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第107章（第1页）

朝廷有意裁撤卫所，只是迫于压力不能成行。不过像周世泽这样从卫所转出户籍的，那就是名正言顺不属于卫所了。自然的，将来他的位置也不能传给周洪钧——这也是当初周世泽自愿从九边转入东南，周遭人都格外不解的原因之一。这本来稳稳当当的子孙富贵，就这样丢掉了，可惜不可惜！

当真不可惜，当初周世泽还怕祯娘可惜，与她解释道：“儿孙自有儿孙福，若是他们上进的，晓得自己使劲。那么有我这样的老子在上面，哪里会出不得头！若是他们不上进，再厚的身家，再好的前程也不管用，都能叫他们败坏！”

祯娘当然知道这个道理，不过也因此洪钧就没有什么世袭的武官官职可以做了——这当然也有好处，按照原本卫所的定例，洪钧自然是要继承周世泽的位置的。至于读书的路子，那大都是底下弟弟们的事。如今没得这个担子，自然是随他的意了。

这也是那婆子会这样说的缘故，不然也没有这一说。不过祯娘对此不置可否，毕竟在她眼里的上进，只怕和世人不同。在她看来，儿女们只要承担地起自己的生活，做的事情没得什么不合国法的，那也就是了——不过这也不容易呢，真以为人生在世承担地起自己的生活有那么容易，那世间也就不是这个样子了。

祯娘没得反应，倒是洪钥眼珠子转了转道：“嗳！这话怎么说呢？什么叫做洪钧是将来撑起门户来的，就因为他是个男丁？这我可不服！我虽是个女孩子，却是看着娘长大的，难道娘不是比时间男子还强！”

那婆子虽不觉得自己说错话了，但面对家里大小姐，还是赶紧补救道：“大小姐说的极是！是老奴说话说差了，如今还讲什么生男生女。前些日子我还听我姐姐叹息，家里儿媳这一胎生的是个男孩。”

这婆子极会讲话，这样一说就把洪钥的精神引住了，十分好奇呢！要知道就算洪钥并不觉得当今女孩比男孩差，也是知道世人重男轻女的看法的。只听那婆子接着解释：“说是生男孩就是花钱的，将来长大念书。娶老婆成家，哪一样不是财出门，难得见到进项。就是有，那也就是一丝丝。不若生个女孩，学厨艺也好，学针线也好——就算这些也没钱与她学，也还能做个女工。从小就能挣钱，不但自己嫁妆不要家里操心，反过来还能补贴家里。”

这婆子并没有说假话，也难为她把话说得这样漂亮。只是瞒得过洪钥，却瞒不过祯娘。这种事情啊，听着好听，实际上还是重男轻女。这并不是因为时人喜欢女儿才想要生女儿，不过是为了女儿能赚钱，也更愿意补贴家里罢了。

祯娘就知道，自己一些厂子里的女工，因为能挣钱被父母拖到了二十多岁实在拖不下去了才去找人家。图的什么，无非就是女儿成亲后就要顾全自己小家，没办法再把全部给家里了而已。

不过也不能说全是不好，为什么男子能得到如今的地位，祯娘作为一个头脑出名聪明的人，看的很清楚。才不是什么上天的规定，男子生来就比女子强。至于儒家那些教条，不说也罢！

祯娘只会用现实说话，用现实的利益说话。说白了，这是由于世间男子比女子‘用处大’而已。最开始或许只是耕种、打猎等，这样的力气活男子比女子强，因此他们的位置就比女子高了起来。到后来，由这个强一些，就延伸到了方方面面都压制女子了。

而如今呢，这些作坊、工厂等，大量引入了女工，女子也能挣钱了。或许一开始这世界也不会因此改变女子的地位，但一定会开始动摇的——当一个家里，女人家也可以赚钱，甚至比男人赚钱还要多的时候，大多数的男子就要开始学会低头的。这当然不是他们想的，只是形势比人强而已。

祯娘一瞬间想了许多，但是她都没有点破。这种感觉相当微妙，她既想女儿能察觉到这世道是怎样的，又想女儿能一辈子不知道这些。不过她很快说服了自己，嗯，洪钥年纪还小，倒是不急着教她这些。于是她就假装没看见洪钥其实已经不小了，最近她不是在与洪钥考虑婚嫁的事儿？

总之不说这些，祯娘转而道：“也这个时间了，十分热了。让厨房里上一两样消暑的点心来——我倒是不记得流水牌上今日的点心是什么，我记得好似是什么来着？”

不等祯娘想起来，洪钥就赶紧拍着巴掌道：“我记得我记得，我可是扳手指头等着哩！今日有几样消暑点心，糖酪浇樱桃、酥山和蜜沙冰，这三样是我最喜欢的，今日我每一样都要吃！”

周家和顾家如今厨房的安排是一样的，都是事先定好了菜色，然后保证能一个月不重复。这就写成流水牌排出一个月来，之后一个月除非主家有什么突然想吃的，不然就按照流水牌上菜，这每日的甜点自然也是一样。

至于糖酪浇樱桃、酥山和蜜沙冰三样，都是今日的点心安排罢了。之所以洪钥这个大家小姐能因为这个格外高兴，那只不过是因为这都算是冷食，而夏日里用冷食一向是不许太多的。可是这是夏日啊，用什么都觉得没胃口的夏日，也就是这些凉的冷的还想尝两口了。

然而不管怎么说，祯娘都是不会让洪钥放开了吃这些东西的。所以哪怕是到了吃这些的时候，洪钥所谓‘今日我每一样都要吃’，即使是可能的，那也要打折扣——三样每一样一份那是都吃了，三样拼出一份放分量，那也是都吃了啊！

糖酪浇樱桃，就是拿甜酪和蔗糖浆像是浇卤一样淋在鲜红的新鲜樱桃上，以甜酪的肥浓滋润相配樱桃的鲜甜多汁，再加上蔗糖浆增加甜度，滋味相当美妙。而这些浇樱桃的甜酪和蔗糖浆都是事先经过冰镇的，更适合夏日食用。

至于酥山则是在酥当中加入蜜，然后打发蓬松，在盘子中滴淋成山形，然后放入冰窖当中冷冻定型。这样的一份点心，形状如同雪山，上头霜雪冰晶俱全。且酥山并不坚硬，轻轻就能夹起，入口即化。如果要在三样爱吃的消暑小食里选一样，酥山可以说是洪钥的最爱了。

与前两样相比，蜜沙冰就朴素的多了。怎么说糖酪浇樱桃和酥山在夏日里都是豪门贵族的饮食，酥酪不是那么容易得的，樱桃到了这个时候也没有那么常见，还有冰窖，当人人家里都有？就是代替用的冰鉴也不是呢！而蜜沙冰是把冰块凿成冰沙，然后淋上蜜和豆沙，相对于前两者来说，确实简单又朴素。

不过么，这一样蜜沙冰是祯娘最常吃的，所以在周家和顾家反而做的最多。从这里也可以看出来在这个家里，谁才是说话算话的人呢。

几样小食用小食盒装了呈上来，刚揭开食盒盖子的时候还因为食盒里头铺着一层冰块而冒出白色的冷气，看着就先凉快了下来——说起来总督府每到夏日用冰简直可以说是‘不惜工本’了。

吕宋这地方并没有冬日，自然也就没有大块的冰可以窖藏起来等到夏日使用。至于用硝石制冰，那最多就是迎来制一些小冰块，小冷饮用得上，其余的就不能指望了。而总督府用冰却是和在大明夏天的时候一般无二，说是大手笔也没有什么问题。

当初知道总督府要挖冰窖冰井藏冰，还有人疑惑来着，冰从哪里来？现在有答案了，冰从大明来的！每至冬日里，便用马尼拉大帆船直接去到大明东北部，白山黑水之间，山里溪流处，有的是大冰厚冰，并且十分干净。

按照从古传到今斩冰的法子，将巨大的冰块粗粗切割方便运输之后，就拖曳至港口，装载在船上甲板以下特殊处理过的船舱里。然后中间不停靠，快速运到马尼拉，最后藏到总督府的冰窖里，供一年使用。

也幸亏是在如今的海贸里冰块不算货物，不然这还要占用出口货物的份额，那就更亏了。如今还只是一些运费而已，以周世泽和祯娘的身家倒是没有不能承担——嗯，既然能够承担地起，那就没什么犹豫的了。人活着本就是为了活得舒服的，到了周世泽和祯娘的地步，难道还要顾虑一些花费？

冰的事情也没什么值得大书特书的，相比起来对于祯娘和洪钥这对母女，果然还是眼前用金盘、金瓯、琉璃盘、玻璃碗、玛瑙碟、彩画榼这些漂亮器皿盛起来的夏日消暑小食有吸引力地多。

在这一点上，洪钥分明是像极了祯娘。而祯娘儿时也是一样，曾经被顾周氏限制过吃多少冷食，当时她没得波动的脸色之下其实也愤愤不平过。而长大之后，虽然还是喜爱这些冷食，却没有那样控制不住了。因此顺理成章的，在自己有节制的同时，为了女儿的身体着想，便规定了女儿和自己一样‘节制’。

这样看起来，似乎是做了儿时的自己不喜欢的那种事？不过么，也不要紧，人长大之后总会做一些小时候不喜欢的事，成为小时候不喜欢的人。关于这个，祯娘早就发现了。而且她才不会说，原来让女儿经历过自己经历的这些，微妙的有些愉快啊。

至于说到吃多少冷食，洪钥抱着祯娘的手臂，使出了毕生的撒娇功力。磨了好久，总算磨到了祯娘轻飘飘的一句‘那就与大小姐多给一份罢’。然后就是洪钥惊喜欢呼，为了一份冷食而惊喜欢呼的大家小姐也不多了就是。

祯娘看着心中柔软，神色也就越发温柔，用完了一份蜜沙冰就一边擦手一边道：“今日的蜜沙冰味儿正，又没有另外两样甜腻，该是洪钧喜欢的口味，你们看着时间往洪钧的书房里送些。这也不只是供洪钧的份例，这个时候还陪着他用功的先生也不可慢待了。”

厨房送消暑小食的婆子应了一声便退了出去，等稍稍过了一会儿，有两个在洪钧身边当差的丫鬟过来。手上托着几把绢扇，都是如今最流行的扬州款儿。见了祯娘和洪钥便笑着道：“夫人、大小姐，这是大少爷今日午后画出来的扇子，方才让我们呈过来给夫人和大小姐使。”

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