优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第98章 第九十八章(第2页)

当中那一锅咕咚咕咚冒泡的,无疑是最正宗的卤煮火烧。蔡叔麻溜的切出一堆材料,浇上汤汁再拌入各种料汁,最后递到苏锦宁手上:“尝尝,刚做好的!”

猪肺片、大肠和猪肚,当然还有卤煮里不能缺少的火烧。

苏锦宁先来一块火烧。

火烧其实就是死面做的面饼,吸饱了汤汁咸香适口,一口下去卤煮的精华香气全在里头。

卤煮好不好吃?火烧立刻告诉你!

面饼香喷喷的,满当当的汁水嗖的一吸,苏锦宁除去竖起大拇指外就不能说别的了:“这汁水,绝了!”

蔡叔满脸都是笑:“哎呀,看来我这门手艺没丢!当年我总想着开家小铺子,专门卖这个!”

苏锦宁再来尝豆腐。

卤煮里的每块豆腐都是三角形的,恰恰好将那点汤汁全数裹在里面,一咬下去汤汁四溅,卤煮特有的馥郁香味在唇齿间回荡。

猪肺切得要略小一些,劲脆弹牙。

与之相反的便是煮得软糯肥美的大小肠,外皮劲道,脂肪鲜美,随着温润的汤汁涌入食道,流入四肢百骸。

蔡叔看着苏锦宁的模样,别提多得意了。闹得孙姨白了他一眼,转头端出来一碟子:“来,尝尝这个!”

苏锦宁探头一看,登时乐了:“这不是炸咯吱吗?”

炸咯吱其实是面点。

先用绿豆面和普通面粉制作而成的面糊煎出薄饼,然后再在两张饼里加上腌制好的萝卜土豆猪肉馅,切成菱形块以后再放到油锅里炸至两面酥脆即可。

苏锦宁拿起一个丢嘴里。

外面炸得金黄酥脆,吃起来咯吱咯吱的。里面肉汁饱满,胡萝卜香甜,土豆吸饱了汤汁更显浓郁醇厚。

苏锦宁还蘸了点蒜泥酱油尝尝,特制的酱油香味浓郁,还别说炸咯吱的风味更加强烈好吃了!

苏锦宁竖起大拇指:“好吃!”

孙姨顿时也露出笑脸,倒是卫温雅哭笑不得的:“你们这是做什么呢?今天是宁宁的生日,咱们不是说好晚上做大餐的么?”

现在就先对上了?

蔡叔和孙姨后知后觉醒过神来,面面相觑,然后尴尬的笑出声。

不过在此之前还有别的事。

苏锦宁看向厨房,哪里俨然还在进行大工程。

“那是打算做酱肉吗?”

“是啊!我们还打算灌点香肠。”卫温雅笑着道。

苏锦宁自然也不会错过。

她袖子一撩也加入这个队伍中,脸不红气不喘的将五花肉劈开成几大片。

卫温雅四人努力鼓掌。

五花肉搁在铁盘里,用菜刀稍加用力刮去表面剩余的毛发,再去除多余的脂肪,然后便是切开成大段放入清水中浸泡。

稍稍去除血水以后,放入锅内炖煮。

葱段、姜片以及花雕酒,三者加入其中让猪肉去除腥气,稍加一些白砂糖增加鲜味。

炖煮的时候,苏锦宁又加入到做香肠的队伍中。剁碎的猪腿肉稍加一些料酒去腥,稍稍调味后加入黑胡椒。

泡好的羊肠衣弄开,再将肉馅咕咚咕咚的挤进去。苏锦宁看着胖嘟嘟的香肠,已经能够想象晾晒以后爽脆可口的味道了。

卫温雅负责去楼上挂这堆香肠。

与此同时,先前炖煮的五花肉也差不多可以出锅了。五花肉已经炖煮的很是酥烂,打开锅盖一股香味更是扑面而来。

苏锦宁捞出五花肉沥干。

蔡叔已经热上锅子,倒入花生油。

折姝  青梅拯救计划  我的蓝桥  有朝一日刀在手  男朋友是彭格列十代目  道上青天  美人娇贵(重生)  穿成武官之子的科举路  春日降临  太上剑尊  九重幻  大佬女主都爱天然渣(快穿)  谈恋爱不如学习(系统)  这个微博有点怪  相亲事故现场  西出玉门  大熊猫还要吃鸳鸯火锅,是会被其他熊猫笑话的!  我的动机是你  万岁爷总能听见我的心声(清穿)  穿成渣A后女主都爱我  

热门小说推荐
乱世情歌:农门女将

乱世情歌:农门女将

一朝重生,亲爹从军阵亡,亲娘病死,留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚,占了我家房还想害我姐弟性命!幸得好心夫妻垂帘,才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位,得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息,变身潇洒少年郎,入了天下闻名的孟家军,立军功当将军,可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样?虾米?威胁我?...

武林店小二

武林店小二

江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府,其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎,即便费用高昂,上到各派掌门下到江湖游侠,都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主,揭开来福客栈的秘密!来福客栈日常一幕少林方丈,你怎么吃饭不给钱啊?偶弥陀佛,出家人身无分文,这顿饭可否算作化缘?不行!武当掌门没钱吃饭,还在后院洗碗呢!你若不给钱,就去洗茅房!来福客栈日常二幕丐帮长老,瞧你样子就没钱吃饭,你来客栈干啥?听闻来福客栈可以拿东西抵押,我这里有本上乘的秘...

NBA禁区推土机

NBA禁区推土机

这是一个中锋辈出的时代,美国时代周刊登载了一篇关于记者为什么外界评价您是李胜利因为我不允许有人在我周围两米内起飞。记者为什么您的罚球命中率会比奥尼尔还低?李胜利因为奥尼尔学会了里克记者为什么你喜欢吃西红柿?李胜利因为等等,你的问题有点跑偏了啊,西红柿是姚明的梗!...

每日热搜小说推荐