优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 卤制（第2页）

母女俩又回屋躺尸去了。

杜氏、韦氏对视一眼，这是不打算装了，面子都不敷衍，彻底摆烂？

“阿娘！”苏樱见母亲要去收，冲杜氏轻轻摇头。

有一就有二，这种人才不去惯着，反正不是自己吃，放那儿就放那儿，下次直接盛饭，看恶心谁。

“大嫂，听阿樱的！”韦氏扯了扯杜氏，赞同苏樱的做法。

“促狭鬼！”杜氏冲弟妹、闺女笑道。

“嘻嘻，难不成惯着？”苏樱顽皮一笑。

瓦罐里装水，烧开，把下水放入焯水几分钟，捞出。

杜氏、韦氏在一旁看着，苏樱这些操作她们从来没见过。

“阿樱，这下水好像还没熟！”杜氏提醒。

“我知道，阿娘，这叫焯水，去掉腥臭味儿，焯过的水要倒掉，然后才开始卤制！”苏樱边做边讲解。

“哦！”杜氏、韦氏像小学生一样，看得很认真。

苏绿、小桃则是崇拜的眼神，阿姐真能干，啥都会！

换水重新烧开，拿出香料包。

“哟！这些东西可不便宜！”韦氏咋舌，“花了不少钱吧？”

“三婶，这东西熬成卤料，可以反复用很多次！”苏樱抓着卤料往瓦罐里放。

她也不知道这些香料配比该多少，只是大概抓一些。

剩下的包起来收好，以后再用。

拿了两颗粗盐丢进去，韦氏心疼的心一抽一抽的。

没一会儿，瓦罐里香气飘飘。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

苏樱把焯过水的下水放进瓦罐里，水开后用筷子沾着水尝咸淡。

又把酱油罐抱出来，倒了好些进去。

“够啦、够啦！”韦氏终于忍不住，连忙喊打住打住。

夭寿哦！至少倒了五分之一的酱油！韦氏急得差点儿上手去抢，被苏绿拉住。

“放心，三婶，这么多食材，不放够煮出来压不住味儿，反倒浪费卤料。”苏樱被韦氏逗笑。

酱油一放，那香味儿瞬间不同，下水的气味被压住，空气中全是浓浓的卤香味儿。

晒太阳的苏老太太默默往这边挪了挪，盯着瓦罐咽口水。

挑腐土回来的少年们闻到，专门跑回来瞅一眼，“啥东西，馋死人了！”

“阿樱，这是我们晚上吃的吗？”苏兆彦、苏柄彦也不去干活儿，蹲在灶边。

“当然！香吗？”

“香！”俩崽子口水都要流出来。

“干活儿去！不然没得吃！”苏樱捏了捏两个堂弟的小鼻子。

“哦！”小崽子一听，提着簸箕颠儿颠儿去干活。

“阿娘，待会儿煮到筷子一戳就能穿透，就说明熟了，捞出来，再把这些猪头肉也卤一下，若是淡了，再加一点儿盐。

卤完后卤料装竹筒里收好，下次再用。”苏樱交代杜氏。

“你弄就是，阿娘去干活儿！”杜氏学的差不多了。

“阿娘，我有事，得去一趟村里！”苏樱拉住杜氏。

喜欢贞观开荒人请大家收藏：（）贞观开荒人

重生了，那就嫁强大又短命的丈夫  宴神图  盗墓：从墨脱到长白  穿越成60年代小族长的暴爽人生  凡人路途  再吵本姑娘不干了！  穿越成为中古战锤帝国人  团宠五岁小奶团  三国开局屠龙三兴大汉  侄儿莫慌，待我端了这盆煞星  切分音与下旋球  我乃花界太子  重生我居然是大反派  综影视炮灰黑莲花逆袭攻略  快穿：戏精女主又在撩男配  秦先生离婚吧我不爱你了  五等分：五等分的恋人  诡异修仙：我真不是邪祟啊！  穿越皇子你让我去争皇位？  仙界妖孽