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李安安看着四个孩子的样子,就知道目的达到了,之前在宫里,连秦皇吃的都是要么是烤的肉类,要么是炖的肉类,所以李安安确定,这个时代应该还没普及炒菜。
虽然铁锅早就有了,但是铁锅必须用油,很显然,这个年代的人,不会榨油,猪油的运用都很少。
李安安炖好了肉,又炒了一个猪油渣炒大白菜,又用猪油做了一个油焖笋,竹笋来自于后院的那片竹林,这东西虽然有人吃,但是基本上都是水煮,李安安却做了油焖笋,保证大家没吃过。
最后老李家的一群人到的时候,还没进门,就闻到了个各种香味,这群从来没出过风来县村里人,哪里闻到过这样好的味道。
“爹娘,你们来了,快屋里坐吧,我再做一个蘑菇汤,咱们就可以吃饭了。
”李安安招呼着老李家的人进屋,张婆子也来了,不过这个时候的张婆子,只是不停的流着口水,却老实的很。
李家一群人走进屋内,就看见两张桌子上,各自摆着四个大盆,李安安考虑到人很多,所以菜的分量做的很足,所以不得不用盆来盛菜。
最后李安安还端着一个最大的盆,里面是刚做好的蘑菇蛋花汤。
只见每张桌子上,都是四个菜,色泽红润的红烧肉,浓油赤酱的油焖笋,颜色可口的猪油渣炒小白菜,还有有金灿灿的蔗糖拌油炸。
就连李大海和周氏都看傻眼了,啥话也没说,李安安说菜齐了以后,一群人就开始了风卷残云的进食。
“这肉也太好吃了吧!”李大海吃了一块红烧肉,红烧肉入口生香,肥而不腻,李大海真的不知道肉还能这么香,虽然他们家逢年过节也能吃点肉,但是基本上都是水煮,还要放上很多白菜,哪能吃的这么爽快。
“大嫂,这是竹笋嘛,竹笋还能这么好吃?”李长华吃了一筷子油焖笋,他是家里的老二,平时有啥好吃的,他都尽量让给家人,所以他看了看桌上的菜,选择先吃最素的一道菜,没想到着油焖笋这么好吃。
“这到底是个啥,怎么这么香,这也太好吃了。”婆婆周氏在吃小白菜炒油炸,其实这道菜才是李安安想推广的,因为这道菜,是真的用了炒这个方法的。
“娘,这是小白菜炒猪油渣,把铁锅烧热了以后,先在铁锅里倒上一点猪油,这样菜进锅里,就不会粘锅了,炒出来的菜,比炖出来的和水煮出来的菜,速度要快,而且更加好吃。”李安安知道周氏也是常年在厨房里做饭的,只需要简单的讲解,周氏就知道着炒菜该怎么做了。
“大嫂,这个是啥,又香又脆。”周腊梅吃着猪油渣,问着李安安。
“这就是猪油渣呀,可以用猪网油来做,也可以用猪板油来做,这东西便宜,而且一个猪网油炼出来的猪油,省着点吃,足够吃一个月。”李安安这样是为了告诉周氏,这东西不算贵,果然周氏的目光马上就亮了。
大人一桌,小孩一桌,一大家子,吃的那叫一个开心,最后所有的东西都被吃的干干净净,几乎是所有人,都摸着肚子,实在是享受呀。就连张婆子,都从头到尾一句话没说,一直在吃东西。
吃完饭,家里的几个女人,都在追问李安安这些菜该怎么做,毕竟她们也都是要下厨的。李安安不厌其烦给大家说着菜的做法。
“大嫂,除了笋子和白菜,其他菜也都可以炒嘛?”陈莲花忍不住问,今天这两个炒菜,她太喜欢了。
李安安点头:“几乎所有的菜,只要在铁锅里倒上点油,都可以炒着吃。”
陈莲花抢着问道:“那我喜欢吃大白菜,莴笋,韭菜,都可以炒着吃嘛?”
李安安点点头:“当然了,炒大白菜的时候放点剁碎的大蒜,吃起来可香了。炒韭菜的话最好放两个鸡蛋,简直比肉都好吃。”
“真的呀,大嫂你可真厉害。”陈莲花吧已经正式成为李安安的小迷妹了。
就连一向节俭的周氏,都点头说到:“明天让老二也去县里,买两个猪网油回来,咱们也炼了猪油,然后以后咱们家也炒菜吃。”
周氏的话得到了三个儿媳妇的一致赞同:“好的娘,我们都跟大嫂好好学学怎么炒菜。”
就在一家其乐融融的时候,门口响起了一个响亮的女人声音:“哎呦呦,这新房子盖的可真好,真是不错。”
农村人除了睡觉,很少有人反锁门,所以这个女人自动的就进了院子,李安安和周氏已经来到了院子里。
“胡媒婆,你怎么来了。”周氏对女人的称呼,让李安安知道了这个女人的职业。
胡媒婆笑的眼睛都成一道缝:“周大姐,您也在呀,怪不得,我刚才去你家,没见到你,原来您在这边呀!”
周氏对胡媒婆还算客气:“对呀,我家大儿媳请我们来吃饭。”
胡媒婆还能闻到着空气里的香味:“哎呦呦,这长荣媳妇做菜的手艺可真不错,真是香哪。”
李安安有些尴尬,关键是这会子吃的干干净净的,也不能招呼这位坐下来一起吃一点。胡媒婆也看出来这家人的意思,笑着道:“我又不是来打秋风的,周姐姐,你还不知道我呀!”
周氏这才笑道:“妹子这是哪里的话,快进来做!”
胡媒婆摆了摆手:“周姐姐,我就不坐了,咱明人不说暗话,我既然来了,您也该知道我是啥目的。”
李安安心道,这人倒是敞亮,媒婆上门,可不就是做媒呗。李安安转头看了看自己的大儿子这孩子16岁了,虽然在自己眼里还是个孩子,但是在这古代,确实是该结婚的年纪了。
周氏马上点头:“不知道是哪家的姑娘,看中的是我那个孙子呀?”
胡媒婆笑道:“有三家姑娘,看上的是你家长房的孙子,李景明。”
李安安再次看了看自己的大儿子,乖乖,这小子行呀,这才到村子不到半个月,就有三个姑娘喜欢上了?
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