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第81章(第3页)

这就是传说中的菱粉糕了。

由老菱角加工成的菱粉,洁白带甜,口感较滑。菱粉混合面粉做糕(菱粉约占13),加上桂花、糖、干果等蒸熟,就成了不同种类的菱粉糕。

是菱角去壳,研成末,与糯米粉、白糖拌匀、蒸熟的——而李小夫人手中这一枚点心,中间却又夹杂了金红色的蜜糕和玫红色的花瓣,外面淋的糖汁不像是凡物,倒像是一味药材。

“点心是菱粉糕,配料应是金橘蜜酱、蜜渍玫瑰,外面淋的糖汁应是蜜炼川贝枇杷膏。”莫莉从容的淡淡说道,忽而温文一笑,“三舅母,我出身低贱,只知晓一些吃食,却连大字都不认得一个,以后三舅母和几位舅母有的受累了。”

连消带打,把挑衅化为示弱,以退为进,谁也不得罪但自己也没吃亏——出身不好这是事实,自己没必要生气,也无需拿话去堵别人,四面落好总比到处得罪人来的恰当。

果然,莫莉话一说完,其他两位李夫人纷纷叫道:“自然要看顾你们的,休要见外,老三实在是无礼——”

坐上李老妇人呵呵一笑,微微颔首道:“小三就是爱顽闹,好了,新妇和六郎应该都累了,叫他们回去歇着吧。晚膳时再来。”

领头的发了话,其他人也不好再纠缠,李小夫人悻悻的扫了一眼手中的小盅,撅着嘴去一边了。

莫莉松了口气,拉着曲锦存出来之后,在手捧礼单的老嬷嬷引导下,慢慢向他们的正式居所走去。

穿过造型别致优雅的花园,越过那道小小的汉白玉桥,就是他们目下的居所。

虽然造梦空间“历史”环境是隋唐,人物也借了隋唐某些名人的影子,但实际上,他们的屋子有床有椅子,人们并未席地而坐,而是不约而同使用了胡凳。

莫莉对此可是大松了口气。

不用跪坐真的是太好了!否则腿还不知会走形成什么鬼样。

进门连口水也没喝上,就有一位大丫鬟面带笑意的来报:几位夫人对于新妇一下就认出菱粉糕,十分惊讶,想着新妇定然技艺不凡,因此下午吃茶赏秋茶花的时候,想请新妇做一道细点。

这种不请自来的命令,莫莉还真不能认真拒绝。

而且也不能以“病体初愈”来托词。

因此莫莉果断答应了,并约好在一个半时辰后亲自带点心去赏花园。

她打算做的是百子千孙饼。

通过对丫鬟婆子旁敲侧击,可以知道这几位夫人都有了嫡子,但是子息永远是传统经典不败的话题,没有哪个女人会嫌自己的嫡子多——把握好这个度,可以游刃有余的斡旋于贵妇之中。

莫莉做的这个百子千孙饼,乃是取自一品当朝百子千孙花钱钱饼。

造型就是外圆内方的酥饼,表皮起酥。

而内里馅料大有讲究,是她自己琢磨出来的,非旁人的菜谱可比。

第一层馅料乃是酥脆的油核桃,这倒也罢了。

第二层馅料乃是秘制牛肉脯——以鲍鱼熬煮的汁液为酱汁,将其鲜味刷在切得极薄的鲜牛肉片上,放阴凉处风干半个时辰,待没有汤汁淌下之后才可以入饼内成馅。

第三层馅料,则是石榴汁调味过的薄薄一层水糖馅,这也是难度最高的一层,一不小心饼皮破裂就会漏出汤来。

好在莫莉技艺娴熟,在一个时辰后终于烘烤出第一批细点。

就算是经历过好几层美食攻略的她,做完这一切之后,身上也出了薄薄一层细汗。

因二人只能算客居,没有自己的小厨房,所以他们是借用李老夫人自己的厨房来做点心的。

细点一出炉,并没有什么特意的香味,就是外皮烤的金黄酥脆,看起来小巧可爱,只有鸽卵大小。

在莫莉工作期间,曲公子一直默默的跟着她,尽其所能的帮她递个工具或者擦擦汗什么的。

乖孩子是会有奖励的——因此,莫莉待点心一出炉,就掂了一块送到了他的口边。

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