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晌午开席,一道又一道的大盘子上桌,没一会儿就已经是把桌子上摆的满满当当。
第一个上来的就是重头戏!
铁锅炖大鹅!
巨大盆里的铁锅大鹅一上桌,桌子都有些微的振动,浓郁的酱色与金黄的饼子辉映,让人看到就下意识地吞咽口水。
同时端上来的又不止是贴饼子,还有锅出溜!
大盆里,块块段段的鹅肉与不规则的土豆缠缠绵绵,细碎的青绿葱花点缀其间,增添了一分的亮色。
浓香扑鼻!
“这如果是围着铁锅吃,就更有味道了。”叶父开口,言辞之间稍显遗憾。
铁锅炖,最好的吃法就是大家一起围着坐在锅边一块吃。伴随着热气与扑鼻的香气,你一筷子我一筷子,再顺手从锅边拿起一块饼子。
“就你事儿多。”叶母斜了叶父一眼。
这大热天的,外边阳光酷烈,这要是围着大铁锅一圈,饭吃没吃得上不说,身上都得被晒化了。
最朴素的食材,最简单的吃法。
再加上一碗稻香米饭,舀上汤汁,绝了!
节目组的工作人员没有一起吃,这屋里正是两张旋转圆桌,一边九个人,夹起菜来毫不费力。
长长的筷子夹起一块鹅肉,筷子头轻轻一戳,鹅肉早已在锅中炖的无比软烂,咬上一口,丝毫没有柴柴的口感,也没有半分腥气。
那鹅肉甚至可以称得上是入口即化,又软又嫩,酥烂极了,吃上一块带骨的,筷子一碰就要脱骨,在舌尖上迸发出浓烈的鲜香,肉汁四溢,让人想要紧吃着一口米饭,啃一口的饼子!
更何况还有土豆呀!
是扎扎实实的黄土豆,花刀切块,不大不小,与这一锅大鹅是绝佳的伙伴。
土豆块上有着一层深沉的酱色,夹起来又要小心,筷子若是稍微用力一戳容易折断。
筷子头在土豆的头顶轻轻拂过,浇上一勺汤汁,与白米饭混作一团,筷子头稍微捣上几下,软绵的土豆带着浓香与白米混合,吃进嘴里,只这一口,便胜却人间无数。
清甜的米香并没有被完全掩盖,咸香的汤汁极其下饭,软糯的土豆沾染着肉汁香气与饭香一混,扎实,饱足,美味。
吃的熨帖,吃的舒畅。
叶浩洋看着一盘子的饼子,筷子一动,没有夹起玉米饼,而是选择了更为纤薄的那一个。
“这也是贴出来的吗?苞米锅巴?”
铁锅炖的玉米饼前一天才在南山村吃过,老乡们是给做出来的,一面细软细软,一面带着些许的焦酥坚硬,玉米的甜香十足。
今天同样有贴出来的玉米饼,但又不只是玉米饼。
还有一个同样黄澄澄,上面似乎还带着些许的气孔,薄的像锅巴一样。
“锅出溜。”洛秋言简意赅。
锅出溜的边缘是轻薄的,上长下短,如同倒立的三角形,梯形状,下方短的那一部分像是玉米饼子,稍有些厚和软。
“锅出溜”这三个字就十分形象,让人一下子就能想象得到这东西是怎样做出来的。
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