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“他太追求全了。”旁边的兰渊忽然说话了,仿佛了解叶蓁心中的担忧。
叶蓁看向兰渊,明白了他话里的意思。如果是这两道菜相比的话,估计黄石主厨要输。
雅痞男林琛是鲁菜师傅,上次选拔赛的时候他的一道九转大肠的香味还不时的萦绕在鼻尖。
这一回,他却选了个新菜式,赛螃蟹。
塞螃蟹这道菜其实在很多地方已经成了一道家常菜,并且里面的用料都有不同。
最简单的就是用鸡蛋、姜蓉和醋放到一起,做出类似螃蟹的味道。
林琛的做法要更高级一点,他用黄花鱼为主料,再加入鸡蛋,姜蓉以及醋等配料,一起翻炒。
黄花鱼的鱼肉雪白,如同蟹肉,而翻炒过的鸡蛋颜色金黄就如同蟹黄,加入了各种调料之后,做出来的"塞螃蟹"味道吃起来就真的如同螃蟹一样,并且口感更好,味道更加鲜美。
最后一个厨师楚陌,叶蓁本来还在好奇他会做一道什么菜。
可是。
石鱼、鲉鱼、鲂鱼、鲻鱼、鳗鱼、鮟鱇……
额……这些食材……
叶蓁看着楚陌有条不紊的动作,还有脸上一直带着的优雅的微笑,心里觉得有点奇怪。
看了看袁诚,他似乎也发现了什么,看着袁诚手里的动作看的越发的认真。
用橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香。
加入百里香、意大利香菜及月桂叶,并以干橙皮调味。
最后放入番红花增加色泽。
……
这些食材,这做菜的方式,貌似……有一点熟悉哈?!
叶蓁偷偷的用眼角余光看了一眼袁诚,却发现他的脸色貌似没有任何改变,连皱眉也不皱了。
“袁诚哥,楚陌主厨他……”叶蓁忍不住开口。
“他做了马赛鱼汤。”兰渊接上叶蓁的话。
袁诚点了点头,又摇了摇头,说道:“他做了马赛鱼汤,但是和我做的并不一样。”
叶蓁闻言,舒了一口气,还以为袁诚哥的食谱直接被"借用"了呢!
叶蓁转过头继续看比赛,兰渊却看见袁诚不经意间又皱了皱眉。
版本确实不一样。
但是,袁诚觉得,这道马赛鱼汤,似乎是他做的加强版。
***
最后一天了,关乎最后的胜负,每一道菜的打分都是经过评委们的细细斟酌的。
没有出乎叶蓁他们的预料,鼎湖上素的分数比海带炖高野豆腐低。
海带炖高野豆腐得了96分,鼎湖上素得了94分。
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