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进入决赛的三人,除了赵婷外,谢尧和兰盛都是名誉京师的大厨。观赛的百姓开始还好奇赵婷凭什么入围大赛,这几的比赛看下来,赵婷确实实力不俗,脱颖而出也不是运气使然。
而赵婷自己也未想过自己能走到这一步,如今的她已经没了负担,便是第三名,也能给儿子攒够科考的银子了。
“娘,歇息吧。”赵廷玉将书放下,看着在一旁研究菜谱的赵婷道。抬头看了眼儿子将书合上,一脸欣慰的道:“娘不累,你将这粥喝了再。”着将碗推到儿子面前。
看了看整日操劳的娘亲,赵廷玉鼻头一酸,自己虽然是位读书人,但这些年自己的母亲为了自己能好好读书,不惜变卖自家的酒楼。如今在外摆摊供养自己。可眼下的自己除却读书,什么忙都帮不上。
“孩儿不孝,让娘受苦了。”赵廷玉低声道。
“又胡话,娘不是过了吗,只要你安心读书,为娘就是累死也甘心。你要知道,你不能和你那没用的爹一样,要做个顶立地的男子汉,我朝开创科举,便是娘这读书少的人也知道,那才是出路。”赵婷道。
“知道了,娘。”赵廷玉想了想,看向母亲:“娘,答应孩儿,日后不可在如此操劳了。”
“自己的身子我自己清楚。”赵婷笑道,“明日比赛结束后,明日就是最后一场比赛了,便是得了最后一名,娘也有一百两的奖金,除却你开春科考的花销,咱们还有剩余。为娘不会像过去那样劳碌了,日后还要跟着你享清福呢。”
赵廷玉知道,这不过是安慰自己。她还是喜欢做材,自己虽然年幼时没见过外公,但也有所耳闻,娘亲从就跟着外公做菜,这是啊及其喜欢的一件事,家里没出事的时候,娘亲最开心的时候就是在厨房做菜,要不然也不会在卖了酒楼后每晚都自己偷偷痛哭。
赵廷玉没有什么,点零头,暗道自己一定道努力,不为了自己,便是为了母亲也要好好考。这样才能不辜负母亲的期望。看着儿子喝的香甜,赵婷满脸欣慰,心下也在想明日一定要发挥好不能懈怠。
第二,往日热闹的西市,今日大街上竟然没有多少人,不少店铺都关了门。人们都朝着今的赛场涌去,这可是最后一决赛,人们对今的比赛还是很期待的,毕竟能见到平常见不到的菜色。一些进不去的,便进了场地周围的茶楼观看,虽有些远看不太清,但茶楼里有专人从赛场送出评语图集,也算解解馋。
黎先道见场中三位都已经准备好了,这才开口道:“诸位,今日是决赛,评委决定,今日自由发挥,但需要拿出自己拿手的菜式,可有异议?”
三人摇头,虽还在想今日的题目,但听到自有发挥,三人还是有些难以抉择,拿手菜有不少,但如何做出花样,选对题材这才是关键,否则随便做一道,必定是赢不了比赛的。
黎先道见三人没有什么异议,点零头,走到场中高声道:“今日比赛不限题材,不限时间,下面我宣布第一届京城厨神争霸赛决赛现在开始!”
三人走向食材区开始选菜,只见兰盛似乎已经有了打算,动作极快的拿起了鸡鸭和排骨等荤食,淮阴侯皱了皱眉看向康统:“这位拿了这么多肉食,味道杂乱,如何能做出好菜。”
当下的大周菜式还比较简单,远没有林源前世那般花样繁多,炒菜也才出现不过五六年,眼下还是炖煮居多。
康统摇了摇头,道:“这要看他怎么处理了,我也没见过什么菜需要这么多肉食,想来他有自己的打算,兰盛成名已久,想来不会犯这么低等的错误。”
没有等太久,谢尧那边也开始动手,只见其先是挑好猪肉同生菜,便朝装有鱼虾的地方走去。挑了几个螃蟹和一些河虾。康统皱了皱眉,怎么同兰盛做法大同异,挑选的食材都有些杂乱。
见谢尧竟然选了螃蟹,林源看向李清芫问道:“黎掌柜这是下血本了,那儿找来的虾蟹?”林源有些好奇,如今可是入冬了。
“是张尧送来的,商人总会有些办法的。”听了李清芫的话,林源想着过几日得问问张尧是如何做到的。
“这赵婷还在等什么?”看着场中的赵婷还在犹豫,黎先道有些疑惑。另外两人已经选好了食材,可赵婷还是一动不动。
赵婷确实有些犹豫,看了看另外两人挑选的食材,赵婷咬咬牙也朝鱼鲜走去。看着缸中各色鱼类,撸起袖子猛地伸手抓了进去,只一瞬便抓出一条不的鱼来,足有赵婷一个臂长。观众席的观众看着赵婷一个弱女子竟然力气这么大,引起一阵惊呼,那鱼便是成年男子单手抓着也有些费劲,可看赵婷竟然如此轻松。
“下手稳准狠,眼光也不错,是条好鱼。”吴赞了一句。许是赵婷动静太大,众人见到此景一阵欢呼,倒让赵婷有些脸红,急忙回道自己的灶前开始做菜。
兰盛那边将洗净的老母鸡和切好的火腿排骨放入沸水中,待清除血水和杂质后将其同泡发好的干贝一同放入汤锅。大火烧开后转火慢炖,康统知道,今日没有时间限制,兰盛做的怕是道慢菜。
转头看向谢尧,却见其刚刚已经将猪肉处理完毕,开始处理虾蟹了。今日这两人选的菜看样子是要做新菜,康统有些期待。这时却听到一旁吴道:“有点意思,这赵婷的手法好像哪里见过。”
看向赵婷的位置,康统微微皱眉,赵婷处理鱼的手法确实不太多见,却见赵婷先在鱼尾划了一刀,刀身轻拍鱼身,慢慢的抽出一条线来,在场之人除了吴康统外,在无人看到,皆因为两人位置比较好。
“怕是赵洛一脉的后人。”吴看向康统问道:“康大师的可是直隶府的赵洛?”
“应该是他,若处理鱼腥的方法,只有赵洛会这样做。”康统看着赵婷道。
“那你是如何知道的?”吴好奇,赵洛是直隶名厨,曾为不少高官做过菜,做鱼是一绝,皆因为他掌握了做鱼如何去腥的方法。
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