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杨老太太纳闷的问道:“鱿鱼和章鱼不是一样的嘛?”
“不太一样。”叶久久和大家解释着,“章鱼就是刚才爬小朋友头上的那一种,有一个圆圆的脑袋,平时大家也叫它八爪鱼。”
“鱿鱼就是大家刚才看到一端是三角形的那一种,通体偏白。”叶久久顿了顿,“另外还有一种墨鱼,刚才在桶里的最底端,平时大家也会叫它乌贼,它的身体比较宽厚,背上有一块坚硬的壳,可以入药的。”
“原来分得这么细,我以前把这些全部都叫作鱿鱼。”杨老太太觉得长见识了,如果不是来这里吃饭,她都不知道。
“我也分不太清楚,不是常研究海鲜的人都很难区分吧。”乐乐妈妈顿了顿,“老板,今天是不是这三种都有做菜?”
“对,今天送来的海鲜只有这几种。”叶久久拿出菜单,“对了,你们吃鱿鱼吗?有一些人觉得章鱼吸盘太吓人,都不太敢吃。你们不太接受的话就明天再来,有新鲜食材我再请你们吃。”
“我吃的。”高远顿了顿,“不过老板你不用请我吃,我就正常点菜就行。我吃过你这里的海鲜知道它的好,所以才帮你说几句,如果不是足够好,我肯定也不会偏帮谁。”
“对,我也是这么想的,如果不新鲜不好吃我也不会多说的,而且只是帮忙说几句而已,不用请我们吃。”周洁拍了拍自己儿子肉嘟嘟的屁股,“我家乐乐能吃多少你又不是不知道,可不能便宜他了。”
乐乐嗯嗯的点头,“姐姐,我有钱,我要的付钱。”
“付钱。”月月也很捧场。
“没错。”杨老太太虽然也心疼钱,但没道理什么便宜都占,这件事说到底还是她和儿媳妇惹出来的。
“没事的,今天本来海鲜就不多,加上我对鱿鱼章鱼这几个菜没什么太大的信心,你们就帮我试试菜吧。”叶久久直接回了厨房,打算将菜单上的菜一一做了一遍。
菜单上有香辣鱿鱼卷、凉拌五彩银芽鱿鱼丝、章鱼烧、避风塘墨鱼块、鱿鱼炒面、口水墨鱼,都是下饭的好菜。
几个菜里比较新鲜的是章鱼烧、避风塘墨鱼块,其他香辣鱿鱼卷、凉拌五彩银芽鱿鱼丝、鱿鱼炒面等是很常见的家常做法。
章鱼烧做法也不复杂,叶久久动作熟练的将章鱼处理干净,将里面的内脏、墨、眼睛、牙齿、管子全部去掉,因为很新鲜,不需要专门去皮,直接切成自己想要的形状就行。
然后把早就准备好的面糊、照烧酱、卷心菜、海苔等拿出来,接下来把专门做章鱼丸的电饼铛预热刷上油,往里面的小凹槽里放入面糊。
等面糊定型,烤出淡淡的面香后加入但是就切成小块的章鱼肉,然后拿着竹签叉着面糊转一圈,再加入面糊卷心菜,煎一下翻一下,直到面糊将章鱼全部裹上变成了一个金黄色的小球球就差不多熟了。
叶久久把章鱼丸一个一个的加入长方形的餐盘里,在上面挤上沙拉酱、照烧酱、肉松、海苔,然后就可以端上桌。
她做的章鱼烧偏咸香微甜,很适合小朋友喜欢,所以一上桌乐乐和月月就迫不及待的夹起一个,呼呼的吹了两下后一口塞入嘴里。
尝到味道后,乐乐眼睛一亮,“好吃!”
月月也跟着点点头,“好好吃,我还能吃两个。”
“确实好吃。”高远竖起大拇指,“老板,这是我吃过最好吃的章鱼小丸子。”
“老板做的什么是不好吃的?”周洁反驳了一声,“也就那些不讲理的人吃不到这么好吃章鱼烧。”
杨老太太看向胃口大好的孙女,有点同情那个小女孩,如果她奶奶不拦着,她就可以多来几次,到时候肯定和自家孙女一样恢复好了。
“超级好吃,我喜欢这个。”乐乐拉着叶久久的手,“漂亮姐姐,我可不可以再要一份?”
“乐乐。”他妈妈周洁不赞同的呵了一声,“老板你别管他。”
叶久久说没事,她准备的面糊调料很多,“我还可以做番茄口味、麻辣口味,你想要什么口味?”
“我想要这个和番茄口口味。”乐乐小声说:“我答应带娇娇和浩浩一起来吃的,可是我把他们忘记了,不带回去的他们肯定会不理我的。”
叶久久还记得那两个小可爱,“行,你先吃着,等离开的时候我肯定就准备好了。”
“谢谢姐姐。”乐乐松了口气,娇娇如果不理他,他上哪里去找那么漂亮的小同桌呀。
叶久久回厨房把避风塘墨鱼块做好端上桌,然后又做了几份章鱼烧给乐乐和月月两个小朋友带回家。
等她们离开后,叶久久打扫好厨房又单独做了两份章鱼烧,打算送去给刘奶奶。
她刚取下围裙,就听到后门外传来刘奶奶的声音,她匆匆跑去打开门:“刘奶奶,我正想去找你。”
刘奶奶同时脱口而出,“久久,今天有人来你店里闹事?你怎么没和我说?”
“刘奶奶你怎么知道?”叶久久寻思着这边前面的声音也传不到后面巷子那边,“是其他住户和你说的?”
刘奶奶急急忙忙说道:“不是,是我孙子在网上看到的。”
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