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第152章(第2页)

想到鸡鸭肉火锅的美味,沈圆咂咂嘴:“可惜咱们学校不让用电水壶,不然我高低整个,这样可以烫火锅吃啦!”

邱可附和说:“呜呜,我也想吃火锅,想啃香喷喷的土鸡腿。”

很快,队伍前面的食客打包外带了两份土鸡火锅,看得邱可馋坏了。

拿到昨晚预定的卤味,望一眼圆桌挤满了食客,座无虚席,只能唉声叹气。

邱可对沈圆说:“今天我们提前一小时来没排到,没关系,明天咱们提前两个小时过来排吧!”

沈圆:“只能这样了。”

营业不到两小时,店里的卤味,早早卖完。

送走最后一波顾客,时间来到傍晚,沈沐送颜烟回家。

回到家中,颜烟故技重施,把兑换的一颗洗髓丹,塞给颜国华吃掉。

大米晾干后,颜国华忙着给大米打碎,顾不得分心。

泡过清水,又晾干的大米,果然脆脆的,用料理机很好打成米粉。

他细细过筛,过滤掉粗颗粉质,用米粉和糯米粉混合,米粉和红糖混合搅拌。

米粉和糯米粉混合后,增强黏性,仍是洁白无瑕的粉质。

米粉和红糖混合后,被染上红糖的米粉,呈土褐色,比红糖原本的颜色,稍浅淡些。

模具里一层白米粉,一层红糖米粉,最上面铺就一层白米粉,做成米糕,把模具放到蒸笼里,接下来只需要等到蒸熟即可。

红糖米糕的步骤简单,不需要发酵,简单易上手。

剩余的米粉,一部分,留做明天做粉蒸肉和粉蒸排骨,其余给女儿做她的粘米团子。

颜国华抬手一指:“我给你把肉馅儿剁好,还有你要的萝卜丁和藕丁。”

顺着他指向的方向,果然看见所有材料齐全,准备工作已经做好。

颜烟决定大展身手。

热锅凉油,肉馅儿炒出油脂和水分后,盛出一半肉馅儿,加入萝卜丁一起炒,煸炒出萝卜的水分。

加姜汁、蒜末、生抽、五香粉,几勺辣椒油,炒出香味。

萝卜肉沫泡在鲜艳红亮的辣椒油里,漂亮极了。

因为一会儿还要上锅蒸熟,萝卜断生即可,关火出锅。

另一半的肉沫藕丁,照着萝卜肉沫,依葫芦画瓢。

接下来的步骤,就是把米粉冷水上锅蒸一下,不用蒸熟,目的是让米粉增强黏性。

蒸好的米粉摊开,散走热气,加入清水搅拌,捏成团,包裹住肉馅儿,就成为粘米团子啦!

给米粉加清水,是个精细活儿,颜烟少量多次,总觉得有点干巴巴,调得不干巴巴,结果发现米粉太湿润,导致粘性不足,表皮裂开……

太干,捏不成团,太硬,容易裂开。

不等她裹上馅料,米团子已经四分五裂。

颜烟:“……”

她整个人差点当场裂开。

看起来简单,做起来真的难。

[原神]穿越成巡林员后我转投愚人众  疯子也需要爱情  改革开放魔法界[综英美]  嫁病娇世子冲喜的日常  吃鬼不胖  穿成捡了落魄反派的炮灰  成为教皇之后  简妃传  龙套翻身记  七十年代梨园小花旦  难忍  最终救赎系统  穿成豪门女配后我躺平了  与魔尊的恋爱指南  魔宗很穷  系统之改造极品(快穿)  反派救赎手札[快穿]  和影帝假结婚后我爆红了  蚌精小姐怀孕后  空间门之有钱任性  

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