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第5章（第1页）

陆沉没有先带着她去买东西，而是先在国营饭店买了两个大包子，点了两碗肉丝面，唐锦馋了他是知道的，最近好像还瘦了许多，听说国营饭店的东西味道好，正好带着唐锦来打打牙祭，攒下来的粮票他自己很少用，现在有了花销的地方。

端上来的肉丝面份量很足，用大瓷碗装着，上面铺了一层肉丝，还有细碎的酸菜，包子也有两个拳头大。

本来不想乱花钱的唐锦眼睛立刻亮了，嗅着诱人的肉香味，咽了咽口水，猪肉有价无市，花出去的钱票能买吃到这种份量的肉，算是很值了。

她期待地尝了口酸菜肉丝面，面条酸爽筋道，肉丝细嫩，包子蓬松柔软，内里含着油脂，顿时被惊艳了，“好吃！”

陆沉笑了笑，把肉丝和面条挑出一些给她，唐锦赶紧抱着碗，“我这些都够吃了，再多就撑了，你别以为自己身体壮，铁打的身体都经不住摧残，你可是咱家主要劳动力，必须多吃些有营养的东西。”

一大碗的面条带着汤水，让唐锦都吃撑了，胃口得到慰藉，接下来更有心思好好逛一逛。

去供销社的路上，经过不起眼的小巷时，唐锦发现有人摆了小摊在卖青菜地瓜草鞋，虽说目前规定是统购统销，但每个地方实施的情况其实并不一样。

西山镇的管理力度就要宽松一些，除了粮食米面猪肉食用油衣服鞋子等重要物品不能买卖，像是农户自留地里自己种的菜瓜是有人拿来卖的，只是不能太明显，万一哪天巡逻的民兵心情不好，把摊子砸了也是有可能的，何况每户人家分到的自留地有限，卖的瓜果顶多能补贴一点家用。

那些青菜自家地里都有，唐锦看了一圈，并没有想买的，目前需要的东西还是得跑一趟供销社。

供销社里已经吵吵嚷嚷，柜台前面挤满了人，叽叽喳喳说着自己要买的物品。

油盐酱醋肥皂蜡烛，在一片拥挤的人群里，唐锦好不容易才挤了出来，想到什么，她又去人少一点的位置扯了一块斜纹布，家里存的布票用完了，又忍不住买了几块桃酥，篮子里塞得满满当当，四块三毛钱就花了出去。

旁边就是卖肉的国营肉食店，通常天还没亮就有人过来排队买肉，买到的猪肉越肥越好，熬出一碗猪油来炒菜，既尝到了肉味又能节省菜籽油，最先卖完的就是肥肉，那些瘦肉也没有放过。

唐锦跟陆沉过去的时候早就没有了肉，只看见空气中有几只苍蝇在蹦哒，案板上沾着未干的血渍，旁边只剩了几根骨头和猪腰猪肝，内脏是不受欢迎的，因为看上去脏，又带了一股腥味，炒内脏需要搭配各种油盐调料才能将这股腥味压下去，做一次浪费时间又浪费材料，吃起来还远远没有肉香，加上现在大家吃饱才是最重要的，并没有功夫去利用这些食材折腾出花样。

与其掏钱买猪内脏，还不如添点钱票买块肉吃，猪内脏在屠宰场有时候就会被内部的工作人员分掉，工作人员也不想吃，运送到店铺里面卖时通常会留到最后。

唐锦不介意那些内脏闻着臭啊，买不到肉买内脏也行，好歹能尝到肉味，最主要是这内脏用钱买就行了，她不用掏肉票，买了两副猪腰，拎起来沉甸甸的。

作者有话说：

关于镇上卖东西这点，逛了一下回忆七十年代的论坛，发现说法都不同，有些地方管控严格，有些地方蔬菜鸡蛋是可以买卖的，文中就这样设定

第8章爆炒腰花

肉食店里没有买到想要的猪肉，但小镇上有也有黑市，售卖一些稀缺的物资，这样的黑市往往是流动的，还有专门帮忙盯梢的人。

通往西山镇有一条土路，路面上方是行人经过，下边掏出了一个宽敞的洞，看上去就是一道桥，洞口又贯穿着一条路，在这路口就有人交易。

回家顺便就可以去黑市，唐锦转了圈，小摊上有鸡鸭布料棉花鞋子，想买的东西多的是，可就是买不起。

家里是还有一点存款，但距离年底工分变现的时间那么长，目前没有多余进项，必须得省着花。

正当唐锦失望的时候，有个男人偷偷摸摸将背篓放在了角落，盖着的谷草掀开，里面居然是猪肉，其中还掺杂着白花花的肥肉。

唐锦眼睛立刻亮了起来，她拉着陆沉兴奋上前，曾经最讨厌的大肥肉现在变得如此可爱，她挑中了一小块板油，回去熬成一罐猪油，以后吃饭总能沾点油水，哪怕要一块七一斤她也掏钱买了。

买到猪油这样的好东西，走在磕磕巴巴的土路上心情也很好。

那两块猪腰子唐锦本来打算煮汤，因为不用耗费昂贵的菜油，还可以保持口感的鲜嫩，可这会灶上熬出猪油来了，澄亮的油脂在锅里咕噜冒着小泡泡，闻到那股肉香味，她忍不住改变主意了。

猪腰汤哪有爆炒猪腰好吃，整天清汤寡水，就馋那些有味道的饭菜。

猪油盛进罐子里，被榨干净的油渣撒上丁点糖，酥香脆口，猪腰去除白膜，切成薄软的花状，腌制去腥，就着滚烫的猪油，腰花滋啦一声倒进锅里迅速翻炒，在混入老坛中的泡辣椒，那滋味简直绝了。

刺激的气味无孔不入，陆沉也没心思继续糊院墙了，将泥浆冲洗干净，关闭大门，不远处住着几户人，香味再窜出去怕是有人要来问了。

就着酸辣嫩滑的腰花，锅上蒸的红薯米饭吃得干干净净，连盘子里的汤水都用窝头沾着吃了。

碗里的油渣陆沉尝了两块后，就怎么都不愿意吃了，说是留下来给唐锦当零嘴。

唐锦摸着饱了的肚子，心情舒坦，看着陆沉收拾碗筷。

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