手机浏览器扫描二维码访问
尴尬归尴尬,等到了需要做菜的时候,两人都是全心全意投入到手上的菜品中去的。
虽然时间上落后了一点,但是项大成做的菜很简单,而且他做的是炒菜,要做起来也是很快的。
项大成要做的是一道农家小炒肉,虽然听起来简单,但是这道菜绝对是他店里的招牌菜。
取一块五花肉切成薄片,放入碗里。再在碗里加入生抽、生粉、味精、麻油和白胡椒粉等调料,然后抓匀,腌制一段时间。
腌制五花肉的调料项大成也有他自己的技巧。首先,得放酒,花雕最好,能够取出肉的腥气,同时提升口感。其次,调味料之间的搭配是关键,得够鲜,带着一丝微辣,吃起来才有感觉。
项大成一边等着五花肉的腌制,一边把青椒和红椒去蒂去籽,斜切成条状。
这里的青椒和红椒也需要先加点香醋抓匀腌制几分钟,之后用清水冲洗一下,沥干放到一边。
准备炒菜之前,项大成看了一下旁边,矮个子厨师已经上了砂锅,所有的食材放进锅里,开始炖煮了。
项大成估摸着这是要炖汤。
转会自己的灶台,项大成准备开炒,把锅烧热,在锅里倒油。
等油热之后,把切好的蒜末姜片放进锅里爆香,等到蒜香味出来,放入五花肉大火翻炒。
火苗冒的老高,项大成只是稍稍那铲子翻动了两下,五花肉就已经煸炒到位了。
事先把五花肉煸炒一遍,可以避免成菜过于油腻,又使五花肉更加香口味美。
重新在锅里放油,把切好的香葱放进入爆香,然后放入青红椒快速翻炒,一边加入生抽和黑豆豉酱炒匀入味。
估摸着时间,项大成倒入五花肉,然后单手举锅,颠了两次,所有的食材在空中混合,交汇,爆发出更加浓重的香味。
顺手在锅里倒入一勺香油,项大成把锅子拿起来,往旁边的盘子里一倒,一盘农家小炒肉就搞定了。
做完之后,项大成把盘子一端,又看了一眼旁边的矮个子厨师,他正抱着手臂,闭着眼睛感受火候的变化,估计还要一段时间才能上菜。
项大成就端着盘子上台去了。
旁边的一些也留下来的失败者在看着项大成的时候一边在嗤笑——估计又是一个"普通"。
因为在他们的心里,农家小炒肉这种菜,随随便便都可以炒出一盘来。
但是,很出乎他们的意料,出了那个有气质的女评审表示自己不太喜欢过于野蛮的菜,另外两个评审都直接给了通过。
项大成通过的原因,在于他很好的把握了这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。此外,他在大火上面的控制能力也是一流的,大火的翻炒下,菜里所有食材的均一性都没有被破坏,并且还牢牢锁住了食材的鲜香。
这道农家小炒肉,不仅充满了质朴的乡土气息,同时也有着项大成厨艺中狂野的味道。
**
项大成得到通过之后,挥了挥拳头,然后下台坐到了叶蓁的旁边。
叶蓁捂嘴偷笑,“你怎么又和那个厨师碰到一起了?”
项大成摸了摸后脑勺,笑道:“我也不知道啊!不过我看那个矮个子他好像在熬汤,凭他昨天熬鸡汤的手艺,今天估计是不成问题的。”
对于项大成的说法,叶蓁也表示赞同,她到现在也没有弄清楚那个厨师让汤清澈如水的秘密。
矮个子厨师把他的菜品端上来差不多在整个比赛接近尾声的时候,场上只余下十多个参赛者。
端着砂锅放到评审台上,矮个子厨师掀开锅盖,一股热气冒了上来,他只说了一句话:“这是我的菜品,请品尝。”
气质女评审往砂锅里看了看,问道:“这是什么汤?我看到有雪梨和银耳,是甜汤吗?”
“不。”旁边的雅痞评审代替矮个子厨师回答了这个问题,“这是猪肺汤。”
这倒是少见,今天全场这么多的参赛者,直接选用动物的内脏作为食材的,可以说是少中又少。因为他们都担心这样的菜品会有一些评审不愿意品尝。
吾皇她霸气侧漏 女神上司 宫妃的正确姿势 副本创造师 [综武侠]今天也在抢人头 点绛唇(gl) 落难龙女发家史 小小万人迷 恋爱脑觉醒了[重生] 从小兵到帝国君主 超级小农民 影后追妻时说真话 我废柴真千金会亿点玄学怎么了 名柯:破碎崽崽,需要警五拼好哦 闺中媚(重生) 诡案罪8(出书版) 他们都想拯救我[穿书] [综英美]我应当是个场面人 烈旭清河 将军家的丫头
...
玄幻爽文九天大陆,天穹之上有九条星河,亿万星辰,皆为武命星辰,武道之人,可沟通星辰,觉醒星魂,成武命修士。传说,九天大陆最为厉害的武修,每突破一个境界,便能开辟一扇星门,从而沟通一颗星辰,直至,让九重天上,都有自己的武命星辰,化身通天彻地的太古神王。亿万生灵诸天万界,秦问天笑看苍天,他要做天空,最亮的那颗星辰...
听说她在占卜,他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿,你给本君算算,今晚是本君睡了国师呢?还是国师睡了本君?她哆嗦了一下,一脚就踹了过去谁都不睡!她今晚就阉了你!!重生前,她是惊才绝艳的大占卜师,重生后,她还是上知天文下知地理的一品国师,可是,她算了两世,却没算到自己这一世会犯桃花国师大人,不好了,帝君来了!卧槽!她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么?他不干什么!那就好那就好!她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了,今晚他夜观星象,是个鸾凤和鸣...
新书从斗破开始当大佬求支持!神秘而来的系统,意外的穿越。从最开始的侠岚,到魔幻手机,到铠甲勇士,到斗破苍穹,到成龙历险记,到西游记他将他的脚印留在诸天万界,每一个世界都将会因为他的到来,重新的改写,变得与众不同。(群号126998581)...
关于懒妻教育得当,三胞胎有事就喊爹一朝穿成古代生下三胞胎的农家懒妻,开局就被两锅发绿毛的碗筷和堆积一屋脏衣裳袜子没洗,恶味熏鼻的场景吓呆。这都不是重点,重点是她长这么大也没见过十多只手掌大小的老鼠,同时在房间上蹿下跳的卖力表演。她有心改变现状,试图改写村民们对她记忆深刻的懒媳妇印象。然而家有三个三个月大的孩子傍身,哪儿也去不了,啥也干不了。于是她决定换个思路,视线落在呼呼大睡的原身相公江书白身上,一条妙计涌上心头。她开始各种忽悠夸奖pua起江书白,但凡是他喜欢听的话让他听个够。渐渐的江书白娘发现自家小儿子不再整日瞎逛,甚至经常在家看到他的身影。自家的懒儿媳妇变勤快不勤快,有在待定。反正自家小儿子宛如换了个人,活脱脱蜕变成一个模范相公。此时江书白正在去挣钱的路上,娘子说我认真养家的模样最有魅力。娘子说她想要一辆马车,不为她自己出门坐着舒服,而是心疼我走路出门,为了解放我的双脚,我开始赚钱。娘子说她想盖一座红砖瓦房,她自己即使住在四处漏风的茅草屋内也抗的住,只是不想看着我跟她一起受苦遭罪,为了不让我自己再吃苦,我努力赚银子。后来回过闷来的我想罢工摆烂,发现已为时已晚。...