优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第66章 第六十六章(第2页)

陆云:【???这孩子傻了吗?】

苏锦宁暗笑一声,而后先去准备做小茴香油条的面团。

面团的做法都大差不差。

除去面粉、酵母和盐以外,另外增加了一些小茴香和新鲜茴香。

苏锦宁选择大一点的茴香颗粒。

这样的茴香在油炸之后也会保留,能够让咀嚼的口感变得更富有层次感。

最后再加一点点食用油。

苏锦宁三两下将面团揉好,然后放到一边醒发。小茴香面团醒发的时间要比另外一种面团来得久得多,期间足够苏锦宁去做胡辣汤了。

就和山东杂粮煎饼一样,河南胡辣汤也是配方多样,不同的食材搭配,不同的香料和调味运用,都能塑造出截然不同的风味。

苏锦宁先将牛肉切成薄片长条、再取出提前泡发的黄花菜、木耳和粉条,或是切段或是切条,另外她还准备了海带、香菇、平菇和花生米作为配菜。

热锅宽油,下辣椒和葱姜爆香。

苏锦宁先放入牛肉薄片,加少许酱油和黄酒去腥。等牛肉片的由红向棕,空气里弥漫起淡淡肉香的时候,再倒入适量牛肉高汤,撒上花生米,然后等水沸腾后改小火煮上一十分钟。

中途苏锦宁还打开锅盖,放入面筋。

面筋得揪着一撮撮往里放,否则一个不注意待会就和面条似的在里面晃荡。

此时胡辣汤的香气已渐渐浓郁。

陆逸嗅着汤锅里溢出的香气,止不住吞了吞口水:“闻起来好香啊……”

肚子也咕噜一声。

陆逸可怜巴巴的抱住肚子,连连吞咽口水。

苏锦宁:“再等等。”

熬煮一十分钟以后,她再次掀开锅盖,将剩余配菜全部放入后再继续熬煮十分钟。

最后是调味环节。

先是一勺白胡椒粉,再来一勺辣椒面。辣椒面的辣度要适可而止,绝不能太重,以免压过了胡辣汤本身的鲜味。

还要来一撮盐提提味。

最后则是一勺最开始的面浆,作用就是和淀粉水一般让汤汁浓稠厚重。

关火盛出。

苏锦宁盛上两碗胡辣汤,一碗放在面前,一碗推到陆逸面前:“先过来喝一碗暖暖身体。”

陆逸乖乖应是。

拉长的语调和幼儿园小朋友似的,听得苏锦宁眉毛直抬。

陆逸双手捧着暖呼呼的汤碗。

他哧溜来了一口,先是被那浓郁的胡椒味呛了一下,而后便觉得一股暖流从脚底板直窜头皮。

陆逸打了个喷嚏。

他砸吧砸吧嘴,唯一的感叹就是冬天来这么热乎乎的一碗,实在太爽快了!

苏锦宁尝了口味道,满意地点点头。

大佬女主都爱天然渣(快穿)  我的蓝桥  太上剑尊  穿成渣A后女主都爱我  我的动机是你  大熊猫还要吃鸳鸯火锅,是会被其他熊猫笑话的!  穿成武官之子的科举路  这个微博有点怪  青梅拯救计划  有朝一日刀在手  男朋友是彭格列十代目  春日降临  万岁爷总能听见我的心声(清穿)  西出玉门  折姝  九重幻  相亲事故现场  道上青天  谈恋爱不如学习(系统)  美人娇贵(重生)  

热门小说推荐
万界基因

万界基因

新书我有功法提取器已发布,可以开始养了。穿越未来,征战星空!你融合了萧峰基因,你学会了降龙十八掌。你融合了盖聂基因,你学会了百步飞剑。你融合了孙悟空基因,你学会了七十二变。你融合了鲲鹏基因,你学会了鲲鹏宝术。九阳神功乾坤大挪移北冥神功龙象般若功你学会了北冥吞天功。...

异世界:狼人领主,我靠魅魔发家

异世界:狼人领主,我靠魅魔发家

关于异世界狼人领主,我靠魅魔发家部族陨灭,奥古斯带着仅剩的两个族人艰苦奋斗,终于获得了重建村落的机会。在魅魔的庇护下,狼人一族能否重新崛起?危险与机会并存的荒野,兽潮雪灾之下,亚人族的路在何方?黑狼族巨魔族蛇人族…这究竟是怎样的一个世界?血脉战士首领领主…世间还流传着神明的传说。且随奥古斯重建家园,步步为营,感受魔幻世界的神奇吧!...

绝世保安

绝世保安

关于绝世保安最狂放,最张扬的他,穿梭在天地之间!敌人再强,也不过他伸手一掌!...

快穿之路人不炮灰

快穿之路人不炮灰

关于快穿之路人不炮灰有一天,陈柔进入了小说世界,成为了那些在书中描述了几句的路人,在漫长的快穿当中,她能不能守住最初的心呢?大多数世界没有cp,少数世界有cp,cp不固定作品人物三观不等于作者三观...

每日热搜小说推荐