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第七章 王小胖（第2页）

清朝的宫廷里不吃牛肉，因为牛是耕田的工具，也不经常吃鱼和海鲜，但是顿顿都有猪肉，也吃一些羊肉。

现在我们的饮食中，卤肉，酱肉，叉烧，都有清朝的饮食遗风。

‘小猪一品’在清末时期极度流行，而做法也非常多，烧小猪，白蒸小猪子，白煮小猪子，油包槽蒸小猪，扒小猪，八宝奶猪，水磨小猪，绉纱小猪，虎皮小猪，蜜酿小猪，松子小猪，熏小猪，红烧小猪等。

张烨准备给萧鹏程做的，就是烧小猪，也称烤乳猪。

烧小猪选用八到十斤的乳猪，过了十斤的猪，猪皮之下有一层绫雪，吃起来会比较腻，上好的烧小猪绝无绫雪，烤出以后皮下全是透明的，红润的瘦肉像浮于晶莹的冰层之上，入口酥化，香汁四溢。

而除了上好的乳猪之外，还需要购买最好的枣木炭和上好的贡枣。

枣木炭主要以枣木为主，掺合一些杂木烧制而成，燃烧时释放的烟少，而且还会释放出果木的香味，是烧烤最好的炭火。

张烨有一个发小，姓王名远，外号叫做小胖，曾经在几家大酒店做过采购工作，后来摸出门道，自己干起了批发，而张烨需要东西，都会找他，没有他找不到的东西。

“王小胖，几日不见，生意是越做越大了，都换车了啊！”

张烨走进一家小店，门面很不起眼，里面物品摆放杂乱，一个脖子上戴着小指粗的金链子，右手上一块劳力士的黄金手表，当然只是A仿，身宽体胖的男人正翘着二郎腿，舒服的半躺在椅子上。

“什么风把你这与世无争的人吹来了？我那车也叫车？你要是想买，恐怕能买我这车一个车队了，每个色一辆，按心情开”

王小胖这几年也赚了不少钱，可都是从苦日子过来的，也知道钱财来之不易，所以不敢太过享受，这也是原本拉货的那辆面包车已经不成样子，谈生意的时候实在不好意思再开出去，只能买了辆奥迪A6，为了谈生意的时候撑撑门面。

张烨将列好的清单放在王小胖面前，对他不客气的说道：“这些东西，后天给我拉过去，保证新鲜质量”

王小胖不耐烦的一挥手，对张烨说道：“知道了，你那点东西真没赚头，还那么多事，我就没见过哪个开餐厅的像你似的，都用上好的材料，不亏死才怪！”

张烨只是笑着，他不解释，这是对老祖宗的尊敬，也是他的道德底线，别人怎么做他不管，但是自己是必须做到最好，对得起自己的良心，也对得起手艺。

王小胖搂过张烨的肩膀，对他说道：“叶子，听没听说高中同学要聚会了？你去不去？”

张烨只感觉一个火炉子贴在了身上，赶紧离开王小胖，对他说道：“每次也没去啊，多年不联系，没什么好见的”

王小胖微笑的看着张烨，上下审视着，最后，目光停留在张烨的脸上，不怀好意的说道：“我怎么看你肌肤红润，面带桃花，是不是最近做了什么见不得人的勾当？”

张烨笑骂道：“滚蛋！还不是你贴着我热的，你他娘能不能少吃点，肥成那样了都！”

王小胖拍着肚子，怀疑的看着张烨说道：“不对，肯定有问题，以前一提到高中同学聚会，你都会愣一下神，虽然你不去，可我看得出来，有一个人是让你怀念的，而这一次，你回答的那么干脆，一定有问题！”

王小胖说这话的时候，勾起了张烨的回忆，有一瞬间确实愣在那里。

“你看！就是这样，而刚刚你就没有这种表情，肯定有问题！老实交代，霍霍了谁家的姑娘？”

张烨叹了口气，不想理他，王小胖却更是觉得张烨有问题，为了关心兄弟，也顺便满足一下自己的好奇心，不依不饶的问了起来。

张烨面无表情的自言自语道：“看来，也只能老办法了，哎，我是不喜欢这样的”

过了一会，王小胖被张烨一顿爆揍，终于停住了嘴巴，一脸讨好地样子，给张烨奉上刚刚砌好的茶叶。

“哎，这又是何必呢？”

王小胖幽怨的看着他，气愤的说道：“别以为我打不过你，我怕我一运气，雄厚的内力把你震伤！”

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