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12传承与创新（第2页）

钱老板有一儿一女，据说儿子是搞it的，女儿则做起了主播。

“不过钱老板的手艺真的好，吃了就上瘾，还想再吃。”姜严对于老板的手艺给予很高的评价，这的确是一家餐馆的精髓所在。

和这些街坊聊完，姜严对于钱老板的情况了解更深。正好临近饭点，几个人都说要去吃饭，于是便结伴同行。

看到他们一起过来，钱老板还有些意外：“路上遇到了？”

“小姜去逛弄堂，我们就聊了一阵，一起过来吃午饭。”

有了这几位街坊活跃气氛，姜严和钱老板的关系又近了些。

等大家心满意足吃饱离开，姜严并没走，钱老板知道她还没放弃劝说。可是一个这么水灵的小姑娘诚意满满来了几次，他也不好拉下脸赶人，只是默默叹了口气。

姜严饭后点了壶茶，店里虽然也供应茶水，但价格不便宜，跟其他小吃相比，显然贵出一截。即便是常来的街坊，也没多少人会特地点上一壶，毕竟不够实惠。

钱老板亲自沏了茶端过去，坐到姜严身边：“小姜，你为什么一定要让我去给那个婚宴做点心呢？”

“我觉得是一个难得的展示机会，可以把海城的传统美食呈现出来，而且对你的生意也许也有帮助。”

能出席这场豪门联姻的人，都是有头有脸的人物。蟹壳黄如果真能让他们印象深刻，自然不愁后续的资源，哪怕是一句宣传语就胜过普通广告。

“你也看到我这店里来来去去的都是普通客人，我做的也是普通食物，这种宣传太高级了。”

听出钱老板话里的落寞，结合之前从街坊那里了解到的信息，姜严换了个角度劝说。

“老店也该被更多人知道，才能让这传统的味道一直传承下去，不是吗？”

钱老板感慨：“想要传承下去，这手艺也得有人来继承才行啊。你看厨房，也就我弟和弟媳这样年纪的在干活。年轻一辈，来都不肯来店里。”

曾经让钱老板引以为傲的手艺，竟连自家后辈都吸引不了，也难怪他在矛盾中艰难前行。

“那就试着改变一下，给传统也给年轻人一个机会。”

钱老板被这个说法挑起兴趣，看着她：“怎么个改变法？”

“保持传统口味，但也要跟上时代发展，拥抱更多潜在客户，例如像我这种年纪的。”姜严指了指自己的鼻子，表情很是生动。

钱老板用长辈的怜爱笑着摇摇头：“你们现在的选择太多了，我看我女儿手机上那些软件，一会儿一个推荐的，哪里轮得到我这小店。”

他还主动提起了前阵子有人来找他谈收购的事，这也不算是秘密，不远处几家情况相似的老店也遇到了。

“他们说店铺我还能继续保留，就只是把店名和经营权卖给他们，价格还开得挺高，但我左想右想觉得不太对劲。”

钱老板醉心厨艺，很小的时候就跟着父亲一起出摊，对于资本运作，不太了解。

“是不怎么对劲，不是所有店都适合连锁经营，也不适合贸然扩张。有的店能经营那么久，是因为保持了最初的味道，而不是因为有资本的介入。”

钱老板也没指望从姜严那里得到具体的指点，不过有人和他抱有相同的想法，还是令他觉得高兴。

“就冲你这句话，我去给你做几个葱油饼。”

钱老板说的几个，纯属客气。姜严吃了两个，袋子里还给她装了十个。

“剩下的你带着回去慢慢吃。”

姜严从钱老板那里离开的时候，夏伊宁给她打了个电话。

“妈妈说你上次带去的蟹壳黄特别好吃，你方便告诉我地址吗？”

“阿姨还想吃？”

“她没说，但我觉得她想的。”

姜严看了眼旁边的葱油饼，改变了路线：“我这就去接你，今天让阿姨再试试其他的。”

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