳猪。
沈渺用匕首将烤得金黄的乳猪分割开,这时消失许久的系统君忽然出现了,语气幽怨的说道:“宿主,你过得真是惬意呢~”
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