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没一会儿,伙计又拿了张菜单,燕明荞燕明玉比旁人更熟悉铺子,“母亲,想吃什么,对照菜单点就好了。”
也不用听伙计报菜名,简单又方便,不过若有不识字的来吃,伙计还是得报菜名的。
沈氏看了看两个女儿,然后才看得菜单,她发现菜单内有乾坤。
菜单最上头写着“红泥小火炉”,应该是铺子的名字,每到菜后头都有图样,画的是每道菜的样子,她问:“荞儿画的?”
燕明荞点点头,“是我画的,不过主意是二姐姐想出来的。”
每个人的功劳都不能丢。
沈氏道:“我没吃过这些,你们说吧,哪道菜好吃。”
要问吃的那沈氏绝对问对人了,燕明玉咳了一声,燕明荞笑了笑道:“麻辣的五花肉好吃,这个辣椒不是特别辣的那种,母亲若觉得不够辣,可以再蘸辣椒。
梅肉、孜然羊肉、土豆片、蘑菇都好吃,炒饭没有府里的香,小菜的话可以吃酸辣粉丝、烤凤爪。
母亲,这边的烤茄子烤豆腐也很好吃,怕自己烤的味道不好,是厨子做的。不过这两样加了蒜蓉,味道有些大,但是真的很好吃!”
燕明荞如数家珍,“这些可以都尝尝。”
每道菜的份量不小,她们吃是不花钱的,所以点的多,若是客人觉得点太多怕吃不完又想多尝几样,可以要半份。
烤肉不同于炒菜,每盘烤肉都是称重,都是一样的东西,所以就算要半份也是行的。
肉和菜肯定比不上国公府的,但也是一早送来的新鲜的。
沈氏就要了燕明荞说的那些,没一会儿,伙计就把菜端上来了。
盘子没时间准备花样的,就是普通的白瓷盘,肉整齐码在上面,为了好看,还会放些青菜和萝卜花做点缀。
主食有炒饭和面,面是燕明荞在玉明轩吃过的几种,最好吃的要属蹄花面,她吃过蹄花面之后考试考得很好,所以一直坚信蹄花汤有用。
铺子还有其他的有鸡心猪肠等内脏,这个燕明荞没说,怕沈氏不爱吃,因为燕国公府的饭桌上,就没出现过这些。
圆形的烤炉,里面是小块小块的炭火,上方隔远些是一面铁网,配着的有夹子,燕明玉上手烤,烤好的放在沈氏燕明荞碗里。
蘸碟还是那几种,干碟湿碟,全凭自己喜欢哪个。
两个女儿这样献宝,沈氏岂有不吃的道理,看着生意挺好,想来味道不错。
沈氏夹了小块梅肉放进嘴里,还没咽下去,就见燕明荞眼巴巴地盯着她,“母亲,如何?”
沈氏笑着道:“不错。”
燕明荞嘿嘿一笑,“母亲觉着好吃就多吃些。”
沈氏说好吃,比一百个客人说好吃管用多了。
这边母女三人吃着饭,沈氏边吃边道:“一会儿晚些走吧,看看利润如何。”
第一日开业,生意会好些,但也能看出以后生意如何。
铺子戌时三刻打烊,燕明荞到国公府已经亥时了,她赶了会儿作业,睡梦里都是烤肉的味道。
等到月底放假,三位兄长也回来了,两人打算请燕明轩燕明烨也去铺子吃一顿。
不过得等明日,因为晚上家宴。
祖父祖母在,兄长们也回来,一张桌子便坐不下了,这回家宴分了两桌,男女各坐一桌。
丫鬟们鱼贯而入,先上的凉菜,不过两桌菜是一样的。
今日孟小娘她们也不必站着伺候了,跟着一块吃,表团聚之意。
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