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厨师,是一个凭真本事吃饭的行业。
就算你再有关系,做出来一坨屎,那一样没有人买单。
何雨柱直接安排张有福跟崔方两个人都去当烧火工。
他是看出来了两人别说帮忙了,别添乱才是真的算帮忙。
何雨柱带上厨师帽,转身又去看了一眼今天的食材,心里面定了个菜单。
他揭开锅盖,瞅着菜盆里面那不算是成功的面团,端起来掂了掂分量,整盆全部倒扣在案板上,撒上干面粉,用力的揉搓排气。
崔方瞪大眼睛,只见何雨柱双手不断地动作,案板上的淡黄色面团只留下残影。
何雨柱手脚干净利活的把面团揉成一个个圆形馒头,整齐的放进蒸笼里面,等锅一上汽,把蒸笼放上去。
“张有福,你锅里面火可别熄灭了,等会传出去你一个学徒工连烧火都不会,那可真的就是没有学厨的天赋。”何雨柱盖上盖子,一本正经的发出警告。
把杂粮馒头给蒸上,何雨柱又瞥了眼时间,还有四十分钟就到十二点了,必须要抓紧时间了。
何雨柱拿出自己的如意菜刀,直接将削好皮的土豆切成厚薄均匀的片,在摊平,手起刀落残影闪现,粗细均匀的土豆丝好了。
一个接着一个,几分钟的时间,何雨柱切满了一菜盆的土豆丝。
厨房里面的人都目瞪口呆看着何雨柱,这……这刀工又快又好。
张有福眼前一黑,就感觉喘不上来气,何雨柱这小子不好对付啊,师傅的打算八成要落空了。
接着,何雨柱把切好的土豆丝放入清水中泡着。
转身,他又把猪肉给切片切丝,最后哒哒哒的剁成了肉糜。
时间紧,任务急,何雨柱全定的是大火快熟的菜,麻婆豆腐、炝炒白菜,酸辣土豆丝。
十分钟过去,所有的菜切好,何雨柱又开始将蒜切片、干辣椒切段、大葱切片。
看了眼时间十一点三十五分了,何雨柱起锅烧油,将肉糜放进锅中炒干水汽,接着依次放入大酱、蒜片、花椒爆香。
瞬间,厨房里面弥漫着香辣诱人的味道,不少人的嘴巴里面口水开始泛滥。
何雨柱不慌不忙的把豆腐块放进去,直接提起锅晃动,然后加入水,咕噜咕的烹煮。
很快,锅里面的酱香和豆腐香味融合到一起,散发出诱人的味道,连在休息室的张远都被惊动了。
何雨柱握着大铁锅的把手,直接将烧好的麻婆豆腐倒进菜盆里面。
他这个动作,让张远震惊了,这……这狗日的力气太大了……
“哇……这还是我吃过的麻婆豆腐,味道可真香,等会可得多吃点。”赵娟忍不住的咽口水。
“你别说了,我肚子都咕咕直叫唤了。”刘芳拍了下赵娟的胳膊,嗔怪道。
何雨柱把锅洗干净,又起锅烧油,放入干辣椒蒜片炝锅,倒入白菜片,迅速的掂锅,出锅之前,在加入大葱沫翻炒几下,味道更是丰富。
最后的酸辣土豆丝,何雨柱更是快速,猛火翻炒两三分钟,十二点整,准时起锅。
外面食堂门口。
庄岩端着饭盒,吸了吸鼻子,“这味道,闻着就很不错,今天张大厨手艺超常发挥啊。”
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