优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

53 第 53 章 具有特殊作用的胡辣汤(第2页)

他在揉高筋面团的时候,就要注意揉软一些,方便饧面,然后再开始洗面筋。

等面饧好的这段时间,他也没浪费,又拿起一些面粉,开始给闵诚瀚演示小馒头要怎么揉面。

这会儿他还没往餐厅里准备奶制品,只单纯拿着一块面团,给闵诚瀚讲解最基础的注意事项。

讲来讲去,怎么都没听到闵诚瀚出声的云砾忍不住回头看了一眼。

闵诚瀚被他这一看,整个人又臊了。

他只能勉强地对云砾挤出笑容。

“小砾,你说,我在听着的。”

但看他这表情,云砾就知道,听归听,究竟能听进去多少,能记住多少,实际做起来能做到多少,又另一回事了。

在闵诚瀚紧张的注视下,云砾唇角一勾,笑得格外温和。

“叔,既然你有在听,那我问问你,饧面的目的是什么?我刚才和你说过的,你总不会忘了吧?”

闵诚瀚被吓得险些站立不稳。

“饧面、饧面……”

他说来说去,也只说得出这两个字。

偏云砾问完,又收敛了笑容,面无表情地继续揉着面,闵诚瀚额间冷汗一下子淌下来了。

他好不容易才从记忆中搜寻到少许片段,忙不迭地答道:“饧面是为了让面筋松弛缓解,好进行下一步的加工,让面团、让面制品更充分展现出其独特风味!”

这回答要比云砾当时说的简单太多,但大意没偏差太大。

云砾点点头,和闵诚瀚再说一遍之前说过的内容,同时在心里提醒自己,以后教闵诚瀚的时候,一定要时不时进行抽问。

饧好的面团又要洗面,这一洗,也得洗挺久。

洗面的水换过几回,一斤的面洗出四两面筋,面筋都发黄了,云砾才算停。

期间还有送货上门的生鲜超市物流员,将云砾新鲜采买的东西送货上门。要说配送最及时的,还得数生鲜超市,所以营业期间采购,最好还是找它。

新鲜送来的材料云砾也做过了简单处理,像需要提前泡好的花生米,刚送到云砾就给泡上了。现在面筋洗好,他只需将已经进行过部分处理的食材切好就行。

牛肉切片、姜葱切末,香菇切丝……还有黄花菜、海带、木耳、平菇、粉条等食材都备好了,五香粉、辣椒面、白胡椒什么的也早已调好,随时能用。

闵诚瀚就在旁,目不转睛地看着云砾往锅里加入牛肉片。

牛肉在油里滑散,肉香已先飘出。再有葱姜往里一放,更香得闵诚瀚难以自控地深呼吸。

酱油、黄酒,也被下入锅中,锅内就变成亮亮的酱色。

闵诚瀚只恨自己怎么非要跟着进厨房呢?刚才被云砾不时考问得头晕脑胀就算了,现在闻着如此新鲜的香味,却不能吃,只能看着云砾还不知道要做多久才能做好,当真是极大煎熬。

然而知道等会儿做出来的美食肯定有自己那份,这种等待的煎熬又变成了欢喜。

在他都还没注意到的时候,他身上的污染已比之前降低许多。

无论是云砾之前的教学,还是现在他看着云砾做菜,都能帮助他清除污染。

闵诚瀚低声感慨:“真香。”

但云砾连一个眼神都没给他,自顾自地往锅里加水、放入花生米等配料。

白胡椒粉、辣椒面、五香粉,这些调味料也得加进去。

不过云砾加得最多的还是白胡椒粉。其他的,不过陪一下香味,辣椒面则添一点辣味。但也不必辣椒面为主,白胡椒的那种辛辣感才最重要。

盐必不可少,老抽调色。

锅里的汤在沸腾,辛辣的香味随着咕噜声升腾。

单闻这味道,就让人觉得身体在发热。

穿书之抹杀穿越者系统  冰瞳传说  卫家兄妹见闻录  上头  七零娇软小知青  售卖深情(快穿)  满级大佬带娃记(快穿)  大师,请留步!  今天和小首领在一起了吗  反派的计谋都被我听见了  诡话第一boss  成为三岁反派崽崽的亲妈  幽夜狼神传说  鲇鱼  吃掉你的甜[娱乐圈]  杀天刀影  我的精神体超凶的  新道记之莫欺少年穷  你怎么又来暗恋我  重生之全民女神  

热门小说推荐
枭门邪妻

枭门邪妻

简介她是二十三世纪最强组织的女老大认识他之前若重来一世,老娘定撩天下美男认识他之后美男是什么?老娘眼里只看得见你啊他是龙云皇朝权倾朝野的摄政王认识她之前所有看不顺眼的,孤都要毁灭认识她之后敢胆靠近她的,孤都看不顺眼精彩片断一某日,阎离走在街上耳旁有人道听说了吗,咱们摄王政王殿下喜欢吃西街那家的糕点一旁的阎离眼神亮,只见一道残影划过,她已消失在原地太好了,那货最近胃口不佳,正好买来讨他欢心日,摄政王在处理政务暗卫在耳旁念叨阎姑娘这次有好几天没来了吧!看了看不为所动的...

魏武侯

魏武侯

这里不是春秋战国,也不是东汉末年!似曾相识的齐楚秦魏,截然不同的列国争雄!来自现代的灵魂,入主王侯之家,却命悬一线君王之路,前狼后虎,他将何去何从!大争之世,群雄并起,谁能主宰沉浮!魏无忌寡人这辈子只信刀剑说话,管你诸侯还是天子,不服的有种就站出来。本书群号327625454PS本书...

师妹疯癫一笑,对方生死难料

师妹疯癫一笑,对方生死难料

关于师妹疯癫一笑,对方生死难料女强,无cp,有单向秦清飞升失败,长平宗多了个天才变态你以为她是体修,其实她是剑修。你以为她是剑修,其实她还是个符师。你以为她剑符双修,不好意思哦,她还是个傀儡师。人人说她废灵根,报名大会上。什么她是天灵根?人人说她爱慕三大宗第一名苏星河。什么?她修孤寡道?长平宗虽然倒数第一,可秦清她一身反骨。大师兄渡劫。二师兄化神。三师兄是个二百五。见整个宗门都喜欢苟。于是秦清拍拍三师兄肩膀我们要做第一名!...

总裁大人超给力

总裁大人超给力

嫁给我,我可以替你报仇。陆白,亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁,商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国,身边从未有过什么女人,传说他是夏儿想,管他呢,安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了,看着报纸上帝晟总裁的采访,安夏儿方了你你你什么意思,不是说好我们隐婚的么老...

每日热搜小说推荐