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林枫带着微笑走上前去,拿过来一把餐刀,戴上一次性手套,从鸡身划开了一道口子,顿时热气腾升而起,一股浓郁的肉香飘荡在空气之中,周梦雪也好,喜来善也罢,还是闻讯赶来的姚立宁,亦或者是那端菜的九个厨师都精神一震。
清蒸鸡他们吃过,也知道清蒸鸡最主要的就是那股甘香回味的感觉,只是真要做到那一步不容易,首先要保证的就是味道不会外流。
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但和林枫这样只是切开鸡让热气外泄就带着让人食欲大振的香味,喜来善觉得自己做不到,完全无法达到这种火候。
周梦雪和众人的表情都落在了林枫的眼里,玩味一笑林枫用刀如神,只是一会的时间就在那个盘子里把鸡全部切小,而且还保持着一种很好看的造型。
拿过自己刚刚配置的蘸料倒在一个小碟子里放在周梦雪的面前:“这样吃也可以,但如果加点蘸料的话,味道会更好。”
周梦雪点点头,拿起筷子夹起了一块鸡肉蘸了一点蘸料就送进了嘴巴,入口首先的感觉是滑。
当咬下去的时候一种汤汁的香味就满嘴飘香,加上蘸料的那种味道,周梦雪已经找不到用什么言语来形容了。
作为圣雅集团总裁,周梦雪对集团旗下的所有业务都十分的看重,对于酒店这一块的饮食更是十分的在意,每一样菜式她都会尝一下点出不足,只有做到自己的心里有底,才能有底气的把它们推给客人。
吃着林枫做的清蒸鸡,周梦雪不要说找出不足,简直就是无法找到形容词了。
咀嚼着咽下,那股香味顺着喉咙一直下到肚子里,看着那盘清蒸鸡周梦雪还想吃一块,但最终还是忍住了。
放下筷子道:“把其他的也打开吧,我一样试一下。”
喜来善挥挥手几个厨师就上前去把盖子全部拿掉,原本只有鸡肉香味的包间内顿时弥漫出了各种菜式的味道,所有的味道混杂在一起,让中午还没有吃饭的众人都有流口水的冲动。
按道理作为厨师不该有这样的失态行为,可是面对桌面上的九个菜,他们是真的很想尝试一下,只是碍于周梦雪坐在那里,就算想也只能在心里忍着了。
可惜来的时候司徒梦瑶还没有起床,周梦雪把九个菜全部尝试了一点。
清蒸鸡,红烧鹅,秘制鸭肉,红焖大虾,淡炒青菜,爆炒牛肉等等,每一样周梦雪都认真的品尝,细细的回味,最终不管是最开始的清蒸鸡,还是后面品尝的那些菜,都找不出来一点瑕疵。
甚至可以说,这些菜不管是卖相,色泽,还是味道,都是上乘的料理。
放下了筷子,周梦雪很想多吃一点,但有人在也不好意思:“喜掌厨,你也试一下吧。”
喜来善早就已经忍不住了,只是周梦雪都还没有试完他也不好动手,此刻周梦雪开口他马上就拿着一个碗和筷子,对桌面上的每样菜都尝试了一次,每试一样脸色就会多一些异色。
等到九样菜全部都尝试完,喜来善转过身忽然扑通一下就跪在了林枫的面前,双手抬起:“林大师,收我为徒吧,吃了你做的菜,我才知道自己这二十多年简直就是一个笑话,哪怕是一个简单的淡炒青菜,我都不如你。”
一下子来那么大一个礼让林枫也是有点措手不及,不过也证明喜来善的品性还是可以的,不然的话怎么会当着众人的面来那么大一个礼呢?
只是林枫从来没有收徒弟的习惯,伸手把喜来善拉了起来:“我从来都不收徒弟,这些对我来说就和家常便菜一样,等等我会把这些菜式的用料,火候,份量全部都写给你,照着做几次,你也可以做出来。”
喜来善明白林枫的意思,也没有再勉强,但还是深深的鞠躬:“谢谢大师!”
“喜掌厨!”周梦雪很满意林枫做出来的菜,证明自己没有判断错误,心情大好但没有表露的她对喜来善说道:“这些菜的定价就交给你了,我不怕菜贵,我只希望你挑的人能把这些菜都做好,然后推广到各地的分酒店,作为我们的招牌菜。”
喜来善明白的点点头:“周总放心,关键配方我会整理出来亲自调配好,然后送往各地的酒店。”
周梦雪恩了一声,她刚才的确是有控制配方外流的心思,也相信喜来善有办法解决。
见林枫拿起筷子就开吃,一点形象都不要,不过这一次周梦雪没有任何的厌恶,反倒是充满了兴趣的眼神,也招呼姚立宁坐下一起吃。
对于接下来圣雅酒店客似云来周梦雪很有把握,九个菜加上红烧牛肉面,至少可以保证圣雅酒店餐饮这一块一年的正常运营,而一年的时间,足够周梦雪让人研发新的菜式了。
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