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互利互赢（第3页）

桂鱼的肉质好，除了一根脊刺外，没有其它刺，很适合小孩儿吃。

鱼改好刀，简单的用葱姜水腌制一下。

林诗彤不是一个能闲的住的人，站在一旁看陈川做菜，打打下手。

家里过年炼了不少荤油。

陈川挖了两勺先放进锅里预热，等下炸鱼用。

林诗彤看的有些心疼，两勺油最起码也有半斤多了。

“陈川，烧鱼用的着那么多油啊？”

“不用这么多，等下再舀起来。”

“哦，我就说嘛。”

陈川舀了些面粉放盆里，把腌制好的鱼丢进去。

“诗彤，你帮我把鱼裹一下粉。”

“嗯，行。”

林诗彤洗了把手，挽起衣袖，抓起面粉一点点往鱼身上撒。

裹好粉的鱼肉变成一粒粒，大小一致，远看像一串葡萄似的。

“陈川，你这是怎么切的啊，真好看。”

“这叫十字刀法，简单点儿就是先斜再竖就行。”

油温够了，陈川用一个小的鱼骨把桂鱼嘴巴撑开，裹上面，丢进油锅中炸制。

“陈川，等下是不是要把鱼肉也丢进去炸？”

“对。”

“让我试试呗？”

“行啊。”

林诗彤喜欢做菜，并且很有天赋。

没两分钟，鱼头炸好了，陈川把鱼捞出来放在盘中。

林诗彤把鱼拿在手中，抖了抖多余的面粉。

“陈川，是不是直接丢下去就行了？”

“不行，我教你。”

陈川把两片鱼身用力的捏到一块儿，接着把鱼尾倒翻。

“这样才行，炸的时候要慢慢往下丢，不然容易散开。”

“啊！要不还是你来吧，我怕弄坏了。”

“没事儿，你把鱼拿上。”

“喔。”

林诗彤拎着鱼，陈川抓住她的手，教她炸制。

陈川一搭手，林诗彤脸“蹭”的红了，忍不住偷瞄陈川。

见陈川一本正经的盯着鱼，林诗彤却静不下来心。

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