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第34章 好好干我管吃管住还足额按时发工资（第3页）
我们一起去十五中考点门口的‘三思餐厅’。”
陪考老师：！！！
什么二思，三思的。
算了，学霸的心思你别猜，最后一场了，随他去吧。
半夜一点多，叶凡和托尼披星戴月前往菜市场。
考虑到明天是高考的最后一天，
大部分考生上大学后，天南海北的未必能再碰面了。
所以，叶凡决定再加一个菜，
两荤一素，一水果，一豆浆。
豆浆这块的流程，托尼已经熟悉，
叶凡确认第一杯的品质后，剩余的交给它处理就好。
今天的第一道荤菜鱼香肉丝。
鱼香泡椒去根，破开、去籽，切碎剁成酱，越细越好！
通脊肉切成火柴棍粗细的肉丝，
粉色的条状肉丝摊在盆里，看着格外有食欲。
准备腌制肉丝。
花雕酒、生抽酱油、白胡椒粉、葱姜水、蛋清，
再加入稀释后的干淀粉，
最后封上一层薄薄的油，放入冰箱冷藏。
接下来就是调一个经典的鱼香汁。
盐、白糖、米醋、白胡椒粉，清水、老抽，再来点面粉，一起搅拌成糊状，成咖啡色。
热锅热油。
把腌制好的肉丝放入锅内轻轻打散，
看着肉丝由粉色变成乳白色时，就扒到锅边。
开始倒入剁碎的鱼香泡椒、姜蓉、蒜蓉。
等待红色的酱汁和肉丝慢慢融合在一起。
再加入焯过水的木耳丝和冬笋丝，
转大火开始翻炒。
这时，就可以把刚才的鱼香汁浇入锅内。
绿白相间的葱花和红油用于收尾。
叶凡打了个响指，第一道菜搞定！
他夹起一小撮尝了尝。
“嗯，算得上正宗的川系做法。”
叶凡上一世在大学门口经常喜欢点鱼香肉丝盖浇饭，
但每次吃完没多久，就想往厕所冲，几次都夹不住。
真的是越吃越拉，越拉越想吃。
要是在从前，他这些米田共都不能浪费了，还得拿去浇菜施肥。
后来他再去吃的时候，发现店面被市场监管局查封了。
原因是，店家被查出大量使用嫩肉粉以及其他的科技与狠活！！！
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