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第53章（第3页）

致力于还原常老爷子嘴里的鲜味、酱味还有甜味。

姜妤以黄酱和甜面酱为基础，加入少量的沙茶酱和蚝油，让酱香味十足的同时增加了鲜味。腌制肉丝的的时候加入了少量蜂蜜，能够让猪肉变得更加软嫩，咀嚼的时候蜂蜜的甜味会扩散开来。

姜老爷子一直在默默的看着，不做任何的提醒。

直到一盘香味四溢的京酱肉丝出锅，摆在了姜老爷子的面前。

面对姜妤期待的小眼神，姜老爷子面无表情地拿起筷子夹起肉丝，尝了尝。

“爷爷，怎么样？和你当年跟常老爷子比赛的时候做的，差不多吗？”

姜老爷子没有正面回答这个问题，而是直接反问姜妤，“你是怎么想到调出这样的酱汁的？”

姜妤不由自主的抓着自己的手指，“就、就是我问了常老爷子当年吃的京酱肉丝的具体味道，然后尝试用我所知道的酱调和还原，尽量做到各种味道协调……这盘京酱肉丝是我现在能做到的最好的味道了。”

姜老爷子沉默了两秒才道，“其实你可以直接给常顺心做这盘京酱肉丝。”

“嗯？”姜妤满脸的疑惑。

“做了这一盘，他就该明白当年那一盘京酱肉丝到底怎么回事。”姜老爷子接着道。

其实，姜妤给出的答案已经很接近了。

但是当年姜老爷子的那盘京酱肉丝，是按照他自己的口味用酱料混合出来的。

而如今姜妤做的一盘，虽然极力还原常老爷子所说的那种味道，但是做出来的京酱肉丝，是姜妤自己的味道。

姜老爷子觉得，眼前这盘姜妤自己思考着做出来的京酱肉丝，相比于知道具体做法之后的模仿，味道可能还略有不如，但他更满意眼前的这一份！

当天晚上。

大家伙来到楼下吃饭，才发现姜妤已经回来了。

还没来得及欢迎姜妤回家，就被桌上一大盘姜妤新做好的京酱肉丝吸引了。

这一回，终于在旁边配上了荷叶饼。

——这是姜老爷子了解到了孙女在面点上的短板之后，黑着脸做的。

不得不说，京酱肉丝的味道是一个惊喜。

之前一直都只给姜妤个位数美味点的家人们，这回终于给了姜妤两位数，嗯……差不多都在三十点上下浮动。

急着抢饭吃的大家都没有发现，平时“战斗力惊人”的姜明，今天晚上格外的不在状态。

姜明觉得自己发现了什么东西。

等到吃完晚饭，各回各家。

姜爸姜妈例行的在客厅一起看家庭伦理剧的时候——其实是姜妈硬要姜爸陪自己一起看。

姜明偷偷敲了姜妤的房间门，“妹啊，你十一放假……有什么安排啊？”

姜妤实话实说，“爷爷要我陪他去杭城，去一个青年厨师大赛当嘉宾。”

“我就说嘛！”姜明一击掌。

他刚刚听到老爷子打电话，说过两天就过去什么的，又看到了放在厨房柜子上的请柬，心里想着这事儿吃饭都没吃好！

“那个……妹啊，要不我陪你们一起去吧？”姜明笑眯眯的说出了自己的目的。

姜妤一脸诧异，“你……不用工作吗？”

“嘿！你不要觉得你哥我工作了，就不放假好嘛！十一可是法定节假日，而且我前一段时间刚完成一个大单子，多请几天假不过分吧？”姜明觉得自己的计划妥妥的。

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