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【钓鱼佬永不空军:南方人落泪。】
【梅菜扣肉:好家伙,原来是干货up,失敬失敬。】
时染:“接着我们在碗里加入开水搅匀,将淀粉处理成这样的茶灰色透明粘稠状就好了。如果粉浆太稀,就加入一点红薯粉,确保粉浆是一个缓缓流动的状态就好。”
“接下来就到了做粉条的时候了。”
时染拿出一个大漏勺,把粉浆全部倒进去。对着烧开的锅开始漏粉。
只见粉浆顺着漏勺往下,变成了粗细均匀的粉条,遇到热水,在锅里瞬间成型。
头一次见到这样简单粗暴的做粉条场景的粉丝个个都呆了,弹幕上瞬间多了几个送礼物的小烟花。
【橘子水:这也太简单了吧,感觉是有手就能做的。】
时染瞥见这条弹幕,笑眯眯说道:“的确很简单,但是有几个地方要注意,首先是粉浆一定要搅匀,不然中间有没搅开的粉团,会影响口感,还有就是漏勺如果不好掌握的话,大家可以用类似虾滑的那种袋子,在一角剪个洞,注意不要太大,这样一直挤也可以。”
下锅的粉条没一会儿就熟了,时染把粉条捞出来。
另拿了一个大碗开始调酱汁。
酸豆角、陈醋、生抽……依次将材料混合在一起。最后再浇一勺子高汤,把粉条放进去,撒上花生和香菜。
还没完,时染另起了一个小锅,里面加入肉沫和香菇碎,熬了一碗肉酱出来。
稍微一摆盘,就见到一个脸大的大汤碗里,透明的粉条上码放着红艳艳的辣油和香味扑鼻的肉酱,翠绿的香菜点缀中依稀可见到炸酥的花生和酸豆角。
【橘子水:吸溜~想吃……】
【梅菜扣肉:想吃+1。】
【大头大头下雨不愁:方法好像很实用哎,吃不到博主做的酸辣粉,我准备自己试试。】
【朕不爱吃椰果:我好馋啊,老婆做的这个酸辣粉看着就好吃。】
这时候,也许是直播间有人刷了礼物,所以突然涌入了一群新的观众。
这些人刚进来就看见了一大碗的红油酸辣粉,立刻就热闹起来。
【噔噔蹬蹬灯:这个酸辣粉看着好好吃……】
【圆木:不自觉的吞咽口水,看这个红油,这个肉沫,这个……不管了,我要点外卖!】
【小石榴:我刚跳完减肥操啊哭~】
看着弹幕里的撒泼打滚,时染笑得眉眼弯弯。
“好的,接下来给大家做牛肉馅饼。”
第55章
作为一个美食博主,时染非常知道现在的年轻人们吃的都是些什么东西,所以做教程的第一要求就是要好做且便捷。
所以牛肉馅饼这种东西,时染就干脆选择了用手抓饼来做。
“牛肉馅先调好,这个地方需要注意,牛肉的调味至关重要……”
“准备好馅料之后,就把解冻好的手抓饼拿出来,馅料摊在中央,然后四周往中间卷。”
“准备好的牛肉馅饼,有烤箱的可以进烤箱烤,没有烤箱的可以直接在锅里小火煎。”
金灿灿的牛肉馅饼,在煎锅里格外诱人,时染在饼皮上洒了一点白芝麻和葱花,卖相相当可以。
时染把牛肉馅饼和酸辣粉摆好,对着镜头布置任务。
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