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带着些许黑点的酒曲,一入口便尝到苦涩的味道。
这是老路酿酒时剩下的。
也难怪酿出来的酒带着一股苦酸的味道。
“我得说你一句,真要把我家四海给惯坏了脾性,我拿刀剐了你。”
许一一哼哼,看着老路的眼神颇为不善。
屁大点小孩儿,三观还没成型。
老路又在一旁儿影响着,难说会不会长歪。
“嘿!你这话说的,我以后注意行了吧?”
老路无奈的说着。
以前没觉得,但是突然跟孩子相处得多了就会不自觉的想要满足孩子的所有要求。
老路现在对四海便是这么一个阶段。
“你最好是这样。”
说罢,许一一将骰子上所有发黑的酒曲给捡了下来。
“好端端的酒曲你扔它干嘛?”
老路看着地上七零八碎的酒曲,不免感觉到肉疼。
上前去捡了起来。
“吃着发苦,酿出来的酒就会跟酒窖里的酒一样发酸发苦。”
许一一挑挑拣拣的,发现老路剩下来的酒曲没有一块是能用的。
“还有这讲究?你不是骗我的吧?”
老路将信将疑的掰了一小块酒曲进嘴,发现确实是有些苦。
“酒曲很重要的,好的酒曲酿酒不仅出酒率更高,也能使酒更香更醇厚,像这样差的酒曲,会使酒的口感跟香味会更差一点。”
许一一捏散了一块看着外形还差不多的酒曲。
放到鼻子前面闻了一下,随手直接扔了。
“这块看着不是挺好的?怎么又扔?”
老路真是满头雾水,若说黑的是不好的要扔,这块看着也没有黑点为什么还要扔呢?
他看着都心疼。
酒曲又不是不用钱买。
“这选酒曲大致从三个方面来选,首先是看酒曲的外观颜色,质量好的酒曲色泽均匀,不好的就会像这种颜色暗淡还有黑点。”
许一一伸手指了指老路手里的坏酒曲,示意他看。
颜色上确实有很鲜明的对比。
“再一个块状的酒曲,质地紧实形状规则,没有松散破碎的迹象,而我刚才扔掉的这一块已经有些松散了。”
这又是一个区别。
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