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过来的是知青张雨燕，她站在门口倒没进来，而是笑着说了一句：“农场杀猪，大家都去瞧热闹了，就你们两个沉得住气。”

殷玉瑶不要意思地抿嘴一笑：“知青们走的时候我还听见了，想着一会儿就去，结果忙起来就忘了。”

“现在去刚刚好。”张雨燕连忙笑道：“大骨头煮的差不多了，酸菜已经下锅了，你们俩赶紧跟我走吧，要不然可真晚了！”

殷玉瑶立马去柜子里把自己的饭缸子和筷子拿出来：“冲啊，向杀猪菜出发！”

第103章

农场今年新盖了大礼堂，平时开大会放电影都在那，现在天气冷了食堂也搬里面了，这样知青们就不用再端着碗挤在长条凳上吃饭了。

殷玉瑶三人去的时候礼堂外面的大棚支着几口铁锅，正呼呼的冒着热气，殷玉瑶也凑过去看了看，几口大锅把两头猪的大骨头都下进去了，煮了几大锅的酸菜。旁边血肠也都灌好了，斜切成片也下到了酸菜里，一会儿就能出锅了。

殷玉瑶又往另外的灶上去瞅了瞅，居然满满两大锅的红烧肉，五花三层的肉裹着酱色的汤汁，散发出诱人的香味。

于燕秀顿时笑了：“书记今天可真舍得，给我们大骨头炖酸菜不说，还整了两锅红烧肉，要不是知道后天办喜事，我还以为今天就有结婚的呢。”

负责做饭的大厨闻言笑哈哈的：“书记说了，这一年大家辛苦了，杀了猪大家先解解馋，后天还有大席。今年咱和部队养的猪多，不缺肉吃。”

“那今天可过瘾了！”于燕秀拉着殷玉瑶进了礼堂，礼堂里都是支起来的大圆桌，十人一个桌子。殷玉瑶和于燕秀在女知青这边找了个空位置坐下了。

旁边女知青笑着转过头来搭话：“殷同志好几天都没看到你了，虽然工作要紧，也要劳逸结合啊。”

殷玉瑶笑眯眯地点了点头：“其实在屋里也不是光工作，就是这里外面太冷了，有时候冻的不想出来。”

一说起冷来，知青们可有共同语言了，七嘴八舌的讨论起来了。

“殷同志刚来不到一年，不适应是正常的，我刚来时候可没少哭。”

“其实这边冬天虽然冷，但好玩的也多。后面大河冻的实诚了，等明天咱去大河上滑冰吧。”

“可拉倒吧，去年小陈把两个菜刀绑鞋底上去滑冰，结果摔倒了差点被把自己手腕给割了，书记不是焰严令禁止不许再往鞋上绑菜刀吗？”

“谁让你绑菜刀了，你真是好的不学学孬的。我看马书记整回来不少废钢费铁的堆在办公室那，咱这木板都是现成的，回头整两个木条钉木头板子上，木头小面再整上钢片粗铁棍一类的就能滑了。”

殷玉瑶闻言好奇地问道：“那怎么固定在鞋子上呢。”

“这个容易，把炉钩子往木板上趟几个窟窿，穿上麻绳绑鞋上就行。这个咱农场的木工就会做，去年他还给他家儿子做了一双。”

“这个好，等吃了饭就找他去，要是不爱滑冰的正好农场也有爬犁，坐爬犁玩也行。”

“…………”

知青们七嘴八舌的讨论着，面上神色飞扬。殷玉瑶含笑看着她们，其实这些知青也还是十几岁二十出头的孩子啊，在繁忙的劳作结束后，她们也有和孩子一样的玩心。

正说着热闹，一盆盆菜端上来了，除了大家馋了半天的杀猪菜和红烧肉以外，还有五花肉炖土豆，醋溜白菜，除此之外还给每桌上了一盆米饭。

男知青们瞬间就站起来去抢肉吃，女孩子这边文雅许多，大家依次盛了饭才一起朝桌上的菜进攻。

这用笨方法养了一年的猪用大铁锅柴火炖的菜就是格外的香，殷玉瑶夹了一大筷子放在米饭上，大片的肉切的薄薄的，肥腻的油水已经煮进了汤里，剩下的肉入口即化，而酸菜则稀满了带着油水的汤汁，酸的味道中和了油腻，反而让口感更加丰富。

殷玉瑶是来这里以后才吃到酸菜，也彻底的喜欢上了这道菜，尤其是杀猪菜这种做法，简直是酸菜最好的归属了。

大骨头炖的时间久，上面的肉已经软烂脱骨了，和菜一起夹回来满嘴的肉香。菜里还有刚灌好的血肠，又香又嫩。

殷玉瑶连吃了几口杀猪菜才夹了一块红烧肉回来，这猪养了一年，足足有四指的肥膘，红烧肉夹在筷子上颤颤巍巍的，仿佛下一秒就碎掉。

穿来七十年代之前，殷玉瑶虽然喜欢红烧肉，但是没有吃过这么肥的，但是来了这以后才知道，这个年代的猪肉是真的香，和后世那种养的速成猪的味道一个天上一个地下。

这五花

肉依然是先用大火炒的，将里面的肥油?出来装小盆里用来炖菜用，这样的做法主要是为了节约，但对于殷玉瑶来说是最好的，先把肥肉的油?了出去，剩下的部分肥而不腻瘦而不柴，她还能多吃几块。

吃了块红烧肉，殷玉瑶又扒了口米饭，嚼着喷香的饭粒，殷玉瑶忍不住再次感慨，虽然这个年代的米种没有改良，不如以后的好，但胜在土地肥沃，从这里生长出来的大米还是非常美味的。

一口菜一口饭，时不时的吃块炖土豆和白菜清清口，女知青们吃着吃着互相对视一眼就会开心的笑起来，干了一年的活年底终于到了享福的时候了，没有什么比这更开心的了。

殷玉瑶也放开了吃，甚至旁边一个女知青还让她拿一块带着骨髓的大骨头啃一啃上面沾着的肉，再把里面的骨髓吸出来。殷玉瑶有些不好意思，那个女知青性子豪双，直接用酸菜盆里的大勺子将大骨头舀到了殷玉瑶碗里，然后又舀了一勺酸菜汤淋在自己饭上，哈哈笑道：“我就爱这么吃，大骨头压在上面都不方便舀汤了。”

殷玉瑶知道她的好意，笑着道了谢，看着大骨头里晶莹剔透的骨髓凑上去吸了一口，整个骨腔里的骨髓都被吸了出来，还带着一些酸菜的汤水，十分的美味。

殷玉瑶来这里一年了也放的开了，索性两只手把大骨头拿起来，将上面沾着的肉啃的干干净净的才到一旁的水龙头去洗手。

于燕秀吃着红烧肉，又忍不住感叹道：“我刚才过来的时候，看着锅里炖的红烧肉还稀奇呢。按照去年，这顿饭除了杀猪菜以外，不是蒜泥护心肉和猪肝、猪头一类的嘛，这回居然炖了红烧肉。”

旁边知青笑道：“书记说肝留着婚礼那天做熘肝尖吃，猪头肉猪耳朵到时候拌个黄瓜整个凉菜，反正今年的猪多，分给咱得也多，这回让咱可劲吃。”

于燕秀见状笑道：“看来是书记看到这么多结婚的也是心里高兴。”

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