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第247章 周某鸭(第2页)

花婆子知道她们的夫人是个脑子灵活的女人,能想出来不少新鲜玩意儿。

这偌大的家业也是夫人给攒下来的。

要是没些本事,怎么可能呢?

林绾绾想了想后,吩咐道:

“先把鸭子杀了,褪毛去皮。

完事后在酒里泡一会儿去去腥味。

至于其他的活儿,一会儿我再吩咐。”

周某鸭只会加在德善堂快餐店里,当成小吃也可以,做成配菜也行,只是价格稍高一些。

已经有了一个卤飘香了,再加一个周某鸭,感觉有些重叠了。

“好。”

花婆的应下之后,赶紧去忙了。

鸭子身上都是好东西,卤着吃,油炸吃都可以。

只要调料到位,吃法还是非常多的。

花婆子在忙的间隙,林绾绾继续研制调料。

葱,姜,白酒,八角,桂皮,茴香……

这些东西全部准备好了,便分成了很多份。

因为林绾绾自己都不知道哪一种调料最为合适,只能一步步的探索了。

外面鸭子的惨叫声连连。

花婆子手起刀落,一只只的解决。

烧水拔毛,去皮洗净,手脚利索的很。

也算是报了刚才被鸭子戏弄的仇了。

没多久,四只鸭子全部被料理干净。

鸭头一碟,鸭翅一碟,鸭肠一碟,鸭胗一碟……

除了鸭屁股没有放进去,其他全都摆弄好了。

林绾绾跟花婆子简单说了一下步骤,又让周二丫也跑过来看。

周家的女人多学一点是一点。

热油下锅,辣椒,生姜,盐,花椒全部放进去,翻炒出香味之后便拿出来。

再次起锅烧水,将剩余的香料放进去煮沸。

煮沸之后,撤去火源,将鸭货全部放进去泡制。

刚才的辣椒,生姜等一同撒入里面。

大致的步骤还是比较简单的。

卤水的制作大同小异,不同的是需要放入香料的种类和配比。

这一点林绾绾还没有数,只能多加尝试了。

看着林绾绾认真的吩咐下去,周二丫又咧开了嘴,有些吃惊。

不知道什么时候,娘又寻摸了一个新玩意儿。

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