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隔天一大早,牧妈就开始打扫屋子。
周家下午会到他们家坐坐,然后两家一起去酒店。
这也有让周家人看看牧家家庭条件的意思在。
见亲家的日子,牧爸牧妈还是很重视的,昨天就把屋子里里外外的彻底清扫了一遍,牧家是做餐饮的,卫生方面平时很重视,昨天已经把不易察觉的死角清理了,今天再简单打扫一下就好。
晚琪作为还在上学的小女儿,是不需要做什么的,只是她想着明天外公外婆就要走了,她得再给小侄子们做点什么吃的,还能招待一下周家人。
小朋友最喜欢的就是油炸食品和甜品了,虽然给孩子吃这个不太健康,但是他们又不是每天吃,偶尔做一次给他们解解馋也是好的。
她最先想到的是后世很受孩子们喜爱的炸鸡汉堡之类的,所以她昨天录制结束后又去了趟超市,买了很多鸡翅鸡腿,早上牧妈他们打扫,她就呆在厨房,把它们拿出来解冻洗净,划刀放进腌料里腌制,等待鸡腿入味的时间里晚琪准备做甜品。
她上辈子最喜欢吃的是榴莲酥,外皮酥脆,里面榴莲味道浓郁,别提多好吃了,可惜她眼下买不到榴莲。
榴莲是进口水果,还不易保存,她逛了那么多遍超市,一次都没见到过有卖榴莲的,只能找其他水果替代。
今天牧家准备充足,买了许多水果招待,香蕉葡萄西瓜,她看了看挑出香蕉,香蕉口感软糯,做成香蕉酥也不错。
做香蕉酥最重要的就是酥皮,她用的开酥方法是最简单的那款,面粉加入糖和黄油揉成面团,松弛后分成十个均匀的小剂子,每个小剂子都擀成薄片,薄片上涂抹一层黄油叠上另一片面皮,直到把十片都铺完,然后把它擀成大薄片。
用碗口倒扣印出圆形,小刀沿着碗口划出形状,香蕉按压成泥,每个饼皮放上一勺,面皮对折轻轻按压封口,每个饼胚刷上蛋黄液和少许芝麻,放在一边备用。
裁出来的圆形饼皮还剩下一半,她接着做蛋挞液,牛奶加糖煮热,等糖融化就可出锅,几只蛋黄和一点蛋清搅拌均匀后分次倒入加热过的牛奶过筛,接着倒入蛋挞壳中,跟香蕉酥一起放入烤箱烤。
做完这些,鸡腿鸡翅就腌制的差不多了,她用面粉淀粉啤酒盐和鸡蛋搅成了面糊,再用面粉淀粉盐做干粉,鸡腿鸡翅依次裹上干粉再去面糊里滚一圈,最后沾上干粉抖出鱼鳞片下入油锅。
小侄子们依旧站在凳子上眼巴巴的看着,晚琪把最后一只鸡翅放进盆里,示意外婆可以把他们放下来了,“这个还烫着,你们拿个碗吃。”
香蕉酥和蛋挞也烤好了,她夹出了还在燃烧的柴火,用小锹子把香蕉酥拿出来。
香蕉酥外皮烤得金黄,蛋挞也泛出了好看的焦色,明显做的很成功。
待牧家已经准备完全,坐在大厅等着周家人的时候,周家三人刚好过来。
“这么大的太阳热坏了吧?”牧妈端了五杯冬瓜茶过来,“快喝点冷饮消消暑。”
“你家建民和建国呢?”牧爸见周家就三个人来不禁问道。
“建民要上班,建国自己找了份家教工作,他们得晚上过来。”周母笑道。
周素芹是周家的第二个孩子,上面一个哥哥下面一个弟弟,大哥在银行工作,弟弟今年刚高考结束。
“建国以后也当老师了?”牧爸惊讶过后点头,“老师是好,像亲家你这么热的天就不用顶着太阳去上班。”
“刚考完还没定呢,”周爸摆摆手,“他就是刚高考完想赚点零花钱。”
“能想着赚钱就是有出息了。”外婆也称赞道。
家长们聊着天,周素芹跑来晚琪这边。
“嫂子吃个蛋挞?”这些东西自然是刚出炉的时候比较好吃,看到他们过来了,晚琪就烤了新的出来。
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