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上午十点,颜烟收到冻货老板的来电,紧接着,响起敲门声。
订的食材送上门来了!
颜烟穿着宽松珊瑚绒睡衣,踩着拖鞋来开门。
打开房门,她跟着门外的中年男人打招呼:“陈老板,你真准时啊!”
今天阳光高照,陈志鹏只穿了一件毛衣,中等个子,身躯健硕强壮,浓眉大眼,圆润的双下巴透着喜意:“嘿,那是当然,小颜老板的生意也越来越好了啊!”
颜烟不好意思:“自己瞎琢磨的,比不上陈老自己开店干老板。”
双方互相商业吹捧一番,颜烟清点完数目,都是对的:“辛苦陈老板啦!”
现在的年轻人就是客气,陈志鹏摆手:“不辛苦,分内的事儿,只要客户有需求,咱能干的都尽力干。”
送走陈老板,颜烟把几袋冻货搬到厨房。
倒入不锈钢桶里,加入清水浸泡。
怕时间来不及处理食材,昨晚她跟陈老板商量能不能早点送货,她定了上午十点闹钟,刚起床,就收到陈老板的货。
经过一整晚的消耗,腹内空空,颜烟摸了摸咕咕叫的肚子,趁着冻货泡发的时间,给自己准备午饭。
在穿着和打扮方面,颜烟精打细算,舍不得。在吃的方面上,她很大方。
午餐很重要,不能随便将就,一会儿老妈黄秀兰要回家吃饭。
颜烟打开冰箱,翻阅一遍食材,她心中有数,已然对这些食材的去处有了安排。
新鲜豆角除掉老筋,放水盆里浸泡几分钟捞出,沥干水液,下油锅炸一两分钟出锅。
切成滚刀状的茄子裹上淀粉,同样下油锅炸,烤干表皮水分,直至茄子表面的淀粉微微焦黄,立刻出锅。
炸过的滚油倒入容器里,锅底残留的油脂足够,加入干辣椒段,蒜泥碎,把刚才炸好的豆角和茄子一股脑全部倒入锅中,大火翻炒几下,放上酱油、食盐、麻辣鲜、味精,一点点醋,关火装盘。
颜烟饿得流口水,叼了一块烧茄子,烫得嘴巴嗷呜嗷呜,也舍不得吐掉。
茄子的内部构造宛如一块海绵,特别吸油,咬一口不像是在吃茄子,像是在喝油。
所以最好外面裹上一层淀粉,隔绝油脂,而且因为淀粉的缘故,茄子表皮焦脆,里面的茄肉软乎乎,甜丝丝。
“唔,茄子好甜。”
颜烟开始准备下一道菜,洗净的锅中倒入小许油,滚入两颗搅拌均匀的鸡蛋液,煎得表皮金黄,盛出备用。
煎完鸡蛋饼的锅不用洗,留有底油,肥瘦相间的五花肉在锅里干煸,直到肥肉里的油脂沁出,滋滋冒油。
下入姜丝、干辣椒段和蒜瓣,一勺豆瓣酱,翻炒开来,等五花肉完全裹上豆瓣酱的红油,倒入刚才盛出的金黄鸡蛋饼,放蒜苗段和线椒段,继续翻炒,眼见线椒表皮水分炙烤变色,豆瓣酱口感丰富,不需要加入太多调味料,颜烟放了小半勺食盐、酱油和味精,立刻出锅。
颜烟又做了一道番茄鸡蛋汤,黄秀兰的最爱。
做完两菜一汤,快十二点。
五分钟前,黄秀兰发消息她出公司了,快到家了。
黄秀兰所在的公司离小区单位距离很近,步行只有七八分钟,中午有两个小时的午休。
颜国华午休只有一小时午休,且离家太远,来回通勤要花掉四十分钟,所以颜烟这才求到了老妈跟前。
她收拾完厨房,听见客厅里传来关门的动静,颜烟:“亲爱的妈妈,你回来得正好,我刚把午饭做好。”
黄秀兰:“……”
虽然很无语,但颜烟继承了颜国华的一手好厨艺,做的饭菜美味可口,令黄秀兰实在无法拒绝。
她从公司回小区,路过菜市场顺便给颜烟买了她需要的食材,藕啊,土豆啊啥啥的。
桌上两菜一汤,刚好够两个人吃。
豆角炒茄子,番茄鸡蛋汤,最后一道菜是特别下饭的农家一碗香。
□□煸出油脂的五花肉肥而不腻,线椒味道辛辣,蒜苗带来它特有的辛香,简直是下饭神器。
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