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饭店用的东西,沙倩倩留下来不少,几乎东西都没带走。比如蒸米饭用的电饭煲,炒锅等,都留在厨房里。但一些碗筷、盘子之类的,徐方还需要采购一些。小龙虾这种东西,还是需要大一些的盘子摆放。
购买了各种大号的盘子,徐方又把餐巾纸、垃圾桶等东西又采购了一些,等把这些东西运到饭馆后,徐方又去了电信公司,装了个宽带,买了个路由器后,终于是把网给连上了。
等把东西都摆放好后,现在就缺菜单了。
“想好要卖哪些菜了吗?”白梅问道。
徐方坐在桌子上好好想了想,笑道:“咱们店主打的是小龙虾,第一个肯定要卖小龙虾。麻辣、蒜蓉、五香、椒盐、红烧、清蒸,这六种放在首页吧。价格这块,十只,价格按龙虾个头大小分,每只六元、九元两种。喜欢吃小龙虾的人,肯定也喜欢吃一些水产品,牛蛙可以当一份菜、扇贝、蛏子、田螺、泥鳅、黄鳝,这几样都可以当下饭菜。然后再加上一些普通的炒菜,比如毛血旺、牛羊肉,再来点凉菜,菜单就算齐全了。”
“下馆子,肯定要喝东西。常见的饮料都需要进货,啤酒也必不可少。白酒和红酒点的比较少,中等价位的酒水来一些,初期的食材就齐活了。”徐方一边说一边记录,不多会,菜单上的菜就被徐方列了出来。
白梅看着徐方做的菜,确实都很齐全,在一旁补充道:“都还行,菜单上的菜记得配上图。”
徐方想了想道:“一些菜可以在网上直接,但一些菜只能通过做好,拍下来使用。菜单做的也快,只要有图有文字,一天就能做好。明天去购买一些食材,然后把要做的都做下来,拍照当配图用。”
“成。”白梅对此没意见,点点头表示同意。
今天时间已经不早,徐方带着白梅、帆帆坐上公交车回了家。
又过一日。
这天一早,徐方带着白梅、帆帆,坐着司机的车朝市区赶去。
这次徐方给自己留了一些小龙虾、黄鳝、泥鳅和田螺,让司机在店门口把白梅和帆帆放下来,自己跟着司机朝市场赶去。
到了地方后,老板看到徐方过来笑道:“小伙子,最近怎么一直来我这,不是有司机送货吗?”
“老板,现在小龙虾快捉不到了,以后可能卖不了了。”徐方先歉然说了句:“今天来了,也是跟您打声招呼。”
徐方送来的货,可都是各个饭店的抢手货,食材新鲜、个头大、味道好,这些让老板赚了不少钱。此刻听到徐方的话,老板也有些着急:“大兄弟,你怎么能这样,说不卖就不卖啊,我这一点准备也没有,你不卖给我我跟那些饭店怎么交代。你说,你是不是卖给其他收购站了?他们开了多少钱?”
看着有些激动的老板,徐方苦笑道:“老哥,你也发现了,我最近带来的东西越来越少,这可都是钱,你当我不想赚啊,但情况不允许,河里真的抓不到了,有以后我就带来,没有我就攒攒。我对天发誓,真没卖给其他收购站。”
徐方把话说到这个份上,老板不禁一呆,徐方说的很有道理,也怪不得徐方,当即叹了口气道:“老弟,哎,不多说了,以后有货多想着老哥。”
“放心吧,有货我肯定第一个给你。”徐方笑了笑,随即问道:“对了老板,你这有牛蛙吗?”
“有啊,你要这个?”老板看着徐方好奇问。
“实不相瞒,现在小龙虾什么的太难捕捞,几乎被我捉绝了,我还欠了一屁股债,得找点其他生财之路。这不,开了个小饭馆,以后可能还得被老哥照顾。”
有生意自然要做,听到徐方的话,老板笑道:“有,只要是水里的,我这几乎都有。牛蛙有两种,一种是处理好的食材,内脏什么都去了,绝对保证新鲜,活的时候现杀,然后直接放进冷库,这样的三十每斤。还有直接就是活体,每斤十七。”
杀好的牛蛙,听起来很不错,老板也再三保证新鲜,但到底新不新鲜,徐方也不好判断,笑了笑道:“来点活体的吧,先给我来三斤就行,我店还没开业,先做一道菜,然后拍照用,以后再多采购。”
“三斤,嘿,我送你。”听徐方只要三斤,老板很大方地挥挥手。
徐方也没推脱,大方方应了下来。
拎着三斤牛蛙,徐方并没着急回去,这个农贸市场很大,徐方顺便购买了自己菜单上的所有食材,最后才摆脱司机把他送回店铺。
司机跟徐方合作这么久,自然愿意帮这点忙,把徐方送过去后才离开。
到了店铺后,徐方没有怠慢,直接进了厨房开始忙活。所幸菜单上的菜品不算太多,徐方开始动手收拾。
厨房内一共五个灶台,徐方全部点上了火。
烧油、倒入食材、翻炒、加料……最后出锅,虽然同时看着五个食材,但徐方的动作却是有条不紊,让一旁看着的白梅有些目瞪口呆。这犊子在床上厉害就罢了,在厨房也这么牛叉。
一道道菜被徐方端上来,不多会,一张大桌上就摆满了菜。所幸有一些常见的菜,网上都能搜到,不然今天可有徐方忙活的。
徐方用各种角度,把每样菜都拍了一遍后,然后招呼帆帆和白梅吃饭。
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