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78 生意兴隆 难为了全观阳的厨子（第1页）
一早上过去，豆浆早早没了，豆腐脑也卖光了，吃早餐的散去，卢文、陆勇和卢俊新收拾好碗筷推着推车去井边洗碗。
婶她们多忙了一阵儿，又开始洗菜、烙饼、焖米饭。
卢栩说中午还有一阵儿要忙，她们想着，如今都有铺子了，怎么也要再卖一下午。
炸油条的面是用完了，婶闲不住，又开始剁菜调馅，包饺子。
照早上这阵势看，中午人也不会少。
临近中午，谭石头领着人来帮忙，他们才收了些菜和蛋，分一小半给卢栩送过来。
有了帮手，卢栩轻松不少，把麻辣烫摊子重新交给陆勇，做了一大锅紫菜蛋花汤。随后，开始准备蛋炒饭。
到中午，酒肆掌柜带人来了，提着酒，还带着一块大牌匾：卢记食铺。
一旁，竖着还有一列小字：观阳联盟。
卢栩自己都忘了，酒肆掌柜曾说过如果他开了铺子，就给他送牌匾。
酒肆掌柜笑吟吟道：“生意兴隆！我是不是来晚了？”
卢栩忙迎他，“不晚，正好！好大一块牌匾！”
酒肆掌柜乐呵呵道：“你这铺子不挨着街，大一点儿别人从街上过才能看见。”
他们正说着，罗慎板着脸领一伙儿官差来了。
买烙饼的，吃饭的全一怔，心道官差怎么来了？
就见卢栩乐道，“罗大哥，您来给我捧场吗？”
跟在罗慎后面的官差纷纷憋笑，只有罗慎还是那副棺材板表情，语气都没什么感情，“吃饭。”
卢栩热情依旧，“好嘞，请进，都进。”
他把罗慎一众和酒肆掌柜都迎进店里，不大的店面顷刻被占满，卢栩道：“我正要炒饭呢，还有饺子，盖饭，炸酱面，茄丁面，里面是麻辣烫，也有烙饼，各位想吃什么？”
除了饺子和面，他说的别人全没听过，保守如罗慎，先要了碗面。坐他旁边的官差小声问，“头儿，啥是炸酱面？”
罗慎：“我怎么知道？”
官差往里面瞧瞧，嗅嗅鼻子，才进东街他们就闻到味儿了，香香辣辣的，早上当差巡逻，瞧见好多人来这儿吃了，听说一串菜才一文钱，他忍不住道：“头儿，我想去里面吃麻辣烫！”
罗慎：“我拽着你腿了？”
官差嘿嘿两声，站起来朝同伴招招手，几个好辣的，爱新鲜的齐齐往里跑。
还有人问，“炒饭是什么？”
卢栩凑过来：“蛋炒饭，保证好吃！”
他们更迷糊了，大概是有蛋有饭，可“炒”是什么东西？
卢栩当场给他们演示一遍，什么叫炒，什么叫颠勺。
炸酱是提前做好的，他们看不到怎么做了，蛋炒饭却是现炒的。
卢栩拿出准备好的隔夜饭，倒蛋黄液拌匀，若是新做的米饭水分太多，炒起来不容易散。
铁锅入热油，小葱，胡萝卜丁，肉丁，撒盐，炒出香味，把菜倒出来，再加一点儿油炒拌好的饭，用勺子将米饭压散，翻炒到颗粒分明，再倒蛋清液翻炒，倒菜翻炒，炒至微干，起锅装盘。
从开始炒，到炒完，不过几分钟，菜丁调料都是提前切好备好的，旁人只见他行云流水地撒点这倒点儿那，没看明白怎么回事，饭已经出锅了。
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