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猴楂其实就是山楂,北地这边多野生,百姓偶尔采食充饥。此物还易生长,因此在永兴帝赐给林立文的山庄紧靠着的那边山地里,便生长了许多。
林立文修整一些地势较低的山地做果林时,发现了这些山楂后,他非但没让佃户们将其砍除,反而好生的种植了一批。
要知道山楂不仅食用价值很高,还可以做积肥所用。
于是在去年时,林立文特意种植的那一片山楂更是大丰收了一场。
只是林立文收获回来后,却只留取了一小部分用以炖汤食用外,其余的山楂便都被林立文放在了两层窖里储存起来了。
最开始林家众人还注意到了这些山楂,以为林立文是有什么别的用途,当时便没多问了。后面更是随着窖里这么一存储后,大家渐渐的更是都忘记了这些山楂。
万没想到,这时候林立文把窖里的山楂又给搬出来了。
“猴楂可是个好东西,生津开胃还能消食……”林立文细数完山楂的功效后,还又说道:“其实要论糖度,猴楂其实比寒瓜还高。”
这话一出来,林家众人脸上自是满满的不信。
他们又不是没有食用过猴楂,就这种野果,自来食用者皆言其甚酸。又怎么可能如林立文刚刚所言的那般,猴楂糖还能比寒瓜多!
对此,林立文颇有点无从解释。
山楂的含糖量其实真不低,只是糖也是分很多种的,如山楂这种它真的只是吃起来味酸而已。
“我所言自是真的,以后便知晓了。”林立文说道。
林家众人闻言虽依旧半信半疑,但也没再继续纠结猴楂含糖量比寒瓜高的事情了,大家只满脸忧虑的询问林立文,当真要拿这些猴楂做回礼。
若说以往那些回礼的话,虽然礼薄,但所回之物皆是贵人们稀罕的物件,倒也勉强说得过去。而这猴楂……真就是北地秋季随处可寻的野果。
乡下百姓都鲜少有拿这等野果去做回礼的。
林老二便试着提议道:“若不然咱们回些甜瓜?亦或者是过些时日樱桃成熟,回赠些樱桃?”
如今还在初春,甜瓜自还是稀罕好物。
至于樱桃,虽说时人都不重视水果,但它却绝对是其中的例外之一。
即便樱桃还是北地能生长的水果,但因着樱桃成熟季节较早,又因时下品种的问题,还有种植技术的落后,便导致它产量极低,因而在北地也是一种极为奢侈的水果。
所以普通百姓鲜少食用得起,多为贵人们食用。
但其实便是贵人们,也不是所有人都能尽兴的去食用樱桃的。因此去年夏季大家用糖蒸酥酪配葡萄的食用方法,便是从过去食用樱桃里演变出来的。
林立文在京中待了也有两年多时间了,对京中贵人们的饮食习惯他自也是比较了解的。因此他更是早知晓三年一次录取的新科进士们喜办樱桃宴的事,便早早的开始做好了准备。
而对于时下樱桃品种和种植上的这些问题,林立文采取的还是嫁接法。
嫁接能使得本地樱桃的许多缺点都能得到较好的改善,对于使其挂果成熟也有些许提前的作用。
可再是如何提前,眼下也不过才农历二月下旬,距离林立文在庄园里所种植的樱桃成熟还需要一点时间。
所以在林老二提议回赠樱桃时,林老头摇头皱眉道:“太晚了,不妥。”
“爷,二叔,你们都莫要担忧,这猴楂我还要处理一番才能做回礼赠出。”林立文笑着解释道。
林老二惊讶:“竟是还要处理的啊!”
突然间,林家众人便都放心了。毕竟林立文在这方面的本事,那还是有目共睹的。
随后林立文便唤来了吴六和满娘,让满娘将这几箩筐的山楂拿到水井旁去清洗干净。并且林立文还叮嘱,清洗时还需得将坏果挑出,再拿簸箕平摊至晾干表皮水分为止。
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