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“对啊!这里大山,能喂猪的东西多了,把小猪劁了,养大的猪肉质鲜美,发展养猪业挺不错的,不用上山打猎!”苏樱没有意识到哪里不对。
虽然羊是主流肉食,但羊要耗费大量草地,对于以农耕为主的国家来说,承受不起。
不像猪,杂食动物,浑身是宝,猪皮、猪鬃用途广泛,甚至猪粪都是农家肥。
唐代猪之所以不是主流肉食,除了骚味儿重,出栏周期长也是重要原因。
猪要一年半到两年才出栏,却只有150斤左右,而且猪巨能吃,每天割猪草也是农人的一项重要工作。
从时间、人力成本上算,确实不如羊划算。
华夏本土猪品种几乎都体型不大,现代社会,也是七十年代末期引进的国外大白猪,一年出栏,能长到三百多斤,逐渐成为国内主要养殖品种。
土生土长的本土猪渐渐淘汰,只在一些偏远、少数民族地区能看到,散养为主。
清水煮熟,切成坨打蘸水吃,肉质肥糯、鲜香,肥而不腻,贵客来时才舍得拿出来招待。
宋代开始猪肉慢慢成为主流肉食,元代又回到羊肉,明代再回到猪肉,之后一直以猪肉为主流肉食。
若规划得当,家家户户养个两三只,梧县的养猪数量很可观,售卖的话,百姓也多一份不错的收入。
听完苏樱的阐述,胡县丞很心动。
梧县穷得叮当响,唯有山到处都是,猪杂食,漫山遍野都是它能吃的。
按苏樱说的,葛叶也是极好的猪饲料,挖了葛根,那些葛叶与其烂在地里,还真不如拿来喂猪。
一头猪再不值钱,150斤至少也能卖一贯钱,对于百姓来说,是一笔巨资!
“女娘,这百姓养猪,只要有人买,自然有人愿意养,只是那劁猪的,上哪儿去寻?”胡县丞搓搓手,最后那句话有些不好启齿。
“大人,军营中煽马的不是现成的?真要是推广开,不止百姓多一笔收入,还能养活一批劁猪匠呢!”苏樱笑道。
“哎哟,瞧我,还真忘了这茬儿!”胡县丞拍拍脑袋,钻牛角尖了。
兽医、劁匠本是一家,特别是军营中养马的,经手的多了。
这一聊,话题扯得老远,就听苏樱跟卢照时、胡县丞侃侃而谈,苏步成默默听着,心中甚至遗憾,没能在长安县实施,有了这些,天灾来临时,百姓也能多几样保命的。
“想不到苏县令竟生了如此厉害的女娘!可惜是个女娘,要是个小郎君,要不了多久,苏家又能站起来!”回村的路上,卢照时感叹道。
“正好便宜了咱梧县!呵呵!”胡县丞笑呵呵道。
“你倒是乐呵!”卢照时笑笑。
杨老汉几位村老各怀心思,按照苏樱说的,村里每家养个两三头猪,还真可行。
各自默默盘算着多卖几次粉条攒足钱,待赶集买一两只来养上。
“咦,这蒟蒻咋还切成片晒上了?”
回到村长家,胡县丞发现簸箕里晒了不少蒟蒻片,这又是什么新吃法?
“蒟蒻切片晒干也能去掉毒性,磨成粉,既可做魔芋吃,又能做粉条,吃法多着呢!”杨老汉介绍道。
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