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第十七章 比试（第2页）

王小胖在一旁憋住了笑，心里想着：教他？这真是笑死人了，王小胖不懂厨艺，但也知道张烨与其他厨师的差别，别人都是用天价食材，作出天价菜品，张烨是用普通食材，烧出天价菜品，这两者的区别，立分高下。

“还是算了吧，同行如冤家，再说一个人一个手法，自己做自己的就行了”，张烨摇头说着。

这时候，包厢门开门，走进来一个身穿白衣服的人，蒋子健起身迎接，对大伙介绍道：“这位就是这家餐厅的厨师长，正说你呢，就来了，呵呵”

厨师长客气的对大家说道：“今天蒋少同学聚会，我特意做了点好东西，不知道还合不合胃口？”

“很好啊，厨师长，你做的菜很好吃”，还是刚刚那个奉承蒋子健的女同学。

“对了，厨师长，刚刚我还说呢，我这有一个同学，也是厨师，你看你手艺这么好，不如指点一下，也好让我这同学混的开点，如何？”

蒋子健一张笑脸之下，隐藏着阴谋，他这一手，就是想要让张烨丢脸，如果张烨生气，会让所有人觉得他不识好歹。虚心接受，也会让人说张烨抱大腿，得到了蒋子健的照顾，所有人的目光投向了张烨。

厨师长也看着张烨，笑着说道：“当然可以，蒋少的同学，就是我的朋友，教他一两手又如何”

张烨看躲不过去了，有时候就是这样，不惹麻烦，而麻烦却找上门来，本来以为大家都成熟了很多，没想到年轻时不是一类人，长大了也尿不到一壶里。

“教就算了，厨师虽然分派比较多，但是万变不离其中，无非都是煎炒烹炸，蒸闷煮炖，基本功是谁都教不了的，只能凭借自己的努力提升，刀工，火候，手法，是一个厨师做菜的基本，掌握好了，菜品自然就会美味，食物是不分高低贵贱的”

“呵呵，看来蒋少，你这位同学还是这当中的高手啊，看不上我那些东西，那不如与我切磋一番，让我见识见识你这位同学的高超技艺如何？”

厨师长听到张烨谈论自己的领域还能说的头头是道，心里很不服气，想给张烨一点难堪。

蒋子健一听更是乐了，本来张烨虚心接受的话，也不会让他太过难看，这一下，有好戏看了，这里的厨师长在全国都拿过很多奖项，是很出名的大厨，而张烨，就算有点本事，也不可能超过他。

张烨皱着眉头，有点火气的说道：“这又是何必呢？厨师长，你的厨艺很厉害，用不着比了吧？”

厨师长笑着说道：“只有比试才能提高，找到自身的不足，本来我们这个行业，就是关门造斧，见识不到其他人的本事，今天就当是活跃活跃气氛，还请小友赏脸，给我们露一手”

“是啊，张烨，让我们看看你的手艺，如果好，我们以后就在你那里吃了，也能增加点生意不是”

其他人附和着，王小胖在一旁快要笑死了，在他那吃？钱多的不行么？不怕事大的鼓起掌来，大吼道：“好！叶子，赶紧，他们还要去你那吃呢，正好我也可以沾沾光，别墨迹了！”

张烨怒瞪了一眼王小胖，正好门外已经有人搬来一张桌子，张烨无奈的走了过去，对大伙说道：“那我就现丑了，比试什么的，也不用了，我露一手，请厨师长给我指点一二就好”

张烨拿起菜刀，掂量掂量，熟悉了菜刀的重量，拿起一根新鲜的黄瓜，一边动起来，一边说道：“蓑衣黄瓜，是考验一个厨师刀工的最佳菜肴，厉害的厨师可以把一根黄瓜切成一米长，拉直而不断，但大部分厨师，只是正反面改刀，切成螺旋形状，黄瓜片薄如纸张，今天我给你们，弄一个凉菜，青龙戏水！”

厨师长在一旁不屑的说道：“蓑衣黄瓜，一般小饭店的厨师都可以做出，上不了台面！”

张烨没有理会，表情突然变的十分认真，手中握住菜刀，嘴角微微上扬，自信的表情感染在场所有人闭住了嘴巴，不敢出声。

手起刀落，一刀切下去，另一只手快速转动黄瓜，刀仿佛划出一道残影，速度极快的切了起来。

“这么快？不对啊，他怎么切的是四面？并不是正反面，这样黄瓜肯定会断！根本不可能做出蓑衣黄瓜来！”，厨师长突然瞪大了眼睛，吃惊的看着张烨的手法，可任凭他怎样仔细的观看，也看不清楚，张烨的动作太快了。

一切都是那样自然，张烨一刀刀切下去，另一只手不断改变黄瓜的位置，不到一分钟，张烨放下菜刀，抬起头来，自信的笑着。

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