手机浏览器扫描二维码访问
麻婆豆腐源自四川成都。
而它的灵魂也正是出自成都的郫县豆瓣酱,这种豆瓣酱香味醇厚,鲜红油润,辣味凸显回味香甜,也是川菜里最重要的调料之一。
其制作技术也是绝密宝藏。
苏锦宁用的也是购置的产品,购置来的豆瓣酱不能直接使用,还要另外加入切碎的豆豉进行反复切碎搅拌,直至彻底融合,而后等入锅时再行调味即可。
调味准备齐全,而后便是正式制作。
下宽油而后是牛肉沫,牛油的香气在油锅里骤然升起,与此同时本来黏连的牛肉沫在滚油之后迅速分离开来,变成黄豆大小的肉粒。
在高温的处理下牛肉渐渐泛白,同时空气中也渐渐弥漫起牛肉的香气,此刻便是下豆瓣酱的最好时机。
苏锦宁挥舞着锅铲。
在此刻她仿佛不是一名厨师,而是交响乐团的指挥家。
牛肉粒则像是交响乐队的成员。
在苏锦宁挥舞起锅铲的瞬间,它们时起时落,在宽油中灵动舞蹈,将浑身的香味全数逼出,直至酥脆为止。
紧接着再下葱末和辣椒面。
扑面而来的辣味让一干食客坐直了身体,身为老饕的徐主任更是连连吞了好几口口水,三四分的兴趣已经提升至七八分。
苏锦宁见机加入调料和水。
调料一入锅中,原本的肉香瞬间被馥郁浓厚的麻辣味所遮盖。霸道无比的味道在店铺里散开,浓烈的香气根本让人无法抵抗。
徐主任算得上是非常挑剔的食客。
此刻他已经沉浸在浓烈的香气之中,除去口腔不断分泌唾沫以外,肚子更是咕噜咕噜叫唤起来,疯狂期待且渴望美食的到来。
赶来的食客们慢了一步。
轮不到第一波的他们立在门口,深深嗅着从门缝里淌出来的辣味,口水弥漫:“可恶!我居然迟到了。”
“都是我们老板,磨磨唧唧。”
“嗐!我还是打车过来的呢!”
门口的食客连连摇头。
他们能做的只有期待小店主准备的食材足够多,让他们能够吃上才好。
然后下的是豆腐。
方方正正的豆腐滚入红色的汤汁中,此刻锅铲的动作要轻柔温和,只能用推,绝不能来回拉,否则豆腐就会烂,失去原本美好的造型。
此刻需要炖煮。
鲜红的汤汁和雪白的豆腐渐渐糅合,不再像最初那般毫无瓜葛以后就到了勾芡收汁的时候。
最后再撒上一把青葱。
苏锦宁将一勺勺红通通的麻婆豆腐浇在米饭上,逐一送到客户跟前。
她马不停蹄,又迅速开始第二轮。
潘玉佳再是饱受诱惑,也不得不忍痛先送到徐主任跟前:“徐主任您尝尝?”
徐主任醒过神来。
他看着推到面前来的麻婆豆腐愣了神,不可置信的反问:“这是盖浇……饭?”
“没错。”潘玉佳点点头。
“是的呢……”于经理眼神飘忽,他冷汗都快冒出来了,用杀人的眼神看着潘玉佳。
带徐主任来吃盖浇饭?
再好吃……它也就是盖浇饭啊!
潘玉佳假装没看到于经理的视线。
得到第二碗盖浇饭的她上来就是豪迈的一大勺。
刺激的辣味像巨浪一般袭来,一重又一重的拍在舌尖上。牛肉粒的酥脆、花椒的麻香、辣椒面的辣……味道层层袭来,几乎让人没有停歇思考的机会。
男朋友是彭格列十代目 春日降临 相亲事故现场 西出玉门 有朝一日刀在手 谈恋爱不如学习(系统) 大佬女主都爱天然渣(快穿) 折姝 太上剑尊 大熊猫还要吃鸳鸯火锅,是会被其他熊猫笑话的! 青梅拯救计划 这个微博有点怪 我的动机是你 美人娇贵(重生) 九重幻 万岁爷总能听见我的心声(清穿) 我的蓝桥 道上青天 穿成武官之子的科举路 穿成渣A后女主都爱我
听说她在占卜,他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿,你给本君算算,今晚是本君睡了国师呢?还是国师睡了本君?她哆嗦了一下,一脚就踹了过去谁都不睡!她今晚就阉了你!!重生前,她是惊才绝艳的大占卜师,重生后,她还是上知天文下知地理的一品国师,可是,她算了两世,却没算到自己这一世会犯桃花国师大人,不好了,帝君来了!卧槽!她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么?他不干什么!那就好那就好!她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了,今晚他夜观星象,是个鸾凤和鸣...
...
玄幻爽文九天大陆,天穹之上有九条星河,亿万星辰,皆为武命星辰,武道之人,可沟通星辰,觉醒星魂,成武命修士。传说,九天大陆最为厉害的武修,每突破一个境界,便能开辟一扇星门,从而沟通一颗星辰,直至,让九重天上,都有自己的武命星辰,化身通天彻地的太古神王。亿万生灵诸天万界,秦问天笑看苍天,他要做天空,最亮的那颗星辰...
注天才冒险脑洞流,绝非修炼秘境苦逼流既无仙宝傍身,亦无圣贤指教,却不可一败。内有玩世不恭的心魔调戏,外有严肃刻板的仙友说教,却要坚守己道。穷得绳床瓦灶,遇事捉襟见肘,却不忘重振王名。仙神斥我狂放不羁,妖魔笑我嚣张逞能,那又如何?一身赤骨战天下,纵横无忌见吾心!...
关于懒妻教育得当,三胞胎有事就喊爹一朝穿成古代生下三胞胎的农家懒妻,开局就被两锅发绿毛的碗筷和堆积一屋脏衣裳袜子没洗,恶味熏鼻的场景吓呆。这都不是重点,重点是她长这么大也没见过十多只手掌大小的老鼠,同时在房间上蹿下跳的卖力表演。她有心改变现状,试图改写村民们对她记忆深刻的懒媳妇印象。然而家有三个三个月大的孩子傍身,哪儿也去不了,啥也干不了。于是她决定换个思路,视线落在呼呼大睡的原身相公江书白身上,一条妙计涌上心头。她开始各种忽悠夸奖pua起江书白,但凡是他喜欢听的话让他听个够。渐渐的江书白娘发现自家小儿子不再整日瞎逛,甚至经常在家看到他的身影。自家的懒儿媳妇变勤快不勤快,有在待定。反正自家小儿子宛如换了个人,活脱脱蜕变成一个模范相公。此时江书白正在去挣钱的路上,娘子说我认真养家的模样最有魅力。娘子说她想要一辆马车,不为她自己出门坐着舒服,而是心疼我走路出门,为了解放我的双脚,我开始赚钱。娘子说她想盖一座红砖瓦房,她自己即使住在四处漏风的茅草屋内也抗的住,只是不想看着我跟她一起受苦遭罪,为了不让我自己再吃苦,我努力赚银子。后来回过闷来的我想罢工摆烂,发现已为时已晚。...