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第169章 炒鸡不放姜神仙来了也炒不香（第2页）

白酒均匀地融入鸡肉后，陈秋开始进行调味工序，他根据鸡肉的量精准地倒入适量生抽，再加入少量老抽，迅速翻炒上色，原本略显单调的鸡肉瞬间披上了一层诱人的棕红色外衣。

接着，陈秋提起水壶，将水缓缓倒入锅中，水的量刚好淹过鸡肉。

随后，他盖上锅盖，将火候调至中小火，开始焖煮鸡肉。

在这二十多分钟的焖煮过程中，鸡肉会充分吸收汤汁中的各种香味，变得更加入味。

等时间到了后，再放入鸡精以及少量的盐，再加入蒜瓣和米椒，为鸡肉增添更多层次的味道。

最后，把贴饼沿着锅边依次贴入锅中，那面块一半贴在锅壁上，一半浸泡在汤汁中，火候调至大火，开始收汁......

林倾城在一旁闻着那股香味，不由神情陶醉，“这地锅鸡闻着也太香了吧？”

陈秋轻笑一声：“当然香，那咱们做辣椒炒肉和番茄鸡蛋？”

原本今日陈秋是打算制作佛跳墙和开水白菜这两道菜肴的，可这两道菜的制作工序实在太过繁琐，耗时极长。

就拿佛跳墙来说，要想将其完美呈现，至少需要六七个小时的精心烹制。

光是熬制高汤这一步骤，就需要花费整整两个小时，而后还得进行长达四个小时以上的慢炖，各种珍贵食材在高汤中相互交融，才能成就那闻名遐迩的美味。

而开水白菜也毫不逊色，制作时需要两锅两火同时进行熬汤，过程极为复杂，稍有不慎就会前功尽弃。

林倾城听闻陈秋的话，眼中闪过一丝好奇，问道：“行啊！这佛跳墙和开水白菜，你是不是以后打算做高端私房菜？”

陈秋微微点头，神色认真地回答道：“对！你觉得怎么样？”

“那肯定的！”林倾城不假思索地说道，“我从小到大跟着我爸去过咱们江城大大小小的高端私厨餐厅，说实话，他们的菜品做的很精致，但味道真的马马虎虎很一般，我觉得你要是开一家高端私房菜，一定会火遍整个江城，到时候，我爸要是宴请别人，我肯定推荐你那边！”

陈秋听了林倾城的话，心中微微一动，略作思索后，无奈地叹了口气道：“开一家高端私厨，所需的费用太过昂贵了，之前我粗略的算过，单单是租金加上装修费，都要三百万起步！”

林倾城倒也没有反驳，她没好意思打击陈秋，因为她更了解当今市场的行情，三百万的装修费用，恐怕是打不住。

高端私厨，讲究的不仅仅是菜品的美味，更是整体的用餐体验。

菜的味道或许可以一般，但装修一定要奢华大气，给人一种高端尊贵的感觉。

而且，菜品的名字也要起得花里胡哨，摆盘更是要精致绝伦，从视觉到味觉全方位地满足顾客的需求。

据她对市场的深入了解，一家稍微高端点的私房菜馆，租金、装修等各种杂七杂八的成本加起来，五百万是最少的！千万级别那更是非常常见！

毕竟，既然走高端路线，各方面自然都要极致奢华。

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