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扛回去这么大一个老蚌,全村都轰动了。
龙涎湖多年没有产过这样的大蚌,很多人都来瞧热闹。
敖富贵搓着手问道:“羊子,今晚就吃这个了?沃日这就太猛了。”
敖沐阳道:“吃这个?这个跟胶皮一样,你能嚼动了算我输。”
敖志兵老人摸着颔下胡须道:“富贵啊,这老蚌的年纪估计跟你爷爷差不多,得饶人处且饶人啊,它活到这个年纪不容易,东家,咱们放它一命吧。”
敖沐阳道:“我本来也没说吃它啊,我把它带回来有别的目的。”
来看这大蚌的村里人络绎不绝,不过这大蚌也没什么好看的,就看个新鲜而已。
等到没有村里人再来看,敖沐阳便将它放入了泉眼水池中,还给了它一点金滴。
金滴入水,老蚌赶紧张开贝壳将它吃掉,然后再度闭合贝壳,沉入水中。
真正要做菜的是黄蚬,他把这些黄蚬子用流水洗净泥沙,然后用小刀撬进贝壳,紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉,切成薄片蒙上保鲜膜放入冰箱冷冻。
看着他处理贝肉,敖富贵很是新奇:“这是什么处理法子?你直接上火蒸不就得了?”
敖沐阳道:“你等着吃就行了。”
敖沐东换了衣服赶过来,看他处理贝肉后说道:“龙头,不用麻烦,你随便搞一搞就行了。”
其实这也不麻烦,敖沐阳将贝肉冰镇之后,然后就用铝箔纸包裹放上了烤炉,来了个原生态的炙河鲜。
蒸菜也有,不过不是整河蚌,而是用蟛蜞酱蒸猪肉。
他提前买好了五花肉,肥瘦匀称,然后在肉上抹了一层蟛蜞酱,放入盘子里用温火慢慢蒸了起来。
蟛蜞酱需要发酵,但发酵时间不必很长,时间越长,鲜味越少。
发酵好的蟛蜞酱看起来挺恶心的,颜色乌七八黑,上层酱汁跟墨汁似的,不过没有腥味,这在海鲜酱中是很罕见的。
除了蟛蜞酱蒸猪肉,他还用来炒了一碗鸡蛋,自家的走地鸡的鸡蛋,他养的小鸡已经开始生蛋了。
第371章公明来电
黄蚬是美食,有海产蚌的鲜味,却没有海产蚌的腥气,简单用火炙烤,无需加入油盐酱醋,只等烤熟出来就能吃。
敖沐东一行人对烤黄蚬并不期盼,他们只是找个理由来吃饭喝酒而已,黄蚬这种东西他们吃的多了。
敖沐阳端上烤好的黄蚬,几个人并没有拿正眼去看,各自端着酒杯吃着蟛蜞酱蒸猪肉,满口流油。
看着几个人开心的推杯换盏,敖沐阳便也开心。
生活在渔村里有这个好处,左邻右舍如同亲人,平时生活压力不大的时候,大家凑在一起喝个小酒聊个家常,很舒坦。
没人吃烤黄蚬,敖沐阳就自己吃,大鱼大肉他以前在酒店吃的多了,反而是龙涎湖出产的这些河蚌他再没有吃过。
黄蚬肉被切成了薄片,用筷子夹起来看几乎是半透明的,淡白色汤汁顺着蚬子肉流淌,夕阳余晖照在上面,隐隐生辉。
看了看蚬子肉,敖沐阳塞进嘴里轻轻咀嚼,先是吃到了蚬子汤的鲜味,这是河鲜独有的味道,鲜美的令人食欲大开。
河蚌一般肉质过于劲道,咀嚼起来很费劲,可龙涎湖出产的河蚌肉质多柔嫩,特别是他还将肉切成了薄片,那就更嫩了。
一片蚌肉一口小酒,敖沐阳吃的心满意足。
敖千文放下酒杯抹了把嘴,道:“龙头,这转过年来咱们没怎么出过远海,大龙头号都给搁荒废了,有空咱们是不是得出去瞧瞧?”
敖沐阳点头道:“这个没问题,你和大国叔回头做个规划,看看去哪里合适。”
敖沐东一拍大腿道:“嗨,龙头,这还用问?就咱们大龙头号这吨位,就你这本事,有老虎带路,咱们去哪里不是大赚特赚啊?”
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