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第四十三节虎骑【中】
陈啸志、赵义两人坐在炕头边有说有笑的唠着家常,炕上年方三岁的幼女在糖块、玩具间爬来滚去不亦乐乎,陈姜氏在地上忙着给陈、赵二人端茶倒水。尽管室内房梁偏低、空间狭窄,然而四人共聚一堂不仅不显拥挤,还有些热闹。突然“完活,起灶喽!”一声兴奋不已的喊声从院子西侧传来。
【院子里】
随着炊事班班长·袁尚文(外号,主厨)一声兴奋不已的呦呵,十多名士兵立即凑到灶台四周,准备一睹‘主厨’的王者技艺。
此时灶台一旁的桌子上,一名炊事兵正在处理鲜活的鲤鱼,那精湛的刀工、熟练的手法令周围的士兵们目瞪口呆。只见他又准又稳的抓住木盆里的活鲤鱼将其捞起放在菜板上;然后按住活蹦乱跳的鱼,操起菜刀使刀面、用腕力拍击一下鱼头;接着将鱼放躺,按住尾鳍,使刀刃、来回几遍刮去这一侧鱼鳞,而后把鱼翻面,再用同种方式刮掉另一侧鱼鳞;再接着,将后刀尖切入两腹鳍之间,破开鱼腹,掏出脏腑丢入脚边的泔水桶;随后,抠去两侧鱼鳃,并在鱼身上做几道切口;最后将整鱼丢进旁边一个盛满混合有酱油、陈醋等佐料的瓷盆中,而后处理另第二条鱼。
随着第一条鱼处理完毕浸料入味,袁尚文当即点灶、架锅,得益于干松球出色的助燃效果,灶火很快就烧的十分旺盛,并将铁锅烤的滚热;然后,袁尚文随手抓起手边的油坛,将整坛油倒入其中,“换一坛!”他把空油坛推给身旁的助手说。助手接过空油坛,将其摆到一旁,而后将一坛未开封的油摆在他的手边,去除封口。过了一会,袁尚文见锅中油沸腾了,迅速将瓷盆里的鲤鱼拎出来,扥了两下,而后从头至尾慢慢的把鱼放入油锅中;伴随着“吱吱啦啦”的油炸声,鲤鱼的表皮逐渐都变成了金黄色;袁尚文拿着长竹筷来回翻动鲤鱼,见鲤鱼全身上下都被炸的金黄酥脆后,立即将其捞出,放到漏勺上过滤掉鱼身上残留的油水;最后,把鱼放一个空瓷盆里,并循环以上步骤油炸第二条鱼。
六条鲤鱼全都油炸完毕后,袁尚文锅中的剩油倒进一个空油坛中,把铁锅撂倒一边;之后,他将一个菜板摆到炤台边上,开始用菜刀快速切开鲜葱、生姜、大蒜、干辣椒等各种佐料,尤其干辣椒,他在将其切开前特意将其放在灶火上烤了烤。所有佐料准备完毕,袁尚文把铁锅重新架在炤台上;然后先倒油,再将所有佐料放入锅中爆炒,炒出香味后立即几瓢清水倒入锅中把油、佐料冲开;待到水沸腾后,他一口气把六条油炸过的鲤鱼全都放入锅内,在一顿猛如老虎的操作中他将胡椒粉、盐、白酒、酱油、陈醋等
其他佐料加入锅中;接着扣上锅盖,静静的闷了半个小时。“好了,出锅,准备盘子。”袁尚文对旁边的助手命令道;最后,他把一条条熟透的鲤鱼捞出来,放进一个又一个的盘子里,浇上锅里的汤汁,撒上鲜嫩的香菜叶,期间鲜美的鱼肉味飘散于空气间,令人不禁津液满口。
“我去,这味……!”身高七尺余、尖嘴猴腮、油皮铜脸的少尉·黄鹤(外号,狂犬)蹭了蹭鼻孔,用着嘶哑的嗓音感叹道:“真馋人呐!”
此话一出,正在准备下一道菜的袁尚文立即向黄鹤警告道:“黄鹤!你一定得把他们都给我看住喽!开饭前,这些菜一筷子不能动。”
黄鹤非常为难的说:“主厨,你这不难为我呢嘛?这菜,香味逆风飘十里,谁能忍?”【~*爱奇文学<ahref="<ahref="x.p;quot;"target="_blank">x.p;quot;<a>target="_blank"><ahref="x.p;lt;a>"target="_blank">x.p;lt;a><a>…@最快更新】
袁尚文恼火的数落道:“诶,我说疯狗!你不会把菜盖起来啊?”
“你以为盖上就好使啦?这又不是部队食堂!”黄鹤非常直接的质问道:“色香味你能掩的住,有好菜、硬菜的事,你能瞒得住吗?”
袁尚文不耐烦的提醒道:“不管什么好菜、硬菜,这本质也是军队里的大锅菜!吃上去也就是那么回事,跟兄弟们讲清楚,让他们们忍忍!”
“唉,行,我尽力。”黄鹤很不耐烦的答应道。
之后袁尚文继续做菜,而黄鹤开始守着六个扣起来的菜盘,不让任何人靠近,包括与自己同级的张振华少尉。(张振华少尉是个满脸痤疮,矮小瘦弱的新晋军官,就读于奉天讲武堂。尽管年纪只有十六岁,身体素质也不好,但却仅凭自己的智慧和耐力,先于同届同学毕业。之后被赵义费尽力气从原部队挖到虎骑,就任虎骑连二排长。——顺便一提,虎骑连原有的三个排长除黄鹤以外,皆被赵义分配到机动炮兵连就任连、排级军官,其中包括纪文钧。)
【屋里】
赵义手指间夹着烟卷,一脸忧愁的提醒道:“哥,你都已经被开除了!按理说,学校的事已经和你无关,不应该再管了。”
陈啸志叹了一口气,并断言道:“按理说的确如此,不过嘛……这‘开除’只是林佑民说给皖十五师听的。等那帮皖军被调走,我马上就会被召回!”他补充道:“就算假设我不会被召回,那学校的事我也不能置之不理!”他强调道:“目前整个学校的安保,都必须有我参与才能发挥效果;我若不在,整个学校的安保基本瘫了一半。”他补充强调道:“更何况,全中国就这么一所正规军事学校!它有难……你自己想想。”
赵义点了点头,吸了口烟说:“好吧,明白明白!”他咬了一下嘴唇,满脸严峻的说:“全国唯一一个能正经八本培养国防才子的地方,意义无需多言。
它若有难……背负中华军人之名者都应为其赴汤蹈火。”他摇了摇头轻笑道:“哼,置之不理都算是罪过了……像你这种有直接关系的倘若不管——可以说是民族败类。”
陈啸志叹息道:“所以啊,我不管怎么着都的管!”
“那我呢?对于这种事……”赵义瞪圆着眼睛,极不情愿的说:“要是一无所知,还好。可一旦知道了——全连都是职业军人!坐视不理,或者不出全力那都是严重失职,可以说那是帮着别人侵略自己——跟汉奸、走狗、卖国贼是一条道上的。”
陈啸志抿了抿嘴唇,轻拍了一下赵义的后背说:“呆会吃完饭,和兄弟们说说——动员一下。”
“好嘞……。”赵义心情沉重的问道:“你让我带部队来就是干这个的——借私人交情办正事,对吧?”
“对。”陈啸志轻笑了一声,反问道:“难不成你以为我会出于私事找到你头上?”
赵义细细的想了想,随后不情愿的承认道:“呵呵,想想也是……你这货啥时候因为私事求过别人。”
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