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第71章（第3页）

常老爷子仔细的观察着。

姜妤这盘京酱肉丝，从颜色上看比传统的京酱肉丝要更深一点，呈现出漂亮的酱红色。虽然看着稍微有些油亮亮的，但是常老爷子能确定吃到嘴里肯定不会觉得油腻。

荷叶饼这回是姜妤自己做的，常老爷子看了看，觉得……还行吧。

看了良久，常老爷子才拿起荷叶饼，包了两筷子的京酱肉丝，放进嘴巴里一嚼。

入口的第一感觉就是嫩！

比传统的京酱肉丝更加嫩滑的口感，随着咀嚼，潜藏再肉丝中的酱汁迸溅，一股难以言喻的酱香味伴随着鲜味在舌尖上跳舞。

不一样。

常老爷子清楚的知道，这道京酱肉丝的味道和他当年吃的那一道不一样。

但是他们祖孙俩一样的点在于，菜品中蕴含的新意。

思考了良久之后，常老爷子无奈的笑了笑。

他吃完了手里的京酱肉丝卷，但是没有试图再吃一个。

常老爷子看向吃点心吃的欢的姜妤，“你去告诉姜老头，就说我明白了，改天我回去云洲市去看他。”

姜妤点了点头，就在刚刚，系统提示她京酱肉丝的任务已经完成了。

多年的执念散去，即使内心还有些小别扭，常老爷子还是作为一个慈祥的长辈，留姜妤好好吃了一顿饭。

期间，姜妤想着任务的奖励，犹豫着问起，“常爷爷，你这么多年都专注于京菜，知不知道白露鸡怎么做？”

没想到一听这话，常老爷子仿佛回忆起了什么似的，眼神迷离，“白露鸡啊……这道菜我不会做。”

这倒是奇怪了。

白露鸡这道菜也是典型的京菜了，作为一个一直专注于京菜的厨子，常老爷子为什么不会做白露鸡？！

常老爷子接着道，“别说是我，全龙城那些个有卖白露鸡这道菜的点，估计做的都不是正宗的！”

姜妤一听来了兴趣，“怎么就不正宗了呢？”

常老爷子回忆道，“这事儿说起来，还是当年我爸告诉我的。”

“我爸说，真正的白露鸡的做法，其实早就失传了。现在的做法是后来有人还原，和正宗的白露鸡做法不一样，味道也没有原版好吃。”

相传，“白露鸡”这道菜是清朝宣统年间御厨郑大水所创。

作为一道汤菜，白露鸡的鸡肉软嫩，汤味香醇，因其颜色洁白素雅，喻“露凝而白也”，故名“白露鸡”。

想一想，皇宫里随便一道菜那都是需要十几道甚至几十道工序的。白露鸡这样一道御膳，做法怎么可能简单呢？！

“我爸年轻的时候，曾经拜访据说是郑御厨的传人，机缘巧合之下吃过一次白露鸡。”

据说，常老爷子的父亲在品尝白露鸡之后惊为天人，之后好几天都食不知味，心心念念的想要再吃一次。

只可惜，后来再也没见过那位所谓的御厨传人。常老爷子的父亲后来也找过，说那位御厨传人似乎出了什么意外，年纪轻轻的就去世了，白露鸡的做法似乎也就此失传了。

再后来，常老爷子的父亲觉得世上没了白露鸡的正宗做法，其余的还原都还原不出那个味道，在教常老爷子做菜的时候就坚决的没有教白露鸡这道菜。

时光荏苒。

常老爷子现在都是个老头子了，他的父亲也早就去世了，要不是姜妤偶然之间提起，常老爷子都快忘了这段往事。

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