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第一百七十五章丈母娘看女婿（第2页）

日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。

自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理，一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

而高汤则是日本料理中最重要的一道菜，传统的日本菜没了高汤就是清汤寡味的渣渣，有了高汤，即便只有几块豆腐的汤水也能让人砸吧砸吧嘴，这个高汤是用干海带、木松鱼干刨成的片做成。

长泽夫人同样做了一大锅的高汤。

至于长泽雅美，她就是一个帮厨。

而日系菜另外一个有特色的烹制方式就是烧烤，在这其中盐烧就是非常的有逼格，切完花刀之后就放上文火，慢慢让热度渗入鱼身内。外皮逐渐香脆，鱼肉紧致而不流失肉质。有人习惯在吃之前挤上几滴柠檬。

当然朱紫没有这样的习惯，他更喜欢在鱼片里浇一些辣油，味道相当的刺激。

长泽一郎和长泽雅美看到朱紫一次浇那么多的辣油，都看得目瞪口呆。

“朱紫君，你不辣吗？”良久之后，长泽一郎才咽了一口唾沫。

“不辣啊，而且伯母de手艺真的是比一些料理大师做出来的料理都好吃。”朱紫不着很急的拍了拍未来岳母的马屁。

长泽雅美和长泽一郎兄妹两个人相视一眼。

“朱紫君，你确定吗？我妈妈做的东西真的又那么好吃吗？你不会是味觉白痴吧？”长泽雅美忍不住问道。

长泽夫人狠狠de瞪了一眼自己的女儿。

“你怎么会有这样的想法呢。我觉得伯母做的料理比你做的可是要好吃多了。”朱紫嘴里面嘟嘟囔囔的说道。