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然而就在这时,凌翔和云铮那头的沟通好像已经结束。两个主播同时将麦打开。就见凌翔的神情远比往日还要兴奋。不,不应该说是兴奋,而是该说是即将面临巨大挑战前的跃跃欲试。
“大家猜的没错,今天是打算来一次户外直播。”凌翔笑的帅气:“我要做一场说走就走的旅行,顺便和小云铮比赛。”
“比赛?”这下大家全都愣住了。凌翔去户外,他们倒是很习惯,可云铮怎么户外?带着锅和铲子?但那也没法子生火啊。更何况两人还要比赛。
这一下,所有人的好奇心都被一下子勾起来了。
云铮那头也适时开口道:“凌翔说他是大胃王,没有吃不下的饭。我说我能用一种主要食材,做出一百道不一样的菜色。结果我们都不相信。所以打算打个赌。”
凌翔:“我从燕京出发,到兴城结束,而云铮则要在我出门之后,一刻不停的做菜,而且,还是我飞到哪里,他就要用那种固定食材,做出什么口味的菜!而我要做的,就是去了兴城之后,把他做得所有的菜,全部吃光。”
“……”这下,整个公屏都安静了一秒,并且觉得凌翔说的,就是天方夜谭。
有飞机这种交通工具的存在,凌翔从燕京到兴城,也只用两个半小时。但云铮这里,就很难办到。毕竟要求实在太苛刻。只用一种食材,还要体现出各色地方菜系,这不是强人所难,又是什么?
“不行!”
“感觉大厨都够呛。”
“弄噱头是好的,可这么夸张小心回头下不来台。”
公屏上的弹幕一水都是不相信的意思。可凌翔却不管这一套,穿上鞋,高高兴兴的就出门了,还用挑衅的语气对云铮说,“云铮,现在我在燕京,你要做京菜!“”
“没问题。”云铮丝毫不怯场,紧接着,他便从墙角那里抱了一个箩筐出来。看着挺沉,放到料理台上的时候,还发出了沉重的声响。
打开一看,神特么的一筐土豆。原本有些冷淡的公屏,在沉默了一秒后,顿时就变成了欢笑的海洋。
“卧槽!哈哈哈哈哈,不行了小云铮要不要这样,上次是一筐蛋,这次是一筐土豆。不是又要语出惊人?”
“京菜,京菜哪里有用到土豆的?怕不是在逗我。”
“云铮总是这么出人意料。”
“其实就是为了做个秀,有些菜色,未必做得精准。”云铮看着公屏,笑着说道:“凌翔现在人在燕京,那就用个典型的京菜开头,四喜丸子。”
说着云铮手里利落,嘴上念叨着四喜丸子,却毫不犹豫的拿起了一个土豆。
“不是说四喜丸子吗?”有人好奇了。
“是啊。”云铮点头,“土豆做的四喜丸子。”
“……”所以这真的不是一本正经的胡说八道吗?一时间,不少人心里都生出一种,绝对不好吃的感觉。可接下来,云铮的手艺,却让他们大开眼界。
谁说土豆不能做四喜丸子?不,或许比肉馅做得还要香。
云铮的快刀是出了名的,看似不怎么圆滚的土豆,在他手里,不过略微转个几圈,薄薄的土豆皮就被削得一干二净。在切成薄如蝉翼的薄片,放到盘子里,只要上锅蒸上几分钟,质地就会立刻变得软绵。
云铮将蒸好的土豆捣成豆泥,在加上一把白面做调和,轻而易举就能够被捏成各种形状。在揉进去一把切碎的香葱沫,撒上几粒盐,用不着在做别的,本身就已经足够美味。然而云铮要做的,却远远不止这些。
京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。燕京由于其本身都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,而四喜丸子却是经典的中国传统名菜之一,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。先炸后焖,咸鲜酥嫩,最是引人垂涎。
热油下锅,淡黄色的土豆丸子,经过了油炸,多添了一层酥脆的外衣。而内里的软绵却丝毫不损,反而越发显得入口即化。
酱油,永远是家常里最常用的上色手段,而适量的八角和葱段,又能为之更添一重鲜香。
谁说土豆不如肉?
看着青花瓷的大碗里,散着诱人光泽的丸子,众人几乎连口水,都要流下来了。
“我去我去!你们快告诉我,这其实是滤镜对?现场直播怎么可能做出颜色这么好看的食物?”
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