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第97章(第2页)

随着卤汁的翻滚,肉类中的血水也被逼出来来,飘成了浮沫。

这生意是外婆的,她边撇去浮沫边跟她说一些注意事项:“这卤汁是不用换的,只要保存妥当就一直能用,这些浮沫必须撇掉,不然长此以往卤汁会变得腥臭无比。”

“不同部位的肉,卤制的时间也不一样,到时您自己卤制几次就懂了。”

“肉类不用担心,家里管够,到时我会定期给您发过来的。”

“对了,这卤汁不单单可以卤肉,还可以卤海鲜,只是海鲜味道比较大,这样吧,我再熬一锅卤汁,专门拿来卤海鲜,就不用怕串味了。”

听着外孙女温柔的叮嘱,外婆感动得不行:“小玉真是我乖孙。”

阮绮玉抱了抱外婆,俏皮道:“这本就是我该做的,不过您可不要贪多,每天做一点就行了,可别逞强。”

“行,听我乖孙女的。”外婆满脸笑容答应下来,为了小辈们,她也要好好保重身体。

说话期间,部分肉已经卤好了。

例如鸭肠,染上了好看的褐色,散发着浓郁的香味。

热气腾腾,被阮绮玉斩成了小段,整齐地码在盘子里。

“大家尝尝看。”

第98章

鸭肠来自扁嘴兽,和鸡一样,鸭子也变异了,体型庞大,羽毛坚硬,它的肠子就和猪大肠一样大,一小段鸭肠就切了满满一盘子。

酱色的鸭肠放在瓷白的容器上面,显得格外滑亮,让人看了胃口大开,再配合浓浓的香气,绕是外公平时四平八稳的性格都微微动容,更别提其他人了。

灵灵眼巴巴地看着这盘鸭肠,小玉说得没错,这东西确实是香飘十里!

阮绮玉话落,她就迅速拿起了筷子,一小节鸭肠就稳稳落入口中。

鸭肠此时浸淫了各种香料的滋味,越嚼越香,吞下后果真唇齿留香!

灵灵埋头苦吃,大家也不甘心落后,筷子化为残影,鸭肠瞬间下去了一半。

阮绮玉不像家人夹了好几筷子,灵敏的舌头慢慢品尝着其中的滋味,鸭肠脆嫩,各种调料的配比真真正好,卤出来的鸭肠咸度适中,卤料包里放了不少辣椒,给它添了一丝丝辣味。

卤制时间她也把握得不错,既让鸭肠渗透了卤汁,又保持了韧性,脆嫩Q弹,胃口一下子就被打开了,吃了还想吃,简直停不下来。

“没想到臭烘烘的扁嘴兽的肠子经过卤制竟这么香!”

“就着这卤味我能吃下两碗白米饭!”

“味道不错。”

……

外婆更是欣喜,对未来的摊子生意充满了信心,这么香的东西根本就不愁卖!

阮绮玉听着家人的阵阵惊呼,嘴角高高翘起,一边利落地把卤锅里的鸭肠全部捞出,这东西热有热的滋味,冷有冷的味道,各有千秋。

头部、耳朵、蹄子和翅膀等部位的肉质比较肥厚,卤制的时间较长,此时还没到出锅的时候。

她便让外婆看着这锅卤水,自己则是又拿出一个大锅,熬起了另一锅卤汁的汤底,这是专门为海鲜而卤制的。

水凝星是一颗海洋星球,靠海吃海,海鲜自然得担起重担,卤制海鲜的滋味比起家畜家禽的内脏来说不遑多让,以前她就很喜欢吃卤海带、鱿鱼和小章鱼等,现在可不能错过。

两口大锅滚烫沸腾,浓浓的味道越飘越远,路家的邻居门就受不了了,尤其是因为过年而回老家的小孩子们,他们不像大人有强大的自制力,他们只知道自己馋了,就想要吃到这香香的食物,奶奶外婆跟路家老太太学来的手艺已经糊弄不了他们了。

没办法,孩子都是小心肝,各自的奶奶外婆只能牵着小孩儿的手前来寻找“罪魁祸首”。

不约而同、不由自主都往路家方向走。

无限险境  主角光环[快穿]  小哭包  穿越之农妇医娘  我在公爵家的经历变成小说了!  她今天也在脸红  漫漫八重樱:野球计算王  她的娇软美  我不穿努力做个正常人  村野孽乱  无限生存游戏  回收金手指,从六零开始  网游之霸刺  财务自由了怎么办  顶级教练之执教林书豪  他的藕丝糖  七十年代之现世安稳  成了两个大佬的窝边草[穿书]  大宋出了个武皇帝  锦鲤大仙要出道[娱乐圈]  

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