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此刻,两女的心思完全被徐方拉住,王甜甜也有些好奇:“都到位还有什么弊端?”
“她们没有活力,对酒店没归属感,没法给人宾至如归的感觉。迎宾这种态度,是对酒店没有信心的表现。我们要改变这种状态,让她们有更积极的态度,才能让顾客感觉舒服,而不是冷漠。”
说完问题,徐方顺势给了解决办法:“可以开个动员大会,把迎宾、服务员都叫来,告诉他们我们有新资金注入,有更好的经营策略,酒店飞黄腾达指日可待,从而树立大家的信心。我建议给众人,适量加点薪水。”
听到徐方这话,两女仔细思考,似乎还真是这么回事,不自觉地点了点头。
“还有吗?”张雪初迫不及待问道。
“看看咱们酒店,之前装修的很豪华,应该是为了节约成本,所以原本装饰灯都没开吧?咱们这种高档酒店,就要给人一种欣欣向荣的感觉。这点电费都舍不得,反而给人一种衰败的颓废感,大家自然也不想进来。”
“嗯,这建议也不错,这些灯光全开的话,光灯的电费,一天就近千块呢,以前想省点是点,看来还是小家子气了。其他还有吗?”张雪初又问。
“外在的问题就这么多,这些做好,咱们的硬件设施算完成了。顾客来咱们酒店吃饭,第一点:菜好吃、第二点:名气大、来吃饭不掉档次。毫不夸张的说,全国的大厨我见过不少,比我做菜好吃的有,但不多。我做的这些主打菜,完全可以多方面宣传,吸引更多的人来用餐,前期或许会有大量广告成本,但口碑和名气是慢慢堆积起来的,花这些钱,我感觉值得!”徐方又搬出了林香雪经营酒店的那套理论。
“王甜,你感觉这法子可行吗?”张雪初问道。
王甜甜考虑半晌,才分析道:“按理说是可行的,咱们把广告做出去,会吸引不少顾客来就餐。如果他们喜欢咱们酒店的主打菜,应该会有部分人,可以转变成回头客,这样广告的价值会更大。而来的人多了,通过口口相传,也能拉来不少顾客。只要咱们的菜品质量好,砸广告进去还是很划算的。”
张雪初作为一家酒店老板,也明白这个道理。深深看了眼徐方问:“徐方,你跟我坦白说,菜品的口味能保持吗?”
“完全可以放心,做了总大厨,我会给其他厨师做点培训,今天开始,咱们酒店饭菜的口味,应该能上升几个档次,绝不会比任何酒店菜品口味差。”徐方正色道。
“好,这条提议咱们也做了!”张雪初颇有种孤注一掷的感觉。
“有魄力,暂时能想到的就这些,如果运作的好,这个月应该能完全扭转之前的亏损状态。”徐方安慰道。
张雪初点点头:“如果酒店发展良好,会给你发大奖金。王经理,你现在把酒店所有工作人员叫到一楼。咱们先颁布徐方的任职通知,然后调动下员工的工作热情,最后按徐方的说法,把要改进的赶紧做了。”
王甜甜感觉徐方这四条提议,每条对酒店发展都很有帮助,当即振奋道:“好,我这就去!”
第280章小力度宣传
没两分钟,酒店工作人员都在一层大厅集合。
所有人加起来,算上厨师、保安、保洁也就三十二人。
众人好奇的看着张雪初,好奇突然把他们叫来做什么。
徐方甚至听到有人议论,是不是公司要倒闭了,现在给他们打个预防针。
“同志们,咱们酒店的情况,相信大家也都清楚。每况愈下,月月亏损,举步维艰,一度成为餐饮界中的笑话。甚至有不少传闻,再过两个月,咱们酒店会因为经营不善倒闭。我知道很多人对咱们酒店,已经丧失了信心。”
听到张雪初说这些,工作人员皆是神色一变,老板说这些,难不成真要解散公司?
将众人神色尽收眼底,张雪初笑道:“但是,所有的一切,都会在今天开始改变!今天,我们邀请来了总大厨——徐方!咱们酒店之前的两道主打菜,现在由徐方来做,在昨晚的点餐顾客中,好评率达到了100%25,而且一晚上的时间,就拉来了几桌回头客!相信有徐方的加入,咱们的酒店市里会更上一层楼,大家欢迎!”
众人闻言精神一震,纷纷鼓掌,好奇地看着徐方。
“至于公司资金链断裂、即将面临解散,我在这里郑重说一句,全是扯淡!就在前几天,咱们酒店有了新一轮投资,投资金额达到八千万!”
虽然张雪初这些都是信口胡诌,但看她一脸笃定的模样,就连知根知底的徐方,差点都被她骗了,更别提一众员工了。
张雪初的声音很有力,配合她的长腿,显得很有气势,声音笃定继续道:“然后,注资团队也请来了智囊团,专门制定了一套经营策略。经过我们多方面认证,这套策略很适合咱们酒店发展。只要大家共同努力,咱们酒店一定会走上一个崭新的高度!”
“好!”压抑了这么久,突然听到这些好消息,一众员工眼里都很是振奋。
“这个月开始,所有人月薪涨五百,今儿开始好好干,绩效好的话,再发一次奖金!”张雪初振声道。
哗啦啦——
大厅瞬间传来热烈的掌声!
看着气势高涨的员工,张雪初心里也有些感触,笑道:“那大家就一起好好努力吧!保安配合保洁,抽水把门口的广场冲刷一遍,速度要快。小罗,你把酒店的灯全部打开!其他人员正常工作!”
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